A férfiak egyre több húst esznek

Alice Bru - 2013. december 4, 17:51

férfiak

Olvasási idő: 2 perc

Az emberek egyre több húst fogyasztanak. Gyanítottuk, de a Proceeding of the National Academy of Sciences december 2-án megjelent tanulmány megerősíti az állati termékek fogyasztásának általános növekedését.

A Nature.com webhely elmagyarázza, hogy ez a növekedés Kínának és Indiának köszönhető. E két ország gyors gazdasági növekedése (a világ népességének körülbelül egyharmada közöttük) emberek százmillióinak tette lehetővé az étrend javítását és a napi rizsa kiegészítését húskészítményekkel. Ez a növekedés teljes mértékben kompenzálja azt a csökkenést, amelyet a hagyományosan nagy mennyiségű halat, húst és tejtermékeket fogyasztó izlandiak, mauritániak és mongolok étrendjének diverzifikálása vált ki.

A vizsgálatot a francia Sylvain Bonhommeau, a Tengeri Kiaknázás Kutatóintézetének munkatársa végezte el, először számították ki az emberek trofikus szintjét. A trofikus szint megfelel az élő szervezet által elfoglalt helynek az ökoszisztémán belül összekapcsolt táplálékláncokban (trofikus hálózat). Ezt a szintet úgy számítják ki, hogy összekapcsolják a vizsgált szervezet étrendjének különböző összetevőinek trofikus szintjét és ezek arányát.