A fogon érezhető cukor alternatívák: Mi van az új "édességekben"
Egyre több édesítőszer lép be a német piacra. Nehéz áttekintést tartani az úgynevezett cukorpótlókról - különösen azokban az esetekben, amikor sokan szeretnének kalóriát spórolni. A kereskedelmi cukor nem tabu a cukorbetegek számára, de mértékkel kell fogyasztaniuk. Azok számára, akik minden kalóriát figyelembe vesznek az ételek és italok elkészítésében, sokféle cukor alternatíva közül választhatnak, amelyek csak kis mértékben vagy egyáltalán nem növelik a vércukorszintet. A Diabetiker.Info hét terméket vizsgált meg alaposabban. Az édes alternatívák egy pillanat alatt:
Tagatesse® - a Tagatose-ból készült asztali cukor
A tagatóz egy természetes cukor, amelyet laktózból (tejcukorból) nyernek, amelynek során a végtermék nem tartalmaz laktóz és glükóz nyomokat. A Tagatesse® a következő összetevőkből készül: tagatóz (39,92%), étkezési rost (20,14%: inulinok és oligoszacharidok), izomalt (39,92%) és szukralóz (0,02%). A tagatózból készült asztali cukor, amely gyakorlatilag nincs hatással a vércukorszintre, és glikémiás indexe 7,5, kevés kalóriát tartalmaz (1,8 kcal/g). A Tagatesse® laktóz-, glükóz- és gluténmentes, prebiotikus hatású és nem okoz fogszuvasodást. Mivel kétszer olyan édes, mint a hagyományos cukor, csak a receptben megadott mennyiség felére van szükség. A Tagatesse® sokoldalú tehetség a konyhában, ideális például desszertek, gyümölcsök, joghurtok és forró italok finomítására.
Sukrin - édesítőszerek kalória és szénhidrát nélkül
A Sukrin annak a természetes cukor alternatívának a neve, amely nulla kalóriát tartalmaz. A Sukrin nem tartalmaz olyan szénhidrátokat, amelyeket a szervezet felhasználhatna, és nem befolyásolja a vércukorszintet vagy az inzulinszintet. A cukor kinézetű és ízű termék 100 százalékos eritritet és ezért teljesen természetes cukoralkoholt tartalmaz. A szervezetben antioxidánsként működő Sukrin glikémiás indexe 0, laktóz-, fruktóz- és gluténmentes, abszolút fogbarát.
SukrinPluss - a természetesebb édességért
A SukrinPlussot természetes steviosiddal finomítják gyártása során, hogy egy kis édességet nyújtson neki. 100% -ban természetes, kalóriamentes, nem tartalmaz nettó szénhidrátot és nincs hatása a vércukorszintre (glikémiás index = 0). A SukrinPluss kétszer édesíti az asztali cukrot. A cukor alternatívája természetesen vegán, fruktóz és laktóz mentes. A SukrinPluss például piskótát, habcsókot, lekvárokat vagy szirupokat ad, amelyek bizonyosak.
SukrinGold - a nyers nádcukor alternatívája
A SukrinGold név a barna cukor aromájával rejti az első természetes édességet. A durva szemcséjű, sötét és finomítatlan cukor alternatívának, amelyet természetes forrásokból nyernek, és nem tartalmaz semmilyen adalékot, például áramlási segédanyagokat vagy töltőanyagokat, kevesebb, mint egy kalória van teáskanálonként (15 kcal/100 g). A SukrinGold glikémiás indexe 1, és egy gramm nettó szénhidrát 100 grammra vonatkozik a vércukorszintben. A termék, amely ideális muffinok és kekszek sütésére, valamint gabonafélék, joghurt, tea és egyéb italok édesítésére sukrinból (eritrit), tagatózból, glicerinből, malátakivonatból és sztíviából áll. A SukrinGold laktóz- és gluténmentes, valamint vegán és alacsony fruktóztartalmú.
SukrinMelis - a porcukor ellenjavaslata
A Sukrin nagytestvérével ellentétben a SukrinMelis oldhatóbb. Mivel nagyon finomra őrölt és állaga porcukorra emlékeztet, különösen alkalmas sütéshez, valamint desszertek, joghurt vagy italok finomításához. A SukrinMelis nulla kalóriát tartalmaz, és 100% -ban eritrit-alapú (lásd Sukrin). A porcukor alternatívája vegán, laktóz-, fruktóz- és gluténmentes, valamint fogbarát.
Stevi-Gold - édesítőszerek bűn nélkül
A Stevi-Gold az asztali édesítőszer neve, amely szteviol-glikozidokon alapul. A Stevia, amelyet az azonos nevű növény (Stevia rebaudiana Bertoni) leveleiből nyernek, és amelyet az EU-ban 2011 végén engedélyeztek élelmiszer-adalékanyagként, körülbelül 300-szor édesebb, mint a hagyományos granulált cukor. A mézes gyógynövényből izolált édesítőszerek, a szteviózidok gyakorlatilag nem tartalmaznak kalóriát és rendkívül hőállóak. A Stevia nem kariogén, ezért nem károsítja a fogakat, és nincs hatása a vércukorszintre vagy az inzulin felszabadulásra sem. Ezen előnyök ellenére az Európai Élelmiszerjogi Hatóság (efsa) azt javasolja, hogy ne fogyasszon négy milligrammnál többet testtömeg-kilogrammonként naponta.
Vissza a Stevi Gold-hoz: A praktikus adagoló fülei, amelyek ideálisak a meleg italok édesítéséhez, egy füllel, amely körülbelül egy teáskanálnyi hagyományos cukornak felel meg, nem tartalmaz mesterséges édesítőszert, laktózt, fruktózt, glutént vagy maltodextrint. A stevi arany szteviozid szteviol-glikozid 35%/98% rebaudiosid A, nátrium-hidrogén-karbonát, borkősav és magnézium-sóból áll.
SteSweet Stevia - ideális édesítőszer a tea és a kávé számára
A SteSweet Stevia kalóriamentes asztali édesítőszer tabletta formájában, a rebaudiosid A-val, a stevia növény tiszta és természetes kivonatával. Egy nulla kalóriát tartalmazó SteSweet tabletta egyenértékű egy teáskanál cukorral. Logikus, hogy a SteSweet Stevia nincs hatással a vércukorszintre, és GMO-mentes és tanúsított szerves.