A FODMAP diéta - Integrált orvoslás

FODMAP diéta irritábilis bél szindróma esetén

Étel FODMAP "fermentálható" szénhidrát nélküli ételeket ajánl. Ezeket a szénhidrátokat a vastagbélben lévő baktériumok erjesztik, és olyan tüneteket okoznak, mint az "irritábilis bél szindrómára" (IBS) jellemző puffadás, gázképződés és hasi fájdalom. A FODMAP étrendet Sue Shepard, ausztrál táplálkozási szakember fejlesztette ki.

Mit jelent a FODMAP rövidítés? ?

F = fermentálható
O = oligoszacharidok amelyek közé tartoznak a fruktánok és a GOS. A fruktánok néhány egység fruktóz láncai, amelyeket az ember nem emészthet meg. Rosszul felszívódnak a belekben, és 99% a vastagbélben található. Ezután a vastagbélbaktériumok széttöri őket, és fermentáció megy végbe, gyakran túlzott mértékű az IBS-ben szenvedő embereknél. A GOS magában foglalja a raffinózt és a sztachiózt.
D = diszacharidok (laktóz). Az IBS-ben szenvedőknél gyakran hiányzik a laktáz, egy enzim, amely emészti a laktózt. Másrészt egészen 6g laktózt lehet tolerálni naponta, ami 125 ml tejnek felel meg.
M = monoszacharidok (felesleges fruktóz). A fruktóz felszívódásához glükózra van szüksége. Felszívódása tehát lelassul, ha meghaladja a glükózt. Minden harmadik embernek nehézségei lennének a fruktóz felszívódásában. Másrészt egyesek érzékenyebbek a fruktózfeleslegre, ez az IBS-ben szenvedők esetében van.A = És (és)
P = poliolok (szorbit, mannit, xilit, maltit). A poliolok olyan cukrok, amelyek kémiailag hidroxilcsoportot adtak hozzá, ami emésztési enzimjeink számára nehezebben emészthető. Ezenkívül a poliolok felszívódása lassabb, mint a glükózé. Az iparban használják a cukor egy részének pótlására, mert édesítő erejük akár 100% -kal nagyobb, mint a cukoré, és alacsony a kalóriatartalom.

Kerülje a FODMAP-ban gazdag ételeket
Kedvelje az alacsony FODMAP tartalmú ételeket
Az emésztési tolerancia tesztelése érdekében fokozatosan helyezze vissza a FODMAP forrásait képező ételeket
Tartsa fenn a megfelelő táplálékfelvételt

Első fázis: Célja a FODMAP fő forrásainak elkerülése 1-2 hónapig, vagy amíg a bél tünetei jelentősen csökkennek. Ezután néhány napot tünetek nélkül kell várni, mielőtt elkezdené a tolerancia teszteket.

Második lépés: Ez a lépés a fogyasztási teszteké. Egyszerre csak egy élelmiszercsoportot kell tesztelnie, és csak egy ételcsoport újbóli bevezetésére kell korlátozódnia hetente. Ideális esetben a tesztelendő ételt az étkezésen kívül kell visszahelyezni, hogy könnyebben azonosítsák a tüneteket, soha ne egy szokásos étkezés során, hogy ne kockáztassák meg a kimaradást. Javasoljuk, hogy ugyanazt az ételt hetente kétszer-háromszor tesztelje, beleértve az egyes vizsgálatok közötti pihenőnapot is. Célszerű fokozatosan növelni a héten elfogyasztott ételek mennyiségét is. Ha mérsékelt tünetek jelentkeznek, a legjobb, ha abbahagyja a tesztelést, és másik ételre vált. A cél a FODMAP forrásait képező élelmiszerekkel szembeni tolerancia és a maximális, tünetek nélkül elfogyasztható mennyiség felmérése.