A "frissen facsart" vagy a "természetes" nem mindig "egészségügyi címke"
Mi lenne a nyers vegán vagy méregtelenítő étrend a híres "zöld turmix" nélkül?
Zöld levelek, mindenféle, spenót, kelkáposzta, leurdă, petrezselyem, káposzta, brokkolival és gyakran gyümölcsökkel kombinálva, hogy könnyebben elfogadják az ízt. de nem feltétlenül, ha csak elmehet. Valószínűleg díjat kell adnia magának.
Akik tesztelték a zöld leveket, a tiszta zöldeket. Jobban megértem egymást. Ehhez mindennap rendkívüli akarattal kell rendelkeznie. És miért ne tenné meg? Most olvastad, hogy a zöld gyümölcslevek növelik az immunitást, normalizálják a vércukorszintet, a koleszterinszintet, biztosítják az optimális pH-értéket. és a lista folytatódik. És rendben van, de egy pontig.
Mivel tartósan fogyasztva, úgy tűnik, hogy a levelekből és zöldségekből származó nagy mennyiségű zöld gyümölcslé, például a "tisztítás" nevű változat az oxalát által kiváltott nephropathia és veseelégtelenség egyik lehetséges oka lehet. akut.
Arról az egyszerű tényről, hogy a zöld levelek az anyatermészetből származó jelentős mennyiségű oxálsavat tartalmaznak, ami feltárja a lé vagy a turmix másik "arcát". ez az "arc" teljesen egészségtelen, de ezt a módszer hívei figyelmen kívül hagyják.
Mi van ezzel az oxálsavval?
Nos, ez a sav könnyen egyesül a szervezetben a kalciumionokkal, és így kalcium-oxalátot képez, a vesékben található kövek "csillagát". Az oxalát oldhatatlan anyag, amely mechanikus irritáló hatású kristályokat képez, ahol lerakódnak. Opcionálisan, a tulajdonos lehetőségeinek megfelelően, irritálja az emésztőrendszer nyálkahártyáját, vagy a vesékhez kapcsolódik. Az oxalátok általában akkor is előfordulhatnak, ha az oxálsavat más ásványi anyagokkal, például magnéziummal, vasal, nátriummal vagy káliummal kombinálják, de a szervezetben gyakran a toxikus hatást a kalcium-oxalát adja. Mint mondtam, ez a leggyakoribb kő a vesékben, de kristályokat is képezhet a vázizomzatban, ahol az oxálsav elérhető kalciumot talál és fibromialgiát okoz, de a pajzsmirigyben vagy a csontszövetben is, a legújabb verzióban. ami a rettegett csontritkuláshoz vezet.
Az ilyen folyamatokat, az oxalátok felhalmozódását, a fent említett megnyilvánulásokkal "segítik" például a specifikus enzimek hiánya vagy a túl magas C-vitamin-szint, vagy ha ezt túlzásba viszik a fruktóz bevitelével. igen, gyümölcs fruktóz, hamarosan írok róla.
Az oxalátok felszívódásának gátja a saját bélünk, ahol ez egészséges. Sajnos a bél felszívódási folyamatainak megfelelő működését negatívan befolyásolják:
- Magas antibiotikum-fogyasztás,. bármilyen tüsszentéskor ugorj és mi az antibiotikummal. vagy "fül által" bevitt antibiotikumok, anélkül, hogy esetleg lenne antibiotikum. vagy a legkorszerűbb antibiotikumok, mert a mikroorganizmusok széles skáláját "oldja meg". valószínűleg a saját jó baktériumai a bélben
- Gyakran alkalmazott gyulladáscsökkentő gyógyszerek, amelyek megzavarják saját baktériumflórájukat
- Colitis, különösen fekélyes vastagbélgyulladás
Érdekes módon a Lactobacillus acidophilus, a bélflóránkban őshonos baktérium nagy mennyiségű oxalát jelenlétével elpusztulhat. Ez megmagyarázza, hogy egyes emberek a probiotikumok, a szintetikus vagy étkezési változat fogyasztása ellenére sem képesek a bélben lévő baktérium értékeinek mennyiségi normalizálására. Vannak olyan baktériumaink, amelyek képesek "megemészteni" az oxalátokat, így kevésbé irritáló vegyületekké alakítva a testet, de az oxalátok nagy mennyisége egy bizonyos ponton "betolakodó sereggé" válhat, amely meghaladja a védekezés képességét. test.
Találkoztam olyan anyákkal, akik minden nap zöld gyümölcslevet adtak gyermekeiknek, vagy ők maguk főleg az „egészségesnek” tartott zöldségeken alapultak, így eltúlozva az oxálsav bevitelét. Az egészséges táplálkozás megszállottságával kapcsolatos részletekért olvassa el a következő címet is: http://www.stop-dieta.ro/blog/577-ortorexia-nervoasa-sau-mai-pe-romaneste-obsesia-pentru-alimentatia-sanatoasa
Ezeknek a gyermekeknek a vizeletvizsgálatának eredményei mindig meglepetést jelentenek a szülők számára, mert az oxalátok aggasztóan nagy mennyiségben vannak jelen. Nyilvánvaló, hogy ha ezek az értékek folyamatosan emelkednek, akkor az étrendet addig kell változtatni, amíg a veseműködési rendellenességet be nem állítják. Szoptató anyák, és úgy döntenek, hogy "kemény" zöld turmixokat igyanak, tudományosan ismeretlen okokból, de nagyra értékelik és támogatják őket, az internetes tanár, csecsemőiket oxalátképződésnek teszi ki. Ugyanis az oxalátok "emésztéséért" felelős fő baktérium, az Oxalobacter formigenes, úgy tűnik, nem található az anyatejben, ami lehetetlenné teszi a kicsik számára az oxalátok "kezelését".
És ha az oxalátok nem lennének elégek, akkor mondok néhány szót a nitrátokról is. Nem a kolbászban levők, hanem a zöldségfélék, például a spenót, a saláta, a zeller, a retek, a kapor, ahol jelentős mennyiségű nitrátot találunk a talajból, valamivel nagyobb mennyiséget a káposztához, a hagymához, a sárgarépához és a burgonyához képest.
A növényi termékekben felhalmozódnak a talajban lévő nitrátok, amelyeket a növények nem használnak az aminosavak, illetve a növekedéshez szükséges fehérjék szintéziséhez. A Cadmium-Griess módszerrel végzett többszörös meghatározás 2010-ben egy nagy tanulmány során kimutatta, hogy a növények leveleiben a nitrát szintje jóval magasabb, mint a növények gyümölcseiben.
A bevitt nitrát (nitrát) a szájüregben részben nitritté (nitritté) alakul, a többi eljut a gyomorba, ahol az egyén egészségi állapotától függően önmagában megmarad, vagy részben nitritté alakul, mint a gyomorszekrécióval rendelkező emberek esetében. . A vékonybélbe jutó nitrát felszívódik a vérbe, majd 24-48 órán belül kiválasztódik a vesén keresztül. A hólyag egy másik hely, ahol a nitrát nitritté alakulhat.
Az emberi test nitrátot és endogént termelhet a vérben, a vastagbélben, a vakbélben vagy a májban. A nitrátok mint olyanok szerencsére nem mérgezőek a testben keringő mennyiségekre.
A nitrátok mérgező hatása a fent felsorolt zöldségek túlzott élelmiszer-fogyasztásával nyilvánulhat meg, 0,2 mg/testtömeg-kilogramm feletti koncentrációnál:
- Methemoglobinemia termelődése, a kétértékű vasból háromértékű vas válik, ami csökkenti az oxigén rögzítésének képességét, a nyálkahártyák színe barnaszürkévé válik, a szövetek légzése (oxigenizáció) csökken.
- A pajzsmirigy aktivitásának gátlása azáltal, hogy a nitrát versenyben felszívódik a jóddal, ami idővel befolyásolhatja a pajzsmirigy működését. Egy 490 194 férfi, 50-71 éves férfi és nő kohorszának prospektív 2010-es vizsgálata feltárta a kapcsolatot a nitrát/nitrit bevitel és a pajzsmirigy, papilláris és follikuláris rák kétféle kialakulásának kockázata között.
Nyilvánvaló, hogy NEM szabad kihagynunk a friss zöldségek és gyümölcsök étlapját, de mégis ésszerű mennyiségben kell fogyasztani, hogy ne legyen kulináris "rögzítés". Az étrend a testmozgással együtt nyilvánvalóan a betegségek elkerülésére vagy korlátozására szolgál. Az egészséges táplálkozási szokások, a finomított péksütemények, cukrászsütemények, a vörös hús, a transzzsírokat és cukros italokat tartalmazó élelmiszerek visszaélése csökkent a krónikus betegségek kockázatának csökkentésével.
A kiegyensúlyozott étrend elősegítése biztosíthatja mindannyiunk egészségét. Ha alapos tanácsot szeretne kapni az egészséges táplálkozás területén, egyeztessen időpontot a www.stop-dieta.ro oldalon
Élvezze az életet és étkezzen egészségesen, kínzó, korlátozó vagy kiegyensúlyozatlan étrend nélkül.
Könnyebb, mint gondolnád!
Fernandez-Prado R és mtsai - Toxinokká vált tápanyagok: A tápanyag tulajdonságainak mikrobiota modulációja krónikus vesebetegségben. - MD. Tápanyagok. 2017
JE, Gregoire JR, Phul A, Kasten MJ. - Oxalát nephropathia a „gyümölcsfogyasztás” miatt: esetjelentés és áttekintés - Am J Med. 2013
Kilfoy BA, Zhang Y, Park Y és mtsai - Étrendi nitrát és nitrit és a pajzsmirigyrák kockázata az NIH-AARP étrend és egészségügyi tanulmányban - International Journal of Cancer, 2011
Makkapati S és munkatársai - "Green Smoothie Cleanse", amely akut oxalát nephropathiát okoz. - Am J Vese Dis. 2018
Matallana González MC és mtsai - Nitrát- és nitrittartalom az organikusan termesztett zöldségekben, - Food Addit Contam, B rész, Surveill, 2010
Prezioso D és mtsai - A vizelet kockázati tényezőinek diétás kezelése a vesekő képződéséhez. - A CLU munkacsoport áttekintése - Arch Ital Urol Androl. 2015