A fruktózt igazságtalanul hibáztatták?

A fruktózt méltánytalanul vádolták-e az elhízás járványáért, vagy csak túl sok kalóriát iszunk és eszünk? ?

fruktózt

A Szent Mihály Kórház kutatói több mint 40 publikált tanulmányt tekintettek át annak kiderítésére, hogy maga a fruktózmolekula okozta-e ezt a súlygyarapodást.

Az általuk elemzett 31 "izokalorikus" vizsgálatban (amelyek hasonló kalóriaértékekkel bírtak) a résztvevők ugyanannyi kalóriát ettek, de az egyik csoport tiszta fruktózt, a másik nem fruktóz szénhidrátot fogyasztott. A fruktózcsoport nem hízott.

A 10 "magas kalóriatartalmú" vizsgálatban az egyik csoport a szokásos étrendet fogyasztotta, a másik pedig tiszta fruktóz formájában többlet kalóriát adott szokásos vagy ellenőrzött étrendjéhez. Azok, akik az extra kalóriákat fruktóz formájában fogyasztották, híztak.

Mindazonáltal annyit jelent, hogy az egyik kalória csak egy másik kalóriának tűnik, és ha túl sok kalóriát fogyasztunk, hízunk - mondja Dr. John Sievenpiper író, akinek kutatását az Annals of Internal Medicine publikálta [1].