A FODMAP az ételeket kiküszöböli, hogy megakadályozza a gyomorfájást
Gyomorfájás, puffadás, székrekedés, hasmenés ... visszatérő emésztési problémáktól szenved? Fogadjon el diétát FODMAP nélkül segíthet megnyugtatni ezeket a betegségeket és leereszteni. És jó okkal ez a diéta képes enyhíteni akár Az emésztési tünetek 75% -a irritábilis bél szindrómában vagy krónikus bélbetegségben szenvedőknél. De mit tartalmaz ez a megtakarítási módszer és mindenekelőtt milyen ételeket kerüljön el? Mindent elmondunk !
FODMAPs diéta: mi ez ?
A FODMAP-ok a gazdag ételek kategóriáját képviselik fermentálható szénhidrátok (rövid láncú) és cukoralkoholok, amelyek emészthetőek a belünk számára. „Ezen szénhidrátok között találunk például laktózt, fruktózt vagy akár poliolokat” - írja le Lea Zubiria, dietetikus-táplálkozási szakember és a Je mange sans FODMAPs szerzője (szerk. Eyrolles).
Ellentétben azzal, amit gondolhat, nem csak az ultra-feldolgozott élelmiszerekről van szó, például sütikről és édességről: néhány nagyon egészséges részei is, ahogy a következő oldalon láthatja.
A kifejezés önmagában rövidítés, amely a következőképpen bomlik le:
- Erjeszthető;
- Oligoszacharidok;
- Diszacharidok;
- Monoszacharidok;
- És;
- Poliolok.
A "FODMAP" nevű ételek önmagukban nem károsak, emésztésük sokunk számára nem jelent problémát. "De ezek okozhatják a gyengítő tüneteket intolerancia esetén, betegeknél irritábilis bél szindróma (SII) ”- magyarázza a szakember. Fogyasztásuk ellenőrzése tehát lehetővé teszi ezen egyének bélrendellenességeinek enyhítését.
Dr. Sue Shepherd, a lisztérzékenységben szenvedő ausztrál táplálkozási szakember agyában csírázott ötlet. 1999-ben mutatta be a Monash Egyetem egyik csapatával a közvetlen kapcsolatot gyomorfájás krónikus és a fogyasztása FODMAP cukrok. Ezt a felfedezést aztán egy sor tanulmány megerősítette, és ma a protokoll a bél túlérzékenységének kezelésében a világ referenciája.