A fonio előnyei egy afrikai tápláló növény
Miután figyelembe vette a fonio előnyeit, két évvel ezelőtt az Európai Bizottság jóváhagyta a terményt forgalomba hozatal céljából. Mivel afrikai eredetű, neve a wolof nyelvből származik. A termelés növekedésével néhány vállalat szakosodott ennek a kedvező ízű és élelmi rostokban gazdag tápláló ételnek a gyártására és népszerűsítésére.
A Fonio előnyei: köles vagy kinoa
Igaz, hogy a fonio előnyök a Digitaria nemzetség két termesztett füvének köszönhetők, amelyekből az afrikai népek zabkása, kuszkusz, kenyér és sör készítéséhez használt gabonaféléket nyernek.
Látszólag a legnépszerűbb a fehér fonio, amelyet az európai gyarmatosítók "éhes rizznek" is neveznek. Az összes kölesfaj közül a foniónak van a legkisebb magja. Az afrikai kormányok felismerve, hogy potenciálisan javíthatják a táplálkozást és javíthatják az élelmezésbiztonságot, célja a vidékfejlesztés előmozdítása és a fenntartható földhasználat támogatása.
A legnépszerűbb a fehér fonio
A gyors növekedésnek köszönhetően a fonio érettségét hat-nyolc hét alatt éri el. A Fonio előnyei tápláló, gluténmentes és magas élelmi rosttartalmúnak minősítik.
Milyen egészségügyi előnyei vannak a foniónak?
Noha a gabonaféléket régóta használják a szokásos élelmiszerekben, táplálkozási és egészségügyi előnyeit az emberek sokkal később felismerték.
Energia étel
Általánosságban a fonio-t alapvető élelmiszerként használják a napi energiaigények kielégítésére. Ebben az értelemben 3,6 kalóriát biztosít gramm gabona után, ami hasonló a többi szemhez. Azonban könnyen emészthető, és nem növeli jelentősen a vércukorszintet. Reggeli gabonaféléként egyre népszerűbb Európában, mert tele van és könnyebben főzhető.
Gluténmentes
A szervezet glutén-intoleranciája miatt sok embernek problémái vannak a lisztérzékenységgel. Természetesen ennek a kellemetlenségnek az egyetlen módja a glutént tartalmazó termékek kerülése. Mivel az energiaélelmiszerek nagy részét fogyasztjuk, beleértve a búzát, a kukoricát stb. ezek alkotják, ellentétes lehetőséget keresünk. Ebben az esetben a fonio számos energiát kínál glutén nélkül.