A földimogyoró napi fogyasztása segít csökkenteni a vérnyomást és
Nem számít, ha a sima, sült, sózott vagy chili ízű földimogyorót részesíti előnyben. Új kutatások azt mutatják, hogy a földimogyorónak vannak egészségügyi előnyei, akár ízesítve, akár ízesítve. A Purdue Egyetemen Dr. Richard Mattes által vezetett kutatók jelentést tettek közzé ebben a hónapban, miszerint a földimogyoró ételízesítése vagy ízesítése egy snackben nem cáfolja táplálkozási előnyeiket. Ebben a jelentésben a kutatók arra is kíváncsi voltak: "vajon a sózott földimogyoró fogyasztása növelné-e a vérnyomást - a pirított földimogyoró növeli az étkezés utáni vércukorszintet (vércukorszint), és ha a fűszeres földimogyoró növeli a kortizol szintjét. "(stresszor)". Ezek a kérdések különösen fontosak, mivel az egészségügyi szakemberek nem szívesen ajánlják a sózott, édesített vagy fűszerekkel, például chilivel ízesített földimogyoró fogyasztását. A Purdue kutatói kimutatták, hogy nincs ellenjavallat a mogyoró sóval, cukorral, mézzel vagy fűszerekkel történő ízesítésére.
A vizsgálatot 151, nyilvánvalóan egészséges férfi és nő csoportjával végezték 18 és 50 év között. Véletlenszerűen osztották őket kezelési csoportokba. Minden vizsgálat résztvevője 42 gramm földimogyorót fogyasztott naponta, bármely más általuk választott étellel együtt. A földimogyorót előre csomagolták, és 14 grammos adagokban szállították hozzájuk. Négy hetente vettek vérmintát, kéthetente pedig egyéb egészségügyi méréseket.
A kutatók azt találták, hogy azok az emberek, akiknek a magas vérnyomás, a koleszterin vagy a trigliceridek miatt fokozott a szív- és érrendszeri betegségek kockázata, nagyobb egészségügyi előnyöket tapasztaltak a mogyoró fogyasztása következtében. A vizsgálat kezdetén a legmagasabb vérnyomású résztvevők azok is, akiknek a diasztolés nyomásszintje csökkent a legjobban; a kutatók azt találták, hogy a sózott vagy sózatlan földimogyorót fogyasztóknál nagyobb volt a vérnyomáscsökkenés, mint azoknál, akik mézes sült vagy fűszerezett földimogyorót fogyasztottak. Hasonlóképpen, azok a résztvevők, akiknek a vizsgálat kezdetén magas volt a szérum triglicerid szintje (a vérben lévő lipidek mennyisége), tapasztalták a legjelentősebb csökkenést az alacsonyabb koncentrációjúakhoz képest.