A flexitárius étrend A trend; egészséges; jelenlegi AMGV

Ismeri a flexitarizmust? Ez az új „egészséges” trend, amely kevesebb hús fogyasztását jelenti. Caroline Pesson, dietetikus-táplálkozási szakember felvilágosít.

egészséges

Míg Franciaországban egyre több a vegetáriánus, a flexitoristáknak még nincs azonos besorolásuk. És mégis, nagyon közel vannak a A flexitarizmus a húsfogyasztás csökkentéséből áll, anélkül, hogy teljesen duzzogna. Caroline Pesson, dietetikus-táplálkozási szakember elmagyarázza neked a koncepciót.

„Részmunkaidős vegetáriánusok”

A 2003-ban az Egyesült Államokban létrehozott flexitarizmus csak a 2019-es kiadás Petit Larousse szótárában jelent meg. A közelmúltbeli jelenség Franciaországban, amely ennek ellenére egyre több francia embert vonz. Egy közvélemény-kutatás szerint 27% -uk elfogadta. De mit jelent flexitáriusnak lenni? ? "ÉNSokat korlátozzák a húst anélkül, hogy eltávolítanák az étrendjükből. Ez megfelel az ANSES (Nemzeti Élelmezési, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség) ajánlásainak, amelyek javasolja a vörös hús heti 500 g-os korlátozását a rák kockázatának elkerülése és a növényi fehérjék növelése ".

Miért együnk kevesebb húst ?

Nagyon gyakran az állatjólét, az egészség vagy az ökológiai megközelítés érinti a rugalmas szakembereket. Fehérje szempontjából a hús pótlására a szakember azt tanácsolja " egyél hüvelyeseket, például lencsét, csicseriborsót, vörös babot, szemcsét, keményítőt (kivéve a burgonyát), amelyek aminosavainak köszönhetően elősegítik a jó minőségű fehérjék létrehozását. Megtehetjük hús nélkül is, de vigyázzunk a B12-vitamin és a vas bevitelével. Egy vegetáriánusnak például hiányzik a hem-vas, amelynek az az előnye, hogy a szervezet jól asszimilálódik. ".