A "flexitarizmus", a húslobbi által még mindig homályos rendszer
Konszenzusos meghatározás hiányában, ha nem korlátozott húsfogyasztásról van szó, a szakma monopolizálja ezt a kifejezést, és inkább "jobban eszik" helyett dicséri.
Feladva: 2019. március 1., 18:27 - Frissítve: 2019. március 1-én, 19: 15-kor
Olvasási idő 3 perc.
- Megosztás
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
- Megosztás letiltva Küldés e-mailben
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
A cikk az előfizetők számára fenntartva
Robert 2019 definíciója szerint "rugalmas" az, aki "korlátozza húsfogyasztását anélkül, hogy kizárólag vegetáriánus lenne". Ezért van valami csodálkozni, amikor a Mezőgazdasági Kiállítás 1. csarnokának közepén, a Salers tehenek és a bogyós juhok között felfedezik egy hatalmas zöld állványt, a "Le Flexitarien" nevet, szivárvány tetején. Bolygó". Még egyenesen csodálkozva tapasztalta, hogy ezt a standot az ... Interbev, a Szarvasmarha és Hús Országos Szakmaközi Szövetsége vezeti.
Február közepén a húsipar elindította a „Természetesen rugalmas szakemberek” kommunikációs kampányát a „Szeress húst, egyél jobban” témában, hirdetési foltokkal a moziban, a televízióban, de az interneten és a közösségi hálózatokon is, még egy egyszerű Twitter-fiók, és nagyon okosan, a @LesFlexitariens nevet kapta.
Dominique Langlois, az Interbev elnöke számára ez a kampány több mint egyéves elmélkedés eredménye az ágazatban. A flexitárius definíciója? "Az a fogyasztó, aki megnyugvást szeretne - a hús eredetével, egészségével, a bolygó fenntarthatóságával kapcsolatban -, és aggódik a kiegyensúlyozott, változatos fogyasztásért, aki ezért ésszerű mennyiségben eszik zöldséget és húst. "Röviden: számára ez" a 21. század mindenevője ".
Úgy tűnik, hogy a számok igazolják: a Kantar kutatócég által 2018 szeptemberében megkérdezett emberek 34% -a vallotta magát rugalmasnak.
"Interbev csaló, vagy legalábbis félrevezető módon használja a flexitarizmus kifejezést"
"A szakmaközi szervezet megértette, hogy a társadalom változik, és a minőségről és a nyomon követhetőségről is folyik a vita a gazdálkodók körében" - ismeri el Mathilde Théry, a Greenpeace élelmiszer-kampányának vezetője. Számára azonban: „Interbev csaló, vagy legalábbis félrevezető módon használja a flexitarizmus kifejezést, mert arról beszélnek, hogy„ egyél jobban ”, de megfeledkeznek arról, hogy„ kevesebbet egyél ”. "
Ugyanaz a szó, de két látomás végső soron meglehetősen távoli. "A meghatározás ... rugalmas" - nevet Jean-Paul Curtay, a Less Meat (Solar, 2018) társszerzője. Robert után 2017-ben Larousse 2018 májusában javasolta definícióját: a flexitarizmus "főleg vegetáriánus étrend, de időnként húst vagy halat is tartalmaz".