A főtt étel mennyi ideig tartja az EGYESEBBET
Túl sok ételt dobnak ki túl hamar a világon. De a most főtt ételek akár egy hétig is eltarthatnak. Fontos azonban, hogy gyorsan lehűtsük (például hideg vízben), és a későbbi hűtéssel alaposan becsomagoljuk. De ilyen hosszú tárolási idő optimális hűtést igényel. A romlást csak plusz 4 fok alatti hőmérsékleten lehet hosszú ideig késni. Mérje meg előre a hűtőszekrény közepén, hogy valóban elég alacsony-e a hőmérséklet. Itt megtudhatja, mely főtt ételek tartják ki különösen jól.
Ezek az ételek elég jól bírják
Sok időt spórolhat meg a héten, főleg az úgynevezett "köretekkel". Az előfőzött szemek, a főtt rizs és a tészta, mint a párolt vagy sült hús, hűtőszekrényben tárolva sem veszíti el egyik alapvető összetevőjét, és még egy hét után is jó íze van. Tippünk: Vasárnap előkészítse a rizst a héten. Ez nemcsak időt takarít meg, hanem áramot és energiát is! Még az előre főtt hüvelyesek és sárgarépák is szinte olyan jók, mint néhány nap múlva.
Tudta, hogy a hűtőszekrény hőmérséklete óriási mértékben ingadozhat? Itt találhatja meg, hol és mely ételeket tárolják a legjobban a hűtőszekrényben.
Vigyázzon azonban a zöldségekben található nitráttal
Az összes többi zöldség azonban alacsony hőmérsékleten is elveszíti a vitaminok tárolását. A nitrátban gazdag fajtákat, például a céklát és a spenótot amúgy sem szabad tartani, így nem indulhat el a nitrát veszélyes nitritté történő átalakulása. A nyers tojássárgájával, halakkal vagy rákokkal készült ételek különösen érzékenyek a romlásra - ezért legfeljebb két napig tárolják, majd 0-1 fok körül hűtve tartják jól.
A zöldségeket ezért frissen kell tárolni, majd elkészíteni. Megtudhatja, hogyan növelheti a zöldségek eltarthatóságát a "Zöldségek helyes tárolása" cikkünkben