A francia paradox fondü, raclette, tartiflette Cristian Margarit
Egészséges életmód, táplálkozás és sport blog
- Ki Cristi Margarit?
- Először olvassa el itt!
- KATEGÓRIÁK
- 7perc
- Emlékek
- Biz
- Amit eszünk?
- városi
- Diéta
- GetFIT Challenge
- GetFIT rádióműsor
- GetFIT videó
- Jó étel
- a naplóm
- Véleményem…
- előadások
- Barátok
- ajánlások
- AGH
- Egészség
- Szex
- Sport
- Szteroidok és dopping
- kiegészítők
- tippek és trükkök
- Kulináris turizmus
- Hol eszünk?
Mi a "francia paradoxon" története?
A "francia paradoxon" akkor jelent meg, amikor a "franciák" étrendje nem volt összhangban a lipidelmélettel. Az amerikaiak megpróbálták hibáztatni a szív- és érrendszeri problémákat, és ajánlásokat vezetni be a gabonafélék bevitelének növelésére.
Arról, hogy mit esznek a franciák?
Egyél meg mindent. És mindenekelőtt egyél egy keveset. Vagy ettek. Íme néhány különlegesség:
Néhány olvasztott sajt sonkával, kenyérrel és burgonyával, melegedjünk fel, mert a reggelek egyre hűvösebbek. Ezek az ételek az Alpokból származnak (bár, mint sok más étel esetében, az eredetéről is heves viták folynak). Finom formájú, könnyen fogyasztható kalóriatartalmú "bombákat" tesznek elénk, amelyek energiát és meleget adnak a hideg évszakra.
Tartiflette - az ízek öröme és a burgonyából, tejfölből, sonkából, sajtból származó kalóriák robbanása.
Fondue - olvasztott sajt (forró, helyben, nem vegyszerekkel), fehér kenyér (hasonló a raclette-hez, ahol ismét burgonyát és sonkát adunk hozzá).
Úgy tűnik, ezek az ételek nagyon károsak az egészségre. Azonban azok, akik hagyományosan fogyasztották őket, gyakorlatilag nélkülözték a szív- és érrendszeri betegségeket, az elhízást és a városi élet egyéb örömeit a 21. században.
Eközben a "telítetteket" vád alá kezdik:
Vörösbor és szieszta
A "francia paradoxon" befejezéséhez keményítő, sonka és zsíros sajt (telített zsírral és koleszterinnel teli) mellett hozzá kell adni a közmondásos pohár vörösbort. Annak ellenére, hogy a vörösborban elég kevés resveratrol van, így egy 50 mg-os resveratrol kapszula 10-20 liter bornak felel meg.
Más tanulmányok azt mutatják, hogy az úgynevezett "mediterrán étrend" közös nevezője vagy a francia paradoxon igazolása nem lenne sem bor, sem hal, sem saláták. De aludj ebédnél. Ez egy lazább életmód, kellő pihenéssel. A teljes kiőrlésű gabona nem lehetett része az egyenletnek, mert ezeken a területeken az emberek többnyire fehér lisztet fogyasztanak, különféle formákban. Semmi esetre „teljes kiőrlésű gabona”.
Hogyan lehet ellenőrizni a károkat?
Azokon a napokon, amikor nagyon magas kalóriatartalmú ételeket fogyasztok, megpróbálom csökkenteni az ételek maradékát, és megosztani az adagjaimat másokkal, így a nap végén még kalóriadeficitem is van, hozzájárulva ezzel a turista legjobb szokásához: tovább sétálni gyors ütemben.
Nyilvánvaló, hogy a kombinációt a saját felelősségére fogyasztják, nincs garancia arra, hogy bármelyikünk boldogan és szívbetegség nélkül él, ha ezt megszokássá tesszük.