A fokhagyma pampushki, a gabona jó neked; Könnyű és egészséges recept!
Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Olvassa el a közzétételi irányelvemet.
Szeretjük a kenyeret. Két dologra kell felkérnünk az esküvői vendégünket, hogy készítsen készletet; Burgonya és kenyér! Milyen ukrán esküvő van kenyérből? Végül is Ukrajna Európa kenyérkosaraként ismert.
Találd ki, ki született Ukrajnában? Meeee ! Kérem, hagyjon figyelmen kívül Szerintem azok a fokhagymás pampushki (pahm-poosh-keeA fejemhez megyek. Köszönöm, hogy megosztotta velem az izgalmat. Adnék neked egy pampushkát, ha itt lennél előttem (extra fokhagymás).
Mielőtt felszolgálnánk a kenyér receptjét, szeretnék egy kis időt tölteni a kenyérről szóló leckével, és elmagyarázni, miért jó ez az Ön számára. A kenyér az évek során túl sok pelyhet kapott, főleg az összes új étrend mellett. Azt akarom, hogy nézz túl a "szénhidrátokon".
1. lecke: Milyen szemeket fogyasszak? Ha lehetséges, válasszon teljes kiőrlésű gabonát, és vásároljon organikusat, amikor csak tud. Ide tartozik a teljes kiőrlésű kenyér, a teljes kiőrlésű kenyér, a quinoa, a barna rizs, a hajdina. Melyiket kerüljem el? Fehér kenyeret akartam mondani, de nem hiszem, hogy valaha is nemet mondhatnék Costco kézműves kenyerére. Nevezzük csak moderálásnak. Az USDA szerint próbáld meg szemed legalább felét teljes kiőrlésűvé tenni.
2. lecke: A szemek jók és ízletesek: Élelmiszerpiramis valaki? Az USDA szerint a gabonának az étrend negyedét kell kitennie, mert jót tesznek Önnek. Fontos a megfelelő szemcsék kiválasztása (lásd a 3. pontot). A teljes kiőrlésű gabonák sok alapvető tápanyagot tartalmaznak, amelyekre a testünknek szüksége van, beleértve a vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat és antioxidánsokat. Ne aggódj, a rostról már nem fogunk beszélni (de mindig izgatott vagyok a rost fontossága miatt az emésztés és a "szabályozás" szempontjából. Újra megcsinálom. Ez a nővér bennem!) .
3. lecke: Az agyának gabonára van szüksége: Mit? Szüksége van az agyának szénhidrátokra? Tudta, hogy a szénhidrátok glükózzá alakulnak át, hogy energiát adjanak az agyának? Tehát, ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet választasz, az agyadnak elfogyhat a szükséges energiája. Nem is beszélve a B-vitaminokat tartalmazó szemekről, amelyek fontosak az agyad optimális működéséhez és az egészség megőrzéséhez. Nézze meg ezt az oldalt: GrainsForYourBrain.org. Dr. doktorok, professzorok és kutatók videóit tartalmazza. Ja, és felfedeztem néhány remek receptet szakácsoktól és anyáktól.
4. lecke: A szemek okos fogyasztása: Végül egye meg felelősen a gabonáját, és ossza meg ezt a jó információt azokkal az emberekkel, akiket szeretsz 🙂
A fokhagyma pampushki összetevői:
2 1/4 csésze langyos víz 1/2 evőkanál só 1 1/2 evőkanál cukor 2 teáskanál aktív száraz élesztő (Red Star márka) 3/4 csésze teljes kiőrlésű liszt * Helyesen mért 3/4 csésze rozsliszt (ha rozs nincs, egész kiőrlésű liszttel kiegészítve) * Helyesen mért 3/4 csésze jobb kenyérliszthez plusz 2 1/2 csésze jobb kenyérliszthez 2 evőkanál repceolaj plusz még a pult és a serpenyő zsírozásához
* Nézze meg az egyszerű videó bemutatónkat a helyes mérésről
Hozzávalók az öntethez:
4 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál só, 2 evőkanál víz, 6-8 uncia szalonna apró csíkokra vágva, 4 evőkanál olívaolaj
Hogyan készítsünk fokhagymás pampushkit (zsemlét):
1. Keverjen össze egy nagy edényben konyhai eszközökkel 2 1/4 csésze meleg vizet, 1 1/2 evőkanál cukrot és 1/2 evőkanál sót. keverjük fel, hogy feloldódjon.
2. A 3/4 csésze búzalisztet, 3/4 csésze rozslisztet és 3/4 csésze kenyérlisztet 2 teáskanál élesztővel szitáljuk a sós vízbe. Ne dobjon semmit, ami még mindig a szifonban van (ez jó!). dobja bele a tésztába. Addig keverjük, amíg jól össze nem keveredik. Hagyja 2 órán át meleg szobában felkelni, és óránként körülbelül egyszer keverje a tésztát. Örülni fog.
3. A tésztahorog rögzítésével adjon hozzá 1/2 csésze univerzális lisztet, amíg jól el nem keveredik. Ha szükséges, kaparja le a tálat. Keverje össze a többi lisztjével (2 csésze) egy-egy halom evőkanálnyival, hagyja, hogy a tészta feloldja a lisztet az egyes kanalak között (ez körülbelül 20 percet vesz igénybe).
4. Miután az összes lisztet beépítették, adjunk hozzá 2 evőkanál repceolajat. Hagyja keverni még 20 percig, vagy amíg a tészta már nem tapad a tálhoz. Megjegyzés: az olaj hozzáadása után úgy tűnik, hogy leesik a falakról, és akkor ragadósabbnak tűnik. 20 percének vége felé valójában abbahagyja a falakhoz való tapadást keverés közben.
Csak engedd el, és minden sikerül;). Ha a 20 perces jelzés körül még mindig megfelelően van a tálnál, adjon hozzá még egy halom kanál jobbat kenyérliszthez. Távolítsa el a tésztahorgot, és fedetlenül hagyja kelni a tálban, amíg a mennyiség megduplázódik (45 perc).
5. Kenje meg a kenyéredényeket, a pultot és az ujjait egy kicsit repceolajjal, és öntse a tésztát az olajozott pultra. Csípje félbe a tésztát, hogy két rész legyen a kezével. Ossza fel újra és újra az egyes szakaszokat, amíg összesen 30 szerepe nem lesz. Enyhén zsírozza meg a sütőformákat olajjal.
Helyezzen tésztagolyókat egymástól kb. 2 cm-re minden előkészített serpenyőbe, és hagyja őket felemelkedni a pulton vagy a szabadban, amikor a térfogatuk 2/1/2-szeresére melegednek (kb. 1 1/2 óra - jegyzet Ő: Gyorsabban emelkedik, ha meleg helyen van
100˚F). Süssük 360 ° F-on 30 percig, vagy amíg a zsemle aranyszínű nem lesz.
6. Amíg a zsemle süt, készítse el a fokhagymás keveréket: Egy kis tálba nyomja össze 4 gerezd fokhagymát, és keverje össze 1 teáskanál sóval és 2 evőkanál vízzel. Vágd a szalonnádat kis csíkokra, majd száraz serpenyőben aranybarnára pároljuk.
Tegye át a szalonna és a fokhagyma keveréket egy nagy ezüst tálba, keverjen bele 4 evőkanál olívaolajat, és dobja a zsemlét a fokhagymával és a szalonnával, amíg a zsemléje fényes nem lesz. Hagyja a zsemlét a tálban, és fedetlenül hagyja, amíg a zsemle kihűl. Ezek kívül ropogósak, belül pedig olyan puhák. Imádni fogja őket! Másnap próbáljon szendvicseket készíteni belőle.
Hogyan lehet rávenni a családját, hogy egészségesebb gabonát fogyasszon?
Fokhagyma pampushki, a kenyér jó neked
Elkészítési idő: 5 óra
Teljes idő: 5 óra 30 perc
Ez a recept 30 tekercset készít.
2 1/4
csészék
langyos vizet
3/4
Csésze
rozsliszt
Ha nincs rozs, adjon hozzá teljes kiőrlésű lisztet
3/4
Csésze
jobb a kenyérliszthez
plusz 2 1/2 csésze jobb kenyérliszthez
2
evőkanál
Repceolaj és még sok más a pult és a serpenyő zsírozásához
Keverjen össze egy nagy edényben konyhai eszközökkel 2 1/4 csésze meleg vizet, 1 1/2 evőkanál cukrot és 1/2 evőkanál sót. keverjük fel, hogy feloldódjon.
A 3/4 csésze búzalisztet, 3/4 csésze rozslisztet és 3/4 csésze kenyérlisztet 2 teáskanál élesztővel átszitáljuk a sós vízbe. Ne dobjon semmit, ami még mindig a szifonban van (ez jó!). dobja bele a tésztába. Addig keverjük, amíg jól össze nem keveredik. Hagyja 2 órán át meleg szobában felkelni, és óránként körülbelül egyszer keverje a tésztát. Örülni fog.
A tésztahorog rögzítésével adjunk hozzá 1/2 csésze univerzális lisztet, amíg minden jól összekeveredik. Ha szükséges, kaparja le a tálat. Keverje össze a többi lisztjével (2 csésze) egy-egy halom evőkanálnyival, hagyja, hogy a tészta feloldja a lisztet az egyes kanalak között (ez körülbelül 20 percet vesz igénybe).
Miután az összes liszt beolvadt, adjunk hozzá 2 evőkanál repceolajat. Hagyja keverni még 20 percig, vagy amíg a tészta már nem tapad a tálhoz. Megjegyzés: az olaj hozzáadása után úgy tűnik, mintha leereszkedne a falakról, és akkor ragadósabbnak tűnik. A 20 perced végére a keveredés során valóban leáll a falakkal. Csak engedd el, és minden sikerül;). Ha a 20 perces jelzés körül még mindig megfelelően van beragasztva a tálban, adjon hozzá még egy halom evőkanál jobb kenyérlisztet. Távolítsa el a tésztahorgot, és fedetlenül hagyja kelni a tálban, amíg a mennyiség megduplázódik (45 perc).
Kenje meg kenyéredényeit, pultját és ujjait kissé repceolajjal, és öntse a tésztát az olajozott pultra
Csípje félbe a tésztát, hogy két rész legyen a kezével. Ossza fel újra és újra az egyes szakaszokat, amíg összesen 30 szerepe nem lesz. Enyhén zsírozza meg a sütőformákat olajjal. Helyezze a tésztagolyókat egymástól kb. 5 cm-re minden előkészített serpenyőbe, és hagyja őket felemelkedni a pulton vagy a szabadban, ha a térfogatuk 2/1/2-szeresére melegednek (kb. 1 1/2 óra - vegye figyelembe, hogy gyorsabban emelkednek, ha meleg helyen van
100˚F). Süssük 360 ° C-on 30 percig, vagy amíg a tekercsek aranyszínűek nem lesznek.
Amíg a zsemle süt, készítsük el a fokhagymakeveréket: nyomjunk 4 gerezd fokhagymát egy kis tálba, és keverjük össze 1 teáskanál sóval és 2 evőkanál vízzel. Vágd a szalonnádat kis csíkokra, majd száraz serpenyőben aranybarnára pároljuk.
Tegye át a szalonna és a fokhagyma keveréket egy nagy ezüst tálba, keverjen bele 4 evőkanál olívaolajat, és dobja a zsemlét a fokhagymával és a szalonnával, amíg a zsemléje fényes nem lesz. Hagyja a zsemlét a tálban, és fedetlenül hagyja, amíg a zsemle kihűl. Ezek a zsemlék kívül ropogósak, belül olyan puhák. Imádni fogja őket! Másnap próbáljon szendvicseket készíteni belőle.