A fürjtojások táplálkozási előnyei - Adina Rusu
Az ételek minősége befolyásolja az emberi test növekedését és fejlődését. Ez az oka annak, hogy az emberek idővel olyan táplálékokat kerestek, amelyek táplálkozási szempontból a lehető legteljesebbek, olyan ételeket, amelyek segítik a jó fizikai és értelmi fejlődést, erősítik az immunitást, és amelyek a test megfelelő működéséhez szükséges összes tápanyagot biztosítják. az emberi test egésze.
A fürjtojásokat igazi univerzális csodaszernek tekintik, számos gyógyító tulajdonsággal vagy számos betegség megelőzésével magyarázzák. De ezeknek az elméleteknek van tudományos alapja?
A fürjtojás (héj nélküli) átlagos tömege 10 gramm, ellentétben egy csirketojással, amelynek súlya átlagosan 50 gramm (héj nélkül). Ezért azt mondhatjuk, hogy súlyát tekintve a tyúktojás 5 fürjtojásnak felel meg.
Kalóriabevitelként, fürjtojás 158 Cal/100 g-ot tartalmaz a csirketojással ellentétben, 143 Cal/100 g-mal.
Lássuk alább a makrotápanyagok (fehérjék, lipidek, szénhidrátok) mennyiségét ebben az ételben:
A fehérjetartalom megközelítőleg egyenlő (13 g fehérje 100 g tojásban), egyes források szerint a fürjtojásban valamivel magasabb a fehérjetartalom, mint a tyúktojásban.
szénhidrátok
A szénhidrát mennyisége jelentéktelen mind a csirke, mind a fürjtojásban.
A lipidek azok, amelyek enyhe különbséget okoznak a kalória között a két tojás között. Tehát a fürjtojás 100 g termékben 11 g lipidet tartalmaz, szemben a csirketojással, 10 g lipid ugyanannyi termékre vonatkoztatva.
Ráadásul a fürjtojásban a koleszterin mennyisége 844 mg/100 g, szemben a tyúktojással, amely 372 mg/100 g-ot tartalmaz, ezért a fürjtojás összetételében nemcsak koleszterin található (ellentétben egyes mítoszokkal)., de ez a vegyület sokkal nagyobb mennyiségben található a csirketojáshoz képest! Javasolt, hogy a felnőttek napi koleszterin-bevitele ne haladja meg a 300 mg-ot.
Vitaminok és ásványi anyagok
Vitaminokat tekintve a két tojástípus hasonló mennyiségben tartalmaz A-, B6-, E-, K-vitamint és nem tartalmaz C-vitamint. A fürjtojások nagyobb mennyiségben tartalmazzák a következõ vitaminokat: B12, tiamin, riboflavin, niacin, pantoténsav és a folát, míg a csirketojás nagyobb mennyiségben tartalmaz D-vitamint.
Az ásványi anyagokat tekintve a fürjtojásokat magasabb vas-, foszfor-, cink-, mangán- és szeléntartalom jellemzi.
Ezért a fürjtojás rendkívül értékes élelmiszer lehet az emberi test egészsége számára, egyetlen feltétel mellett - nem szabad túlzottan fogyasztani. Nem szabad megfeledkeznie arról, hogy bármennyire is gazdag egy tápanyag egy ételben, a mértékletesség, az egyensúly és a variáció a helyes, egészséges étrend alapja.!