A fokhagyma megőrzése, előnyei és ellenjavallata

ellenjavallata

A fokhagyma számos ízletes recept alapanyaga. Egészségügyi előnyeivel is kitűnik. Hogyan lehet tovább tartani? Hány kalóriát nyújt? Hogyan kell használni ? Fedezze fel részletesen ennek az ízfokozónak a sajátosságait.

A fokhagyma eredete

A fokhagyma a Kaszpi-tengertől Kazahsztán és Kína határáig terjedő nagy területről származik - állítják szakértők. Legkorábbi nyoma a sumér periódusra (Kr. E. 2500) nyúlik vissza. Az egyiptomiak, a rómaiak és a görögök gyógyászati ​​célokra is használták.

Sok erényének köszönhetően a fokhagymát széles körben alkalmazták a középkorban, mivel hatékony gyógymód a különféle betegségek ellen. Jelenleg a világon több mint 700 fajta létezik (lila fokhagyma, fehér fokhagyma, rózsaszín fokhagyma stb.). Ne feledje, hogy Kína és India az első két fokhagyma-termelő.

Fogalmazás fokhagyma táplálkozási

A fokhagyma a test számára nélkülözhetetlen tápanyagok valódi koncentrátuma. Valóban, a következőket tartalmazza:

  • Fehérjék;
  • Szénhidrátok;
  • Lipidek;
  • Vitaminok (A, B, C és E);
  • Rostok;
  • Jód;
  • Kalcium;
  • Réz;
  • Vas;
  • Mangán;
  • Foszfor;
  • Szelén;
  • Magnézium;
  • Nátrium;
  • Kálium;
  • Cink.

Minden tápanyag sajátos tulajdonságokkal rendelkezik. Például a fehérje segíti az izomépítést, a szénhidrátok pedig energiát szolgáltatnak a sejteknek. A fokhagyma ezért rendszeresen fogyasztandó étel, hogy egészséges maradjon.

Hány kalória hozza fokhagyma ?

A súlygyarapodás elkerülése érdekében fontos ismerni az egyes élelmiszerek energiaértékét. A fokhagyma esetében választott étel a szám megtartása, mivel a 100 g-os adag csak 131 kcal.

A fokhagyma tárolása: tippek és tanácsok

Itt található minden alapvető információ, amelyet tudnia kell a fokhagyma tárolásáról:

Meddig lehet tárolni a fokhagymát ?

Ideális esetben a fokhagyma 6 hónaptól 1 évig tárolható. Ehhez száraz, fénytől védett helyen kell tartani. A friss fokhagymát azonban csak néhány napig lehet hűtőszekrényben tartani. A fejeknek minden esetben tisztának és épnek kell lenniük, hogy megóvásuk optimális legyen.

Hogyan lehet fokhagymát tárolni egy üvegben, mint Spanyolországban? ?

A fokhagyma fontos helyet foglal el a spanyol konyhában. Ha hosszabb ideig tart egy üvegben, be kell tartania a következő eljárást:

  1. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket;
  2. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben;
  3. Adja hozzá a hámozott fokhagymát és forralja 10 percig;
  4. Szárítsa meg a fokhagymát tiszta ruhával;
  5. Tegyen egy fedeles üvegedénybe a fokhagymagerezdeket és a gyógynövényeket (kakukkfű, fekete bors, babérlevél stb.);
  6. Öntsön olívaolajat, amíg az összetevők be nem vonódnak;
  7. Zárja le az üveget és hagyja hűtőszekrényben legalább 2 hónapig.

Hogyan tároljuk a friss fokhagymát a fagyasztóban ?

A fokhagymát 3 hónaptól 1 évig lehet tárolni a fagyasztóban. Ehhez szüksége van:

  1. Öblítse le, majd hámozza meg a fokhagymagerezdeket;
  2. Enyhén keverje össze a hámozott fokhagymát;
  3. Öntse a kapott keveréket egy légmentesen lezárt edénybe, majd tegye a fagyasztóba.

Bármilyen típusú edény (tégely, doboz, táska stb.), Fontos elhelyezni egy címkét, amely jelzi a fagyasztás kezdetét és maximális időtartamát. Ezenkívül a fagyasztó hőmérsékletének -24 és -32 ° C között kell lennie a fagyasztást megelőző 8 óra alatt. Ezen túl -18 ° C-ra kell beállítani.

Hogyan tároljuk a friss fokhagymát a fagyasztóban ?

A fokhagymát 3 hónaptól 1 évig lehet tárolni a fagyasztóban. Ehhez szüksége van:

  1. Öblítse le, majd hámozza meg a fokhagymagerezdeket;
  2. Enyhén keverje össze a hámozott fokhagymát;
  3. Öntse a kapott keveréket egy légmentesen lezárt edénybe, majd tegye a fagyasztóba.

Bármilyen típusú edény (tégely, doboz, táska stb.), Fontos elhelyezni egy címkét, amely feltünteti a fagyasztás kezdetét és maximális időtartamát. Ezenkívül a fagyasztó hőmérsékletének -24 és -32 ° C között kell lennie a fagyasztást megelőző 8 óra alatt. Ezen túl -18 ° C-ra kell beállítani.