A fűszerek minőség-ellenőrzése
A fűszerek és keverékeik (curry, colombo stb. Céljára), akár kézműves és ipari termelésre, akár háztartási fogyasztásra használják, a franciák étrendjének részét képezik. A termelési feltételek, valamint néhányuk szűkössége feszültséget okoz a piacon, áremelkedést és alacsonyabb minőségű vagy akár hamisított termékek forgalmazását idézi elő.
A DGCCRF vizsgálatot folytatott a forgalomba hozott fűszerek gyakorlatának és valódi minőségének biztosítása érdekében. Az ellenőrzések elsősorban a termelőket, az importőröket, a feldolgozókat és a kereskedőket célozták meg.
Összesen, 181 létesítményt látogattak meg. A vizsgálat a porított fűszerekre összpontosított, különös tekintettel a kormányra, a paprikára, a paprikára, a paprikára, a curry-re, a curcumára, a köményre, a korianderre, a fahéjra és a gyömbérre. Az ellenőrzések elsősorban az importőröket, kereskedőket és nagykereskedőket célozták meg. A kiskereskedőket és a nem ülő kereskedőket is érintették. A dokumentációs elemzések mellett a kutatók célzottan vettek mintákat egyes termékekből, hogy azokat a laboratóriumban elemezzék.
Irányítsd a fűszereket, miért ?
A fűszerek a fűszer- és fűszerszektorba tartoznak, amely ágazat mennyisége több mint 35% -kal, értékében pedig közel 45% -kal nőtt 10 év alatt. Az egzotikus eredet, a termelési viszonyok (a növénynek csak egy kis részét használják), az őket rendszeresen érintő éghajlati veszélyek ritkasággá teszik. Ennek eredményeként erős gazdasági feszültségek vannak kitéve, amelyek áremelkedést okozhatnak, vagy olyan termékek forgalomba hozatalához vezethetnek, amelyek minősége nem megfelelő.
A DGCCRF ellenőrizte a fűszerek minőségét az érintett szabványokban szereplő előírások alapján. Az elemzések lehetővé tették az esetleges hamisítások vagy ömlesztett anyagok kimutatását; a tiltott (mesterséges vagy nem) színezékek hiányának ellenőrzése, valamint annak biztosítása, hogy a címkézés szükség esetén egyértelműen említse az allergén anyagok jelenlétét [2].
A minőségi hibák a megfigyelt rendellenességek felét érintik
Az ellenőrzések negyede a minőségi hibák megfigyeléséhez vezetett. Az osztályok tehát megjegyezték azokat a hirdetett tulajdonságokat, amelyek nem feleltek meg a valóságnak (helyettesítő összetevők jelenléte, fizikai-kémiai kritériumok nem teljesültek, a megfigyeltnél magasabb kategóriájú kategória bejelentése stb.), Valamint egyéb fűszerek vagy összetevők jelenlétét.