A főzés öröme Súlycsökkentő táplálkozás (fogyás)

A lélek örömére választott ételek

64 elem található a "Fogyás táplálkozás (fogyás)" részben

2010. február 19

Ízletes zöldségleves 10 perc alatt elkészítve

Általános szempontok

főzés

A Need gyakran megtanít, ezért most egy kivételesen jó és rendkívül gyors leves receptet mutatok be neked
felkészülni. Mivel mindig szorít az idő, jó ételt akarunk készíteni, de rövid idő alatt. Ennek a receptnek az a titka, hogy az összes zöldséget, beleértve a burgonyát is, nagy reszelőn reszeljük le, és gyorsan megfőzzük. Az íze kiváló, a vitaminok és az ásványi anyagok megmaradnak. Azok, akik böjtölnek vagy Ornish terápiát végeznek, nem adnak tejszínt a leveshez.

Hozzávalók 4 adaghoz

  • 2 liter vizet
  • babérlevél és 2 enibahár bogyó
  • 3 közepes burgonya (kb. 300 g)
  • 1 közepes sárgarépa
  • 1 szelet zeller
  • 1 petrezselyemgyökér
  • 1 szelet kaliforniai paprika vagy fánk
  • 1 kis szelet káposzta
  • 1 kis hagyma
  • 1 kicsi piros
  • 1 gerezd fokhagyma
  • apróra vágott zöld petrezselyem
  • aromás fűszerek: köménypor, koriander, bazsalikom, kakukkfű, tárkony, rozmaring
  • 2 evőkanál friss tejszín
  • választható 1 evőkanál citromlé
  • 1 evőkanál olaj vagy 1 teáskanál vaj
  • só
  • gyömbér vagy bors

Az elkészítés módja

  1. Forraljuk fel a vizet kevés sóval, babérlevéllel és 2 szem enibahárral
  2. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét.
  3. Apróra vágjuk a káposztát.
  4. Amikor felforr a víz, hozzáadjuk a reszelt burgonyát és az apróra vágott káposztát, és 5 percig pároljuk.
  5. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét.
  6. Vágja kockákra a kaliforniai paprikát és a hagymát .
  7. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét.
  8. Miután a burgonya 5 percig forralt, adjuk hozzá az összes elkészített zöldséget. Hagyja még 3 percig forralni.
  9. A leves készen áll. Adja hozzá az olajat, az apróra vágott fokhagymát, a fűszereket, és hagyja legalább 2-3 percig ellepni. Bárki hozzáadhat citromlevet.
  10. Tálaljuk apróra vágott zöld petrezselyemmel és tejszínnel.
Jó étvágyat!

2010. február 12

BURGONYAPüré TERMÉSZETES GOMBÁKKAL

Általános szempontok és diétaterápia

A burgonyapüré könnyen elkészíthető és asszimilálható. Finom íze van és nem hízik meg.

A más élelmiszerek által kiváltott savasság szabályozható, ha lúgos tulajdonságú burgonyát fogyasztunk.

A burgonyapüré minden korosztályban fogyasztható, és általában nincs ellenjavallata. A túlsúlyos emberek csak tejjel, vaj nélkül készíthetnek pürét, valamint azok, akik szív- és érrendszeri betegségek esetén Ornish-terápiát végeznek. A böjtölők számára pürét csak főtt burgonyalével, olívaolajjal és fűszerekkel, zöldekkel készíthetünk.

A pürét forrón fogyasztják, frissen elkészítve, és ha kihűl, egy bain marie-on újra felmelegíthetjük (nem javasoljuk a mikrohullámú sütőt). Az íz változatossága érdekében pürés aromás fűszerport tehetünk bele, nagyobb vitaminbevitelhez pürébe finoman reszelt sárgarépát és apróra vágott zöldet, vagy akár 1 gerezd zúzott fokhagymát.

A püré elkészítéséhez a gyorsan lebomló lisztes és édes fehérburgonyát javasoljuk, ezért ne keverje a burgonyát forrásban, hogy ne törje össze és ne keverje össze vízzel.

A lapa és a vaj helyettesíthető krémmel, és amikor a krumplit lecsepegtetik, víz marad bennük, hogy ez a víz krémszerűvé varázsolja a pürét.

Hozzávalók 4 adaghoz

  • 1,5 kg fehér burgonya
  • 150 ml tej vagy forró szójatej
  • 30-50g vaj
  • választható fűszerek: koriander, kömény, bazsalikom, curry, rozmaring
  • opcionálisan apróra vágott zöldek (petrezselyem, kapor, hasis, rozmaring, bazsalikom)
  • só
  • 300g szeletelt gomba
  • olivaolaj
  • fűszeres fűszerek
  • opcionálisan zúzott fokhagyma

Az elkészítés módja

  1. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja kockákra. Forralják, megfelelő tűzön vízzel, amibe egy teáskanál sót teszek. A víznek elégnek kell lennie ahhoz, hogy akár 3-4 cm-re is ellepje őket. Forraljuk 20 percig attól a pillanattól kezdve, hogy a víz forr, és fordítsuk alacsonyra a hőt.
  2. A tej forró.
  3. Amikor a burgonya megfőtt, lecsepegtetjük. A burgonyából maradhat némi víz, mert ásványi sókat tartalmaz.
  4. A burgonyát törje össze a burgonya céljával, vagy tegye a keverőbe. Adja hozzá a forró tejet, keverje tovább a vajat.
  5. Fehér és krémes pürét kapunk. Ha nem elég puha, adhat hozzá tejet vagy kevés vizet a burgonyaforrásból
  6. Adott esetben fűszeres fűszereket, zöldeket vagy finomra reszelt sárgarépát adhat hozzá.
  7. Tálaljuk a pürét szépen elrendezve saláta- vagy spenótleveleken vagy akár apróra vágott káposztán. Adja meg a püré minden egyes részének egy gömb alakját, vagy helyezze egy vízbe áztatott edénybe, majd fordítsa félteként a tálalótálra. Díszítsük retekkel, zöldekkel.
  8. Természetesen megtisztított gombával tálaljuk, megmossuk, felszeleteljük, majd tálalótálra tesszük, olajjal, fűszerekkel, borssal és zúzott fokhagymával ízesítve.

Diétaterápia együttműködésben

TERMÉSZETES EGÉSZSÉGKÖZPONT

"Isteni csillag"

Orvosi rendelő

Iaşi, str. G-ral Berthelot, sz. 10., cél. 0232248604