A gabona előnyei; tudod, mennyire egészséges
A bab (Vicia faba) a Fabaceae család növénye, Észak-Afrikában és Délnyugat-Ázsiában őshonos, de ma széles körben termesztik jól lecsapolt talajokban. Az éretlen gabonákat frissen, konzerv vagy fagyasztott zöldségként használják.
Tápérték
A jó íz mellett a gabona fehérjében és rostokban gazdag. 100 gramm 62 kalóriának, 7,77% szénhidrátnak, 1,43% összes zsírnak és 9,60% fehérjének felel meg. A gabona kivételes tápanyagforrás: 100 grammonként 9,47% élelmi rostot, vasat (18,75%), mangánt (11,35%), foszfort (10,43%) és vitaminokat, például folsavat tartalmaz. (14,50%).
10 A gabona előnyei
A gabona óriási egészségügyi előnyökkel jár. Nagy mennyiségű rostot, fehérjét és L-dopaként ismert aminosavat tartalmaz, amely segíti az agyat a dopamin előállításában, amely a Parkinson-kór kezelésére használt vegyi anyag. A koleszterin nincs a gabonában! A tudósok megerősítik, hogy a bab annyi L-dopát tartalmaz, hogy farmakológiailag aktív legyen Parkinson-kórban (PD) szenvedő betegeknél. Kimutatták, hogy ezek a szemek növelik a plazma L-dopa szintjét és javítják a motoros funkciókat.
A bab hozzájárul az immunitás erősítéséhez
A C-vitamin elősegíti a fehérvérsejtek termelését és segíti ezeknek a sejteknek a működését. A C-vitamin antioxidáns, amely megakadályozza az oxidatív károsodást és segíti a fehérvérsejtek működését. Úgy gondolják, hogy a C-vitamin javítja az immunrendszert, segít a megfázás elleni küzdelemben és a betegségek megelőzésében.
A szem megakadályozza a vérszegénységet
A vérszegénység az alacsony hemoglobin és a vörösvérsejtek eredménye. Becslések szerint az összes vérszegénység felét a csökkent vas és más genetikai tényezők jelenléte okozza. A bab 1,5 mg vasat ad, amely segít a vérszegénység kezelésében és megelőzésében.
Bob rákkal küzd
A DNS károsodás a rák oka. Míg a B9-vitamin segít a DNS szaporodásában, megakadályozza a DNS károsodását és segít a sérült sejtek replikációjában. A B9-vitamin alacsony jelenléte az emlő, az agy, a méhnyak, a vastagbél és a tüdőrákhoz kapcsolódik. Mivel a gabona megfelelő mennyiségű B9-vitamint szolgáltat, hozzá kell adni a sürgősségi étrendünkhöz.
A bab eltávolítja a szabad gyököket
A mangán antioxidánst biztosít, amely segít eltávolítani a szabad gyököket az emberi testből. A szabad gyökök rákhoz és más betegségekhez vezető sejtek károsodásához vezetnek.
A szem megakadályozza az oszteoporózist
A mangán segít az osteoarthritis szindróma és az osteoporosis gyógyításában, mert sűrűséget ad az ásványi anyagoknak és a csontoknak. Ez a csont fejlődésének és helyreállításának elengedhetetlen eleme. További kutatásokra van szükség a mangán mechanizmusairól és szerepéről az emberi testben.
A bab javítja az alvást
A bizonyítékok azt mutatják, hogy a triptofán nyugtató hatást fejt ki, ami hozzájárul a pihentető alváshoz. Ez hozzájárul az általános egészségi állapot előmozdításához is. Az alváshiány okozza a memória csökkenését, a koncentrációt, a depressziót, a súlygyarapodást, az izomfájdalmat stb. A triptofán segíthet az álmatlansággal vagy az alvási apnoével kapcsolatos problémák esetén, mellékhatások nélkül.
A bab jót tesz a szem egészségének
A kutatások azt mutatják, hogy a tiamin képes megelőzni a szembetegségeket, például a glaukómát és a szürkehályogot. Ez azért lehetséges, mert befolyásolja az idegek és izmok jeleit, amelyek elengedhetetlenek az információknak a szemből az agyba történő továbbításához.
A szem megakadályozza a fogszuvasodást
A foszfor hozzájárul az íny és a fogak egészséges megőrzéséhez. A D-vitamin, a kalcium és a foszfor elengedhetetlenek a fogak egészségének fenntartásához. Támogatja a fogzománcot, az állcsont ásványi sűrűségét. Ezek a vitaminok és ásványi anyagok segítenek a fogszuvasodás kezelésében. A foszforral rendelkező D-vitamin elengedhetetlen a kalcium egyensúlyának megőrzéséhez a testben és a fogképzés során fokozza annak felszívódását. A D-vitamin csökkenti a parodontális betegséggel összefüggő ínygyulladást.
A szem csökkenti a szélütést
A tanulmány azt mutatja, hogy azoknak az embereknek, akiknek a vérében nagy a C-vitamin mennyisége, 42% -kal alacsonyabb a stroke-ot szenvedő kockázat. A C-vitaminban gazdag gyümölcsök és zöldségek hozzáadása csökkenti a stroke esélyét.
A gabona jót tesz az agy egészségének
Az agy funkciója oxigénen alapul. A vas hiánya alacsony termelékenységhez, rossz memóriához és apátiához vezet. Az alacsony vasszinttel rendelkező emberek olyan tüneteket tapasztalnak, mint nyugtalanság, ingerlékenység és figyelmetlenség, amelyek kiküszöbölhetők a vasszint visszaállításával.
Hogyan ehetjük meg a gabonát?
- főtt vagy párolt
- a frissen szedett bogyókat ehetjük nyersen salátákban, vagy főzhetjük levesekbe, pörköltekbe stb.
- A szárított szemek hidratálhatók, majd különféle készítményekben főzhetők
Óvintézkedések
- Akinek G6PD-je van, kerülje a nyers babot, mert az favizmust okozhat. Másoknak enniük kell a nyers babot kis mennyiségben.
- A monoamin-oxidáz inhibitorokat (MAOI) szedőknek kerülniük kell a gabonát is, mert sok tiramint tartalmaz.
- A nagy babfogyasztás után jelentkező tünetek: szédülés, véres vizelet, sárgaság és hányás.