A földimogyoró jó cukorbetegségre FrMedBook
A földimogyoró az átlagos amerikai étrendben földimogyoróvaj, cukorkák, valamint sült és sózott földimogyoró formájában gyakori. De hogyan befolyásolja a mogyoró fogyasztása a cukorbetegségben szenvedőket?
A cukorbetegeknek gondosan mérlegelniük kell étrendjüket. Ennek eredményeként sok, a betegségben szenvedő ember kíváncsi arra, hogy a földimogyoró biztonságos-e.
Ez a cikk feltár néhány dolgot, amelyet a cukorbetegeknek tudniuk kell, mielőtt eldöntenék a mogyoró fogyasztását.
A dió jó a cukorbetegeknek?
Sok bizonyíték arra utal, hogy a dió összességében jót tesz az Ön számára. Ben megjelent tanulmány szerint a diófélék és a földimogyoró tele van tápanyagokkal. Gyakran olyan egészséges anyagokban is gazdagok, mint:
- egészséges zsírok
- növényi fehérje
- rost
- ásványok
- antioxidánsok
Tanulmányok összekapcsolják a diófélék fogyasztását bizonyos szívbetegségek és epekövek kockázatának csökkentésével. Még magas vérnyomás, koleszterin és gyulladás esetén is segíthetnek.
Míg a dió sok zsír- és kalóriatartalmú, a kutatások szerint ezek még a fogyásban is segíthetnek. Ebből a szempontból sokkal egészségesebb választás, mint a többi snack, például egy zacskó chips. Más tényezőket is figyelembe kell venni, ideértve a földimogyorót is.
Földimogyoró glikémiás indexe
A glikémiás indexet (GI) arra használják, hogy értékeljék az ételeket annak alapján, hogy milyen lassan vagy gyorsan okozzák a vércukorszint emelkedését. A GI-skálán alacsonyabb szintű ételeket általában lassan és folyamatosan cukorrá alakítják át. A magas GI-tartalmú ételek gyorsan felszabadítják a glükózt a véráramba.
A cukorbetegek általában jobban ismerik ezeket a számokat. Közölhetik a személlyel, hogy mikor és mikor kell inzulint inni, valamint mikor és mikor kell enni.
A GI skála 0-ról 100-ra megy. Valami 0-s ponttal bármi olyan lenne, ami nincs hatással a vércukorszintre, például a víz. A 100 pont tiszta glükóz.
A másik gyakori mérőszám a glikémiás terhelés, amely jelzi az étel vércukorszintre gyakorolt hatását, miután teljesen megemésztették. A 10 vagy annál kevesebb glikémiás terhelésű ételeket alacsony hatású ételeknek tekintik.
A Harvard Medical School szerint a földimogyoró GI-száma 13. Ez a szám nagyon alacsony, és azt jelenti, hogy a földimogyoró kevesebb vércukorszint-emelkedést okozhat, mint sok más étel.
A földimogyoró glikémiás terhelése szintén 1, ami azt jelenti, hogy miután teljesen megemésztették, nem sok cukrot adnak a vérhez. Ez azt jelenti, hogy a földimogyorót jó snacknek tekintenék a cukorbetegek számára.
A mogyoró egészséges a cukorbetegek számára?
Érdekes tudni, hogy a földimogyoró nem igazán dió. Ezek olyan hüvelyesek, amelyek tulajdonságai meglepően hasonlítanak a diófélékre. A dióféléktől eltérően a földimogyoró íze teljesen más, és meg kell pörkölni, hogy valóban ehetőek legyenek.
A tanulmányban a kutatók megjegyezték, hogy a mogyoró valóban tápanyagban sűrű élelmiszer. Magas zsír- és fehérjetartalma volt, és jó forrás volt a B-vitaminok, a foszfor, a magnézium és a C-vitamin számára.
Mivel a földimogyorónak alig van hatása a vércukorszintre, úgy tűnik, hogy a cukorbetegek mértékkel fogyaszthatják őket.
A földimogyoróban nagyobb az omega-6 zsírsavkoncentráció, mint más diófélékben. Ez aggodalomra adhat okot, mivel egyesek úgy vélik, hogy az omega-6 olajok hozzájárulhatnak a szervezet gyulladásához. Idővel ez a gyulladáscsökkentő válasz súlyosbíthatja a cukorbetegség tüneteit.