A felvágottak és az asztma a legjobb ellenség - Inserm sajtószoba

A hideg húsok magas fogyasztása (legalább hetente négyszer) az asztma tüneteinek súlyosbodásával jár együtt. Ezeket az eredményeket, amelyeket a Thorax folyóiratban tett közzé egy Inserm-kutatócsoport (Inserm Unit 1168 ”Aging and krónikus betegségek: epidemiológiai és közegészségügyi megközelítések), átlagosan 7 évig követett 1000 embertől gyűjtött adatokból nyertük.

felvágottak

A hideg húsok fogyasztását - amelyet a WHO nemrégiben karcinogénnek minősített - korábban a krónikus obstruktív tüdőbetegség (COPD) fokozott kockázatával társították, de annak asztmával való összefüggését még soha nem bizonyították. Néhány nyom, például az a tény, hogy az étkezési szokások megváltozása vagy az elhízás növekedése az idők során asztmával járt, az Inserm kutatóit arra késztették, hogy közelebbről megvizsgálják ezt a kérdést.

Elemzést végeztek az EGEA [1] tanulmány adatainak felhasználásával, majdnem 1000 résztvevő után hét éven keresztül. A kohorszba tartozók átlagosan 43 évesek voltak. A nyomon követés során 20% számolt be arról, hogy súlyosbodnak az asztma tünetei. Az okok megértése érdekében az Inserm kutatói érdeklődtek étrendjük iránt.