A FunnyFrisch chips, a Lindt csokoládé, a Lammsbräu és a Celia sör, valamint a Bionade kapható
Nem, ez nem hiba! De - nagyon fontos: ezek kivételek!
Ha az „árpa malátakivonat” vagy más gluténtartalmú összetevőt olvassa el az összetevők listáján, mindig feltételeznie kell, hogy a termék glutént tartalmaz, és ezért nem alkalmas szigorúan gluténmentes étrendre!
Ha azonban a terméken áthúzott búzafület látsz, ez annak a jele, hogy még mindig gluténmentes, és rendszeresen ellenőrizzük.
Ez azt jelenti, hogy a FunnyFrisch chipsje, a Celia és a Lammsbräu sörök, a Bionade és néhány más termék gluténmentes - az árpamaláta kivonat ellenére.
Ezeknek a termékeknek a gluténtartalma 20 ppm alatt van, vagyis a törvényi minimum alatt van. Ezért gluténmentesek.
És mi van a Lindt csokoládéval? Ez azonban gluténmentes is csak akkor, ha az árpamaláta kivonaton kívül nincs más gluténtartalmú összetevő az összetevők listáján (pl. búzaliszt) jelenik meg. Íme egy példa Lindt csokoládéjára, amely az árpa maláta kivonat hozzáadása ellenére sem tartalmaz glutént.
Lindt ezt megerősíti honlapján a GYIK 25. pontjában is
Mindezeket az információkat a gyártó megerősítette és ellenőrzik.
Következtetés: A fent említett termékek gluténtartalma a glutént tartalmazó összetevő hozzáadása ellenére a törvényi 20 ppm határérték alatt van. A termékek ezért gluténmentesek, és a celiakiak habozás nélkül élvezhetik őket. Néhány cöliákia elvileg kerüli az árpa malátakivonattal ellátott termékeket, vagy azért, mert még mindig nem tolerálja őket.
Különösen, ha Lammsbräu Pilsról van szó, sokan reagálnak rá. Ha nem tudja, akkor jobb, ha kis mennyiségben teszteli.
A legjobb dolog, ha kipróbáljuk, mert sokan nagyon jól toleráljuk ezeket a termékeket, és örülünk, hogy megvásárolhatjuk őket. Ha nem tolerálja ezeket a termékeket, más okai is lehetnek, amelyek nem kapcsolódnak a lisztérzékenységhez. A lammsbräui sörrel például azoknak az embereknek vannak nehézségeik, akiknek nincs celiakia. Ez - talán, talán nem - a (titkos) glutén kinyerési folyamat.
És ne felejtsd el: ezek kivételek! Ha más termékeket talál, amelyeken árpa maláta van, akkor azokat GLUTEN-nek kell tekinteni