A fitnesz legjobb fehérjeforrásai - II. Rész - konfrontációk
A tojás a teljes fehérje másik nagy forrása. Sok szempontból az egyik legegészségesebb étel. A főzés során szintén az egyik legsokoldalúbb étel.
A tojás valószínűleg a legolcsóbb glutaminforrás. 100 gramm tojás 0,6–1,6 gramm glutamint tartalmaz. Ha növelnie kell a napi glutamin bevitelét, a tojás nagyszerű módja annak megfizethetővé tételére.
Szinte szólva a legtöbb tojás hasonló glutamin tartalommal rendelkezik. A kacsa tojás azonban csekély margóval szegélyezi a csirketojást, és a libatojás tartalmazza a legtöbbet. Ha hozzáfér a libatojásokhoz, azok a glutamin legjobb táplálékforrásai közé tartoznak.
A káposzta részletesebb ebben a listában, mivel nem jó fehérjeforrás, és nem is teljes fehérjeforrás. Jelentős mennyiségű glutamint tartalmaz azonban.
Ha alacsony kalóriatartalmú szállítórendszerben forgalmazza a glutamint, a káposzta az ön tápláléka. 100 gramm káposzta 0,2 gramm glutaminsavat tartalmaz. Sőt, 100 gramm káposzta csak körülbelül 25 kalóriát tartalmaz. Hasonlítsa össze ezt 100 gramm marhahússal, 250 kalóriával és kb. 1 gramm glutaminnal. Könnyen beláthatja, hogy a káposzta hogyan képes több glutamint biztosítani a kalóriákban.
Ha vegetáriánus vagy vegán étrendet tart, akkor azt is tudnia kell, hogy a tofu és a hüvelyesek sok glutamint tartalmaznak.
A tejtermékek kétféle fehérjét tartalmaznak - kazeint és tejsavót. A tejsavó különösen jó glutaminforrás, de mind a kazein, mind a tejsavó jelentős mennyiségű glutaminsavat tartalmaz.
A tejsavó általában megtalálható a fehérje-kiegészítőkben. A tejtermékekben, csakúgy, mint a hús esetében, a legjobb glutaminforrások azok, amelyek alacsony zsírtartalmúak. A sovány tej kiváló glutaminsav-forrás, körülbelül 0,8 gramm/100 ml.
Ezek a glutamin legjobb étrendi forrásai. Ez a sokoldalú aminosav sok testi folyamat szempontjából fontos. Feltételesen elengedhetetlen, de soha nem árt, ha kellő mennyiségben van benne.
A hús, a tenger gyümölcsei és a tejtermékek a legfontosabb választás a glutaminsav formájában megjelenő glutamin számára. De a legtöbb teljes fehérjeforrás megteszi a trükköt. A vegetáriánusok és a vegánok számára a tofu és a káposzta elegendő mennyiségű glutamint ad, csakúgy, mint a hüvelyesek többsége.