A fogyasztói hazugság A kalóriamentes édesítőszerek túlsúlyossá teszik az embereket; Gyógyító gyakorlat
A tanulmány bizonyítékot szolgáltat a kalóriamentes édesítőszerek negatív hatásaira
Sokan az édesítőszereket a cukor „egészségesebb alternatívájának” tekintik, de az utóbbi években számos tudományos tanulmány kimutatta, hogy a mesterséges édesítőszerek károsak lehetnek a szervezetre. Ezt egy amerikai kutatók nemrégiben készített tanulmánya is megmutatta.
A mesterséges édesítőszerek károsak lehetnek az egészségre
A legtöbb ember tudja, hogy a magas cukorfogyasztás olyan egészségügyi problémákhoz vezet, mint az elhízás, a cukorbetegség vagy a fogszuvasodás. Ezért sokan mesterséges édesítőszereket vesznek igénybe, mint feltételezett „egészségesebb alternatívát”. De ezeket az anyagokat egyre inkább a táplálkozási szakemberek és az orvosok veszik célba. Kutatások kimutatták, hogy az édesítőszerek károsak az egészségre. Többek között elősegíthetik a cukorbetegség kockázatát, mint izraeli kutatók rájöttek. Ausztrál és kanadai tudósok azt is megállapították, hogy az ilyen édesítőszerek súlyos éhséghez vezetnek, és elősegíthetik a súlygyarapodást. Amerikai kutatók egy új tanulmánya szintén bizonyítékot szolgáltatott a kalóriamentes édesítőszerek negatív hatásairól.
A szakértők már régóta vitatkoznak arról, hogy a mesterséges édesítőszerek valóban egészségesebbek-e, mint a cukor. Egy új tanulmány most bizonyítékot szolgáltat arra vonatkozóan, hogy a kalóriamentes édesítőszerek károsíthatják a szervezetet. (Fotó: Monika Wisniewska/fotolia.com)
A kalóriamentes édesítőszerek negatív hatásai
"A nagy mennyiségű cukor fogyasztásának az általános egészségi állapotra gyakorolt negatív hatásai már régóta összefüggenek a cukorbetegséggel, az elhízással, a szív- és érrendszeri betegségekkel és más egészségügyi problémákkal" - mondta a tanulmány, amelyet a hétvégén mutattak be a "Kísérleti Biológia" konferencián. San Diegót mutatták be.
A tanulmány szerzői szerint azonban "a cukor helyett kalóriamentes édesítőszerek fogyasztásának negatív hatásait egyre inkább felismerték a cukorbetegség és az elhízás drámai növekedésének potenciális hozzájárulásaként".
Állatkísérletekben a Brian Hoffmann által vezetett kutatók a Wisconsini Orvosi Főiskoláról most új információkat kaptak arról, hogy a mesterséges édesítőszerek miért nem feltétlenül tesznek karcsúvá, sőt károsak lehetnek.
Az anyagcsere változása
A tudósok patkányokon és sejtkísérletekben megállapították, hogy bizonyos édesítőszerek (aszpartám és aceszulfám) elfogyasztása után az anyagcsere és az erek bélése kedvezőtlenül változik.
Eredményeik elérése érdekében a kutatók az egyik patkánycsoportot cukorral, a másikat édesítőszerekkel etették.
A három héttel később végzett vérvizsgálatok során jelentős különbségeket találtak a két csoport bizonyos zsír- és aminosav-típusaiban. Ez arra utal, hogy az állatok más módon dolgozták fel a zsírokat.
Az aceszulfám a vérben is összegyűlt. A tudósok szerint ez károsíthatja az ereket szegélyező sejteket.
Bár a test mérsékelten képes feldolgozni a cukrot, "ha ez a gép sokáig túlterhelt, összeomlik" - idézte a dpa hírügynökség Hoffmannt.
A kalóriamentes édesítőszerekre támaszkodók viszont elfogadják a zsír- és energia-anyagcsere változását.
Az eredmények nem közvetlenül átvihetők az emberre
Stefan Kabisch, a potsdami Német Táplálkozási Kutatóintézet (DIfE) orvosa szerint az állatkísérlet még mindig sok kérdést hagy válasz nélkül. Ezenkívül az eredmények semmiképpen sem közvetlenül közvetíthetők az emberek számára.
Az informatív értéket az is korlátozza, hogy csak két édesítőszert teszteltek. Az olyan eszközöket, mint a szukralóz, a stevia és a szacharin, szintén széles körben használják ", és sok szempontból különböznek a két vizsgált anyagtól" - mondta Kabisch a dpa szerint.
Bár az új munka, a korábbi tanulmányokhoz hasonlóan, arra utal, hogy az édesítőszerek nem segítenek automatikusan a fogyásban, vagy akár károsak is lehetnek, a tudás jelenlegi állása nem egységes.
A szakember szerint az anyagcsere-mechanizmusok mellett az étkezési magatartás súlygyarapodáshoz is vezethet annak ellenére, hogy nincs cukor.
"Amit az édesítőszerekkel kalóriában spórol, azt növeli - tudatosan vagy öntudatlanul - más ételekkel" - mondta Kabisch.
A jelenlegi ismeretek szerint édesítőszereket továbbra is lehetne használni, de be kell tartani az adott maximális napi adagra vonatkozó ajánlásokat.
Biztonságos emberi fogyasztásra a jelenlegi bevitt mennyiségben
Az Egyesült Államok kutatói még nem figyelmeztettek az édesítőszerek mérsékelt fogyasztására. Nincs azonban hivatalos ajánlás, hogy tartósan fogyás vagy cukor megtakarítás céljából használják őket.
"A cukor helyett édesítőszerekkel a DGE azt tanácsolja, hogy változtassa meg étrendjét" kevésbé édesre "- mondta Antje Gahl a Német Táplálkozási Társaságtól (DGE) a német sajtóügynökség szerint.
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) szerint az aszpartám hatásait több mint 30 éve vizsgálták állatokkal és emberekkel végzett kísérletek során.
A hatóság szakértői arra a következtetésre jutottak, hogy „az aszpartám és bomlástermékei a jelenlegi expozíciós szint mellett biztonságosak emberi fogyasztásra” - áll az EFSA weboldalán.
Az aceszulfámot évek óta jóváhagyják az EU-ban is. (hirdetés)
Szerző és forrás információk
Fontos jegyzet:
Ez a cikk csak általános tájékoztató jellegű, és nem használható öndiagnosztikához vagy önkezeléshez. Nem pótolhatja az orvos látogatását.