A főtt zöldségek több kalóriát tartalmaznak, mint a nyers La Presse
A tudósoknak van egy híres mondása, amelyet folyamatosan ismételnek. "Semmi sem veszett el, semmi sem jön létre, minden átalakul." Lássuk, hogyan befolyásolja ez a régi jó pirítósunkat.
Kockázatot okozva, hogy néhány ember csalódást okoz, a fogyókúrázók nem találnak váratlan szövetségest kenyérpirítójukban - mondja Thérèse Desrosiers, a Laval Egyetem élelmiszer-tudományi tanszékének professzora.
„Mi történik pörköléskor, a víz elpárolog. A vízben azonban nincsenek kalóriák. Tehát akár elveszem a szelet pirítóst, akár nem, mindegy. " Az egyetlen észrevehető különbség - árnyalatai szerint - az, hogy a kevésbé sült pecsenye grammban több kalóriát fog tartalmazni, mint a friss kenyér szelete, de az összesség nem változik.
Vagy olyan kevés. A kenyérpirítóban való tartózkodás valójában enyhén megdörzsöli a pirítós felületét, ami alapvetően azt jelenti, hogy néhány zsír és cukor (olvasható: kalória) elégett, mielőtt elfogyasztotta volna. A gyakorlatban azonban a különbség elhanyagolható - állítja a kutató.
Hacsak természetesen nem égeti el teljesen a kenyérszeletét. A lipidek és a szénhidrátok nagy része ekkor szén-dioxiddá és vízgőzzé alakulna, mint a legtöbb elégetett üzemanyag, feketedett hasított testet hagyva maga után, amely gyorsan átvenné a szemetet.
Semmi nem megy kárba, szóval.
És a főtt zöldségekben sem jön létre semmi. Egy zöldbors, amelyet "szárazon", zsír nélkül főzünk, körülbelül ugyanannyi energiát tartana fenn a tűzön való tartózkodás kezdetétől a végéig - biztosítja Ms. Desrosiers.