A fokhagyma, egy szuperétel, amely jól érzi magát!
Hogyan kell fogyasztani a fokhagymát ?
Miért kell fokhagymát venni ?
Hol található fokhagyma ?
Ázsia, vagy akár Szibéria őshonos, az Alliaceae családból származó közönséges fokhagyma régóta ismert az ember számára. Több mint 5000 éve használják a mediterrán térségben, különösen az ókori Egyiptomban. Ez növény illatos értékelte mind a hagyományos konyha, mind számos előnye miatt.
Leírás
Lágyszárú és évelő növény, az Allium sativum aromás és szívós. Ennek az erényes gyógynövénynek számos levélből álló lombhullató lombja van. Általában nincs virágzata. Egyes fajták azonban virágozhatnak, különösen stressz esetén. A virágokat ezután fehér vagy rózsaszín ernyőkbe csoportosítják. Ritka esetekben kapszula alakú gyümölcsöt adhatnak, de leggyakrabban virághagymává válnak (egyfajta hüvelyek).
Noha a fokhagyma egészben használható, főleg annak való izzó hogy művelik. Ezt általában fokhagyma fejének nevezik. Több hüvelyből, a szegfűszegből áll. Ez utóbbiak egy pergamen tunikába vannak csomagolva, amely megvédi őket. A fajtától függően lehet fehér, rózsaszín vagy lila csíkos. De mindenekelőtt a szaga miatt a fokhagyma annyira megkülönböztethető. A növény erős illatú és csípős aromával rendelkezik.
Etimológiai eredet
A fokhagyma nevét egyszerűen latin neve allium miatt kapta. A 13. század folyamán hívták így a növényt. A 12. században a növényt akkor al. Korábban a többes szám kijelölésére aulxnak (és még korábban alznak) hívták. De már a botanikában is használták őket. Bár mindkét forma ma is helytálló, inkább a fokhagyma kifejezést használjuk, általában.
A latin allium kifejezés gush-ként fordítható, mint egy növény, amely a földből fakad. A kelta nyelven minden pikáns. Botanikai nevén kívül a fokhagymának több beceneve is van. Különleges aromája miatt büdös rózsának nevezték, sok tulajdonságának köszönhetően 9 erényes gyógynövénynek is.
Fokhagyma termesztése
A fokhagyma olyan növény, amelyet megbecsülnek erényei miatt. Ezért alapvető szövetségese egy veteményeskertben. A fokhagyma ültetésekor a legjobb mély, könnyű, tápanyagokban gazdag és jól lecsapolt talajt választani. Kerülni kell a nehéz, nedves talajt, a friss trágyát és az agyagos talajt. De mindenekelőtt egy olyan talajt kell választanunk, amely nem hordozta ugyanannak a családnak a növényeit.
A fokhagyma ültetése tavasszal vagy ősszel kezdődhet. Ehhez a szegfűszeget a földbe helyezzük, 3 cm mélységben és 10 cm-re egymástól. A fokhagymatermesztés gondozása egyszerű. A gyomokat eltávolítjuk, és értékelni fogjuk a némi öntözést, amikor az izzók kialakulnak. Ami a betakarítást illeti, áprilistól készül, őszi ültetésre.
Hogyan kell fogyasztani a fokhagymát ?
A fokhagymát olyan sokáig fogyasztották, hogy sok receptet bevitt. Enyhén fűszeres és friss aromája minden ország kulináris készítményeihez kapcsolódik! De erényeinek is köszönhető, hogy értékelik a gyógynövénygyógyászatban és a természetgyógyászatban.
A konyhában
A hagymához, a metélőhagymához és a medvehagymához hasonlóan a fokhagymát is sokféleképpen főzik. Egy kissé túl nyájas étel ízét fokozza, egyszerűen hozzáadásával a főzés során. Bonyolultabban főzhető is. Ingben közvetlenül a bőrrel grillezik, míg olívaolajjal összetörve aioliként (fokhagymamártásként) szolgálják fel.
A fokhagymás kenyér, a fokhagymavaj vagy akár a rouille (fűszeres szósz) nem ismeretlen számunkra. Ezek tipikus ételek régióinkból. A fiatal szárakat salátában és nyers zöldségekben is fogyasztják. De a fokhagyma különböző kultúrákba is bekerült. Egy kis citromfűvel emlékeztetett néhányat az ázsiai konyha aromájára, míg egy kis paprikával és köménnyel Marokkóba visz.
Étrend-kiegészítőkben
Néhány gyógynövényes és természetgyógyász azt tanácsolja, hogy vegyen egy gerezd fokhagymát, és rágja meg a fogai alatt, hogy érezze az összes előnyét. Ezt a módszert alkalmazzák a nyers fokhagyma pozitív hatásainak megszerzésére. Azonban nem könnyű minden reggel fokhagymát enni, különösen, ha fontos dátum van a munkahelyén! Megoldás áll az Ön rendelkezésére: fokhagyma alapú kiegészítők.
A étrend-kiegészítők fokhagyma alapján számos. Megtalálható klasszikus kapszulák, növényi kapszulák formájában vagy akár por formájában is. Ezeknek a formuláknak az az előnye, hogy a növény erős íze erősen lágy. Megőrzésük is igazi érték! Így egész évben élvezheti azok jótékony hatásait. Ezenkívül a legtöbb étrendet éretten leszedett fokhagymagerezdekkel készítik, majd alacsony hőmérsékleten dehidratálják. Minden tulajdonságuk így sértetlen marad.