A gasztritiszes betegek étrendjében engedélyezett és tiltott
A gyomorhurutban szenvedőknek mérsékelten kell enniük a szezonális zöldségféléket, amelyek növelik a gyomor savasságát.
A szarvasgombát, amelyet a szakemberek ebben az időszakban a sok egészségügyi előny érdekében ajánlanak, a gyomorhurutban szenvedők esetében a szürke listára kerülnek, vagyis óvatosan kell fogyasztani őket. Az orvosok nem tiltják ezeknek az embereknek például retek, uborka, paradicsom vagy zeller fogyasztását, de azt javasolják, hogy vegyék figyelembe az egyéni toleranciát.
Akár csípős paprikát is fogyaszthatnak azok, akik tolerálják, mert a kapszaicin (az az anyag, amely forró ízt kölcsönöz neki) a gyomor falainak védője és szabályozza a savas váladék képződését.
A gasztritiszben szenvedő betegek étrendjébe problémamentesen beilleszthető szezonális ételek: spenót, loboda és főtt cukkini püré vagy szuflé formájában.
Rizs, burgonya és joghurt, jót tesz a gyomornak
A burgonya, a rizs és a joghurt egyéb, problémák nélkül fogyasztható ételek, amelyek szintén előnyökkel járnak az emésztőrendszer számára. "A burgonya csökkenti a gyomor savasságát, mert bizonyos lúgosító anyagokat tartalmaz" - mondja Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, a Bukaresti Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója.
A szakember hangsúlyozza, hogy ezeket az ételeket ajánlott naponta fogyasztani, de az adagok burgonya esetében nem haladhatják meg a 200 g-ot, a joghurt esetében 150 g-t és a rizs esetében a 100 g-ot.
A burgonya gyümölcslé formájában is felhasználható, sárgarépalével kombinálva, mindkét zöldségnek gyomor-enyhítő hatása van.
"A rizs gyomorkötésként is működik, és csökkenti a savasságot. A legjobb típusú rizs a hosszú szemű, amelynek címkéjén olvasztott állapotban van szó (azaz előfőzve) "- mondja Prof. Dr. Mencinicopschi. A rizs önmagában fogyasztható vagy hozzáadható salátákhoz.
A gyomor-bél mikroflóra egészségének fenntartása érdekében a szakemberek probiotikumokkal ellátott joghurtok fogyasztását is javasolják, különösen azokat, amelyek a Lactobacillus acidophilus-t tartalmazzák.
Az elégtelen rágás csökkenti a pH-t
Ha futás közben vagy az irodában eszünk, a számítógép előtt, nem rágunk eleget, ezért az emésztőrendszer pH-ja csökken, vagyis savasabbá válik.
A magyarázat az, hogy ha az ételt nem zúzzák össze kellőképpen, a szervezet kénytelen több gyomornedvet kiválasztani. Ezért a szakemberek azt javasolják, hogy legalább negyed órát biztosítsunk az étkezéseknek, hogy nyugodtan fogyasszunk. Ha lehetséges, rágjon minden ételt legalább 20-szor.
A modern életmód a legfőbb tettes a gyomor savasságának növekedésében, mivel ez a jelenség csak ritkán az emésztőrendszer betegségének következménye.
A fűszeres, sült ételek, a szintetikus adalékanyagokat tartalmazó élelmiszerek (kolbász, füstölt ételek) vagy az egészségtelen zsírokat tartalmazó sütemények fogyasztásának jelenlegi tendenciái a hibásak. Az alkohol és a szénsavas italok szintén irritálhatják a gyomor bélését.
- Napi 200 ml zöldárpa lé 20 napig segíti a gyomor nyálkahártyájának regenerálódását, nyugtató és gyulladáscsökkentő hatással bír?
- a stressz megnehezíti az emésztést, ezért minden étkezést a lehető legcsendesebben kell bevenni?