A fontossága; új fenntarthatóság; a globális élelmiszerek összefüggésében; pénzügyi válságok APuZ
Steven Engler
Dr. rer. nat., született 1985; Az Essen Kultúrtudományi Intézet (KWI) tudományos munkatársa, Goethestraße 31, 45128 Essen. [email protected]
Bönisch Anna
Okl., 1986; kutatási asszisztens a KWI-nál (lásd fent). [email protected]
Eszter Trost
M.A., született 1985; kutatási asszisztens a KWI-nál (lásd fent). [email protected]
Az éhség a világban állandó témája a köz- és a médiának. Az éhség vagy az alultápláltság, amelyről az alábbiakban beszélünk, csak szerepel a A globális élelmiszer-válságok jelensége. [1] Ezek sokkal összetettebbek, sokrétűbbek és nehezebben leküzdhetők, mint önmagában az alultápláltság lenne. Röviden: a globális élelmiszer-válságok, amelyek - az alultápláltság tendenciáival ellentétben - továbbra is fokozódnak, többdimenziósak. [2] Különösen négy dimenzió releváns az élelmiszerválságok komplex megértésének megközelítéséhez [3].
A első A globális étkezési válság dimenziói képviselik megnyilvánulásukat, az alultápláltság és a túlevés mellett, amelyek önmagukban magyarázhatók, ebben a dimenzióban a rejtett éhség problémája is felmerül. "Az alapvető vitaminok és ásványi anyagok (mikrotápanyagok) hiánya" jellemzi. [4] Hosszabb ideig ezek a hiánytünetek jelentős egészségügyi következményekkel járnak. A rejtett éhség nem az alultápláltságra korlátozódó probléma, mert előfordulhat "makroelemekből, például zsírokból és szénhidrátokból származó élelmiszer-energia elegendő vagy túlzott mértékű fogyasztása esetén is" [5]. Ez már azt mutatja, hogy az alultápláltság problémája a gazdagabb országokat is érinti. Világszerte több mint kétmilliárd ember szenved rejtett éhségtől. [6]
A második A dimenziót a jelenlegi és a jövőbeni étkezési rendszerek és étrend kihívásai alakítják. Ide tartozik többek között az erőforrások szűkössége, a népesség növekedése, a különböző művelési módszerek földhasználata és az éghajlatváltozás.
A harmadik A dimenzió az étkezési válságok időfüggőségével foglalkozik. A múltban voltak élelmiszer-válságok, ezek aktuálisak és a jövőben is fennállnak. Az élelmiszer-válság többi dimenzióját ezért mindig időbeli összefüggéseikben kell szemlélni és megérteni a megfelelő megoldási stratégiák kidolgozása érdekében.
A negyedik A dimenziónak van földrajzi összetevője. A világszerte tapasztalható számos élelmiszer-válság (alultápláltság, túlevés, rejtett éhség) gyakran felhalmozódik és globális élelmiszer-válságnak tekinthető. Ésszerűbbnek tűnik számunkra, ha globális kontextusban sok egyedi élelmiszer-válságról beszélünk. Ezért nem célszerű az élelmiszer-szektort mindig felosztani a globális északra és a globális délre. Az élelmiszer-válságok konfliktusosak, többek között azért, mert gyakran nem a túl kevés rendelkezésre álló élelmiszer miatt következnek be, hanem inkább az államokon belüli és államközi elosztási konfliktusokra utalnak. [7] Mind a négy dimenzió szorosan összefonódik.
E négy dimenzió áttekintése egyértelművé teszi, hogy az élelmiszer-válságok a befolyásoló tényezők összetett hálózatában játszódnak le. Az elmúlt 45 évben nemzetközi politikai szinten sokféle erőfeszítést tettek a globális éhség leküzdésére; A legismertebbek közé tartozik az ENSZ millenniumi fejlesztési céljai (MDG). Sok intézkedésnek azonban csak mérsékelt sikere volt. Ugyanakkor a globalizált kihívások - különösen az éghajlatváltozás és annak következményei - tovább fenyegetik a mai élelmiszer-rendszerek destabilizálását és a nem kötött globális élelmiszer-válságokat. [8]
A "fenntarthatóság" kifejezés egyre fontosabbá válik a globális élelmiszerválságokról szóló diskurzusban. Ugyanakkor az utóbbi évek fenntarthatósági diskurzusában megfigyelhető egy olyan tendencia, amely a környezeti dimenziót hangsúlyozza (a fenntarthatóság klasszikus megértésének három oszlopának egyikét, a gazdasági és társadalmi-kulturális dimenzió mellett), mint az emberi társadalom fejlődésének szükséges keretrendszerét. Ez a fejlődés azon az elgondoláson alapszik, hogy számos részterületen, például a fosszilis tüzelőanyagok használatában, gyors és mélyreható elmozdulásra van szükség a fenntartható termelési és fogyasztási szokások felé. Ellenkező esetben fennáll a földrendszerben bekövetkező alapvető változások veszélye, amelyek veszélyeztetik a jövőbeni élelmezésbiztonságot és az élelmiszer-válságok ismeretlen terjedéséhez vezetnek.
A következőkben ezért azt elemezzük, hogy az "új fenntarthatóság" koncepciója mennyiben segíthet a jövőbeni élelmiszer-válságok leküzdésében vagy korlátozásában. Az új fenntarthatóság megértésének elmagyarázása után megvizsgáljuk, hogy ez mennyiben tükröződik az újabb fejleményekben, különösen a nemzetközi politikában és a fogyasztói táplálkozási trendekben.
Új fenntarthatóság és bolygókorlátok
Politikai szinten egyértelműen felismerhető, hogy az új fenntarthatóság megváltoztatása nagy jelentőséggel bír. A globális változásokkal foglalkozó német tanácsadó testület (WBGU) sürgősen szükséges "nagy átalakulásról" beszél egy fenntartható, posztfosszilis társadalommá, amelynek megközelítései már felismerhetők. [11] A "szokásos üzletmenet" stratégia nem működik. A WBGU ezért "fenntartható szabályozási keret létrehozását sürgeti, amely biztosítja, hogy a jólét, a demokrácia és a biztonság a földrendszer természetes korlátainak megfelelően alakuljon (...)" [12]. A WBGU tehát a fenntarthatósági kutatás jelenlegi tendenciáját tükrözi, amely hangsúlyozza a környezeti dimenzió fontosságát a fenntarthatóság klasszikus hárompilléres modelljében. [13]
Ezt szemlélteti a bolygóhatárok vagy védősínek megvitatása és kutatása, amelyeket be kell tartani annak érdekében, hogy a környezeti károkat "elfogadható szinten" tartsák. [14] Eddig a földrendszer kilenc központi határát határozták meg, mégpedig a következő területeken: éghajlatváltozás; Új anyagok bevezetése; Az ózonréteg kimerülése; légköri aeroszol koncentráció; Óceán savanyítása; Foszfor- és nitrogénciklusok; Friss vízfogyasztás; megváltozott földhasználat; A biodiverzitás csökkenésének aránya. [15] Ha hosszú távon túllépik a bolygó egy vagy több határát, akkor veszélyes "a földrendszer billenési pontjai" [16] elérik, és (esetleg visszavonhatatlan) környezeti fejlemények fenyegetnek. [17]
Az élelmezésbiztonság és az élelmiszer-szuverenitás tekintetében a bolygóhatárok különösen relevánsak. Egyrészt a jelenlegi, fenntarthatatlan élelmiszer-rendszerek jelentősen hozzájárulnak a határok túllépéséhez. Másrészt az élelmiszer-termelés lehetőségei korlátozhatók a határok átlépésével, például az erőforrások szűkösségének és az éghajlatváltozás hatásainak növelésével. A bolygóhatárok relevanciája a "kihívások" dimenzió szempontjából a fent kifejtett modellben itt világossá válik. Szeretnénk megemlíteni a foszfor-körforgást, mint a bolygó határainak táplálkozás szempontjából releváns példáinak egyikét. A foszfor a műtrágyák alkotóelemeként elengedhetetlen a mezőgazdasághoz és ezáltal az élelmezésbiztonsághoz. [18] A nitrogénnel és foszfátokkal történő túlzott trágyázás ugyanakkor egyrészt szennyezi a talajt és a levegőt, másrészt veszélyezteti a szűkös foszfortartalékok hosszú távú rendelkezésre állását. [19] Kiutat javasol például a foszfor visszanyerésének növelése, például a növényi maradványok felszántásával, az élelmiszer-hulladék komposztálásával, valamint az emberi és állati ürülék felhasználásával. [20]
Lábjegyzetek
Ez a szöveg a Creative Commons "CC BY-NC-ND 3.0 DE - Hozzárendelés - Nem kereskedelmi - Nincs származtatott művek 3.0 Németország" licenc alatt jelent meg. Szerzők: Steven Engler, Anna Bönisch, Esther Trost a politikától és a kortárs történelemtől/bpb.de
A szöveget megoszthatja a CC BY-NC-ND 3.0 DE licenc és a szerzők megnevezésével.
A képekre/grafikákra/videókra vonatkozó szerzői jogi információk közvetlenül a képekkel együtt találhatók.