A fő hazai termelők és moldovai márkák a kvas
A kvass hasznos olyan emberek számára, akik gyomorhurutban szenvednek, gyomorsavuk alacsony, szívbetegségük van, gyengült idegrendszeri emberek és egyszerűen javítani akarják hangulatukat.
A Kvass erjesztett gabonaital, amelyet kenyér segítségével állítanak elő, amelyet élesztővel vízben áztatnak, de más adalékokkal is. Összetétele számos szükséges mikroelemet és vitamint tartalmaz, például tejsavat, B-vitaminokat, kalciumot, magnéziumot, foszfort és aminosavakat. A Quas hasznos tulajdonságokkal rendelkezik az erjedési folyamat miatt.
A kvasat élő italnak nevezik, mivel mikroorganizmusokat tartalmaz, és ezek aktívak. Fontos azonban tudni, hogy a valódi (élő) kvázishoz nem adnak különféle típusú tartósítószereket, ízesítő adalékokat, aromákat és édesítőszereket. Azonban éppen ennek az "életszerűségnek" köszönhető, hogy az ital rövid eltarthatóságú - hűvös helyen csak néhány nap. Az ipari kvas esetében azonban a modern technológiáknak és a segédanyagok használatának köszönhetően a lezárt kvas akár 6 hónapig is tárolható, anélkül, hogy elveszítené tulajdonságait vagy ízét.
A Moldovai Köztársaság piacán számos élő vagy ipari kvas gyártója van. Ezek gyakran olyan vállalatok, amelyek fő termelése sör, tejtermékek vagy üdítők, de kvázi szerepelnek a választékban.
Efes Vitanta Moldova Sörfőzde, az egyik leghíresebb helyi gyártó a hatalmas sörválaszték mellett a márka alatt gyártott kvasat is kínálja kuvasz - kovász kovász élesztővel, amelyet kvass muszból állítanak elő. A mohát viszont olyan gabonafélékből állítják elő, mint rozsliszt, árpaliszt, búzaliszt stb. Ennek az italnak az ízprofilja nagymértékben függ ettől az előállításához használt pézsától. Felhasználhatósági időtartam - 6 hónap.
Gelibert SRL, a sângerei üdítőitalok és ivóvíz gyártója egyfajta kvasat kínál - Derevenschii, szintén kifejezett csokoládéízű muszterkoncentrátumokból készül. Felhasználhatósági időtartam - 6 hónap.
A sörfőző Beermaster SA az igazat kínálja Quas erjesztett Bocikovoi abszolút természetes gázokat és tejsavat tartalmaz, amely a természetes erjedés során keletkezik, és amely kiemeli az édes-savanykás ízt, rendelkezik az emberi szervezet számára nagyon hasznos mikroflórával, valamint vitaminokkal (B1, B2, PP, D), makro- és mikroelemekkel (Fe (Na, Ca, Mg, P, S, Mo). Felhasználhatósági időtartam - 60 nap.
Egy másik sörfőző, Bere Unitanc Cahulból kínál kvasat Spicusor ivóvízből, kvass muszula koncentrátumból (rozsliszt, árpaliszt, búzaliszt), cukorból és élesztőből áll, 90 napos eltarthatósággal.
Megemlítjük azt is A királyi kvázi től vállalat FCP "Vis-Strom" SRL. Ez az egyetlen moldovai termelő, aki kvázi a Franzeluțától vásárolt zsemlemorzsából, pontosabban a Borodino kenyérből készült, rozslisztből készült morzsából készít. A gyártás során a Sudzucker által előállított természetes cukrot használják, a mesterséges édesítőszereket pedig határozottan nem használják.
Vállalat Frosch-Import Chisinauból a márkanév alatt gyártott élő kvasat kínál Zlato-Kvass, természetes, szűretlen és pasztörizálatlan termék, amelynek gyártásához nem használnak élelmiszer-adalékanyagokat vagy színezékeket. Tartalmaz ivóvizet, az Ukrajnából származó Ukrajna tejsavat és élesztőt tartalmazó kvas habbal (rozsliszt, árpaliszt, rozsmaláta, árpamaláta). Felhasználhatósági időtartam - legfeljebb 15 nap.
Vállalat Kellers Budesti régióból Chisinau (szintén sörgyártó) kínál Quas kenyér meghatározott színű, alacsony gázosodású, savanykás illatú. Természetes termékekből készül, ukrán kvas pézsmából, ivóvízből, élesztőből és cukorszirupból. Eltarthatósága mindössze 5 nap.
Megemlíthetjük azt is Gotter Cvas a ciorescui Galiaris-Com SRL cégtől vagy az élő kvas gyártmánya Cogâlnic sörfőzde Cimişlia, érdekes ital, amely néha élesztő utóízét hagyhatja maga után. Természetes termékekből készül, aromaanyagok és színezékek használata nélkül, és nagyon rövid eltarthatóságú, mint minden élő kvázi esetében.