A Geier valószínűleg a régió legegészségesebb kenyerét süti! PDF ingyenes letöltés
A Geier valószínűleg a régió legegészségesebb kenyerét süti! www.geier.at Kenyér útmutató az igazi élvezethez!
Élvezettel teli igazi értékek! Kedves vásárlók! A családom több mint 100 éve mély kapcsolatot érez Marchfelddel - Ausztria magtárával. A negyedik generációban kézműves szeretettel és hagyományos receptek szerint sütjük kenyerünket és süteményünket. Marchfeld bejárati ajtónk előtt termékeny termőföld található, amelyen a gazdag gabona aranysárgára érik. Süteményeinket kizárólag gabonából készült liszttel dolgozzuk fel, amelyet Marchfeld-i gazdálkodóink művelnek és a megbízható malom a legjobb minőségű lisztté őrli. Ezekkel az összetevőkkel sütjük a régió talán legegészségesebb kenyerét: Kenyerünk alapja öt különböző, természetesen előállított kovász, amelyek a kenyerek különleges ízét adják. Lisztjeink 100% -ban Marchfelder Korn-ból származnak, és ezért a fenntarthatóság alapját képezik. Az újjáélesztett víz különleges ízt, frissességet és hosszabb eltarthatóságot biztosít kenyerünknek. Igazi természetes só. A kenyerünket kézzel formálják, ezért hosszabb az eltarthatósága és produktívabb.
Valószínűleg a legegészségesebb kenyérnek szüksége van pihenésre és időre! A természetes kovász helyes használata a kenyérsütés egyik legfontosabb titka. A természetes kovászot gondosan kell kezelni, ami azt jelenti, hogy folyamatosan szaporítják és természetes módon kezelik. Ehhez speciális ismeretekre és biztos ösztönre van szükség, így ismeri fel a jó pékmestert. Az élesztők és a tejsavbaktériumok (amelyek a lisztben természetesen előfordulnak) spontán erjedése és megsavanyodása kovászot eredményez, amely lisztből (rozs, búza) vagy teljes lisztből (teljes kiőrlésű) és vízből áll. Kovászunk tésztaforralóban 12-20 órán át érlelődik, mielőtt tovább feldolgoznánk. Részeit ezután új kovászok készítéséhez használják. Naponta öt különböző természetes kovászot érlelünk, elegendő időt biztosítva nekik. Ez adja kenyereink különleges ízét és aromáját, valamint hosszabb frissességet és eltarthatóságot garantál. A különleges sav alapja és titka a természetes kovász. Természetes kovászunk a hagyományos Geier-eljárás szerint: rozs kovász, búza kovász, organikus kovász, szerves teljes kiőrlésű kovász, teljes kiőrlésű tönköly kovász Geier természetes kovász: minőség, tapasztalat és idő!
Tele dióval! Dió kenyerünk egy vegyes rozskenyér egész dióval. Különösen népszerű a sajt és a bor kedvelői körében. Nagyon magas a diófélék aránya. Kapható: 500 g 70% rozsliszt, újjáélesztett víz, 30% búzaliszt, természetes kovász, egész dió, természetes só, élesztő, keselyűmogyoró kenyér 0 zsír 11,8 g rost 1,2 g 4 kg föld! A 4 cipónk egy nagyon lédús, ízletes vegyes rozskenyér, természetes kovásszal, amelyet hosszú eltarthatósága jellemez. A 4 cipó intenzív ízét és erős héját a különösen hosszú, több mint 2 órás sütési időtől kapja. Kapható: 4000 g vidéki kenyér 4 kg cipó 70% rozsliszt, revitalizált víz, 30% búzaliszt, természetes kovász, természetes só, élesztő kalória 1047 kJ/250 kcal fehérje 6,2 g szénhidrát 52,3 g BE 4,4 zsír 1 g rost 4,6 g
40 szelet - sok élvezet! A méteres kenyerünk nagyon nedves, tartós kenyér, amelyet természetes kovászból készítenek. Különösen népszerű az egyenletes méretű kenyérszeletek miatt. Kapható: 4000 g 70% rozsliszt, revitalizált víz, 30% búzaliszt, természetes kovász, természetes só, élesztő 60 cm Geier Meterbrot kalória 1047 kj/250 kcal fehérje 6,2 g szénhidrát 52,3 g BE 4,4 zsír 1 g Élelmi rost 4,6 g Későn kelők és vasárnapi gyermekek számára! A vidéki kenyér enyhén aromás kevert rozskenyér, természetes kovászsal, hagyományos recept szerint. Kapható: 750 g 70% rozsliszt, revitalizált víz, 30% búzaliszt, természetes kovász, természetes só, élesztő, vasárnapi vidéki kenyér Kalória 1047 kJ/250 kcal fehérje 6,2 g szénhidrát 52,3 g BE 4,4 zsír 1 g rost 4,6 g
Szép resch! Waldviertel kenyerünk gabonakenyér teljes kiőrlésű rozslisztet tartalmaz. Nagyon könnyű, könnyű morzsája van, és a ropogós kéregnek köszönhetően különösen ízletes. Kapható: 500 g búzaliszt, revitalizált víz, rozsliszt, teljes kiőrlésű rozsliszt, természetes kovász, napraforgómag, szójaliszt, lenmag, élesztő, természetes só, rozsmálta, őrölt köménykalória 1120 kj/267 kcal fehérje 9,9 g szénhidrát 45,7 g BE 3,8 zsír 4,2 g élelmi rost 4,3 g Waldviertel kéreg kenyér teljes kiőrlésű tönköly kenyér tönkölyre írva! Teljes kiőrlésű tönköly kenyerünk 100% egész tönkölylisztből áll. A tönköly a búza eredeti formája, amelyet már a kelták és az egyiptomiak is termesztettek. A tönköly íze fűszeres és diós. A tönköly magnéziumban, vasban, cinkben és mangánban gazdag. Kapható: 650 g teljes tönkölyliszt, tönkölypelyhek, egész tönkölyliszt, újjáélesztett víz, napraforgómag, egész tönköly kovász, burgonyapehely, árpaliszt, természetes só, élesztő, malátakivonat kalória 1057 kj/253 kcal fehérje 9,4 g szénhidrát 39,0 g BE 2 zsír 5,7 g rost 5,6 g
Ötletesen létfontosságú! Tavaszi kenyerünk a joghurt és a sárgarépa hozzáadásának köszönhetően rendkívül lédús, ezért hosszú eltarthatóságú. A friss sárgarépa (K-vitamin) és a lenmag (E-vitamin és biotin) nagyon vitaminokban gazdag kenyérré teszi. Kapható: 500 g revitalizált víz, rozsliszt, búzaliszt, friss sárgarépa, teljes kiőrlésű rozsliszt, lenmag, természetes joghurt, természetes só, élesztő, fűszerek Tavaszi keselyű kenyér kalória 881 kj/211 kcal fehérje 7,3 g szénhidrát 35,7 g BE 3, 0 zsír 3,6 g rost 6,5 g keselyű rozskenyér Aromás, hosszú eltarthatósággal! 90% rozsliszt és 10% búzaliszt. A magas rozsarány miatt nagyon sötét, aromás kenyér, hosszú eltarthatósággal. A zsemlét a felületen 6-szor vágják. Kapható: 500 g 1000 g 90% rozsliszt, revitalizált víz, 10% búzaliszt, kovász, természetes só, élesztő, rozsmálta, zsírzsír, kenyérfűszerek Kalória 1070 kj/256 kcal fehérje 6,3 g szénhidrát 52,2 g BE 4,3 zsír 1,6 g rost 5,1 g
Darabonként rozsos boldogság! A rozs magas aránya miatt sötét, nagyon aromás kenyér, amelyet hosszú eltarthatósága jellemez. Különösen népszerű az egyenletes méretű kenyérszeletek miatt. Kapható: 4000 g 90% rozsliszt, revitalizált víz, 10% búzaliszt, kovász, természetes só, élesztő, rozs maláta, zsír, kenyérfűszerek Keselyű rozsmérő kenyér kalória 1070 kj/256 kcal fehérje 6,3 g szénhidrát 52,2 g BE 4,3 zsír 1,6 g rost 5,1 g 60 cm Ízletes vasárnapokhoz! A magas rozsarány jellemző. Nagyon aromás kenyér, hosszú eltarthatósággal. Kapható: 750 g vasárnapi rozskenyér 90% rozsliszt, revitalizált víz, 10% búzaliszt, kovász, természetes só, élesztő, rozs maláta, zsír, kenyérfűszerek Kalória 1070 kj/256 kcal fehérje 6,3 g szénhidrát 52,2 g BE 4,3 zsír 1,6 g étkezési rost 5,1 g
Kiadós szeletek! Enyhe és aromás kevert rozskenyér, ropogós és lédús kéreggel. Kapható: 850 g revitalizált víz, rozsliszt, búzaliszt, teljes tejpor, kovász, természetes só, élesztő, sertészsír, kenyérfűszerek bajor vidéki kenyér kalória 959 kj/229 kcal fehérje 6,3 g szénhidrát 44,6 g BE 3,7 zsír 2,1 g rost 4,6 g kőkemencés bagett Fresh Cuisine! Kőkemencés bagettünk régi, hagyományos francia recept szerint készül. Kívül ropogós, belül lédús. Remekül illik lágy sajtokhoz és vörösborokhoz. Kapható: 300 g (50 cm-es bot) búzaliszt, revitalizált víz, búza kovász, rozsliszt, természetes só, élesztő kalória 1193 kj/285 kcal fehérje 9,8 g szénhidrát 55,1 g BE 4,6 zsír 1,9 g rost 2,3 g
Nemes fehér nyári idő! A nemes fehér ideális társ az antipasti számára. Gyógynövényes vajjal kenjük meg, rövid ideig sütőben sütve, saláták és grillezett különlegességek tökéletes kísérőjeként. Kapható: 400 g búzaliszt, revitalizált víz, búza kovász, rozsliszt, nat (UR) só, élesztő, teljes tejpor, maláta Kalória 1186 kj/283 kcal fehérje 9,6 g szénhidrát 55,1 g BE 4,6 zsír 1,9 g Élelmi rost 2,4 g fehér kenyér ínyenceknek! A Pane Viva enyhe, nagyon lédús fehér kenyér, amelyet nagyon eredeti recept szerint sütnek. Az élvezet időbe telik, így a Pane Viva tésztája több mint 20 órán át pihen az optimális íz kialakítása érdekében. Kapható: 460 g búzaliszt, revitalizált víz, búza kovász, természetes só, olívaolaj, élesztő, Pane Viva kalória 1062 kj/254 kcal fehérje 9,2 g szénhidrát 50,6 g BE 4,2 zsír 0,8 g rost 1,9 g
A vaj oldalán elesett! Finom vajas élesztős tészta, kézzel klasszikus szeletbe szőtt. Mazsola nélkül. Kapható: 350 g búzaliszt, teljes tej, vaj, cukor, sárgája, élesztő, maláta, természetes só Butterstriezel kalória 1496 kj/357 kcal fehérje 10,6 g szénhidrát 50,4 g BE 4,2 zsír 11,4 g Élelmi rost 1,7 g Teljes érték! Tényleg organikus! Felelősség értünk, környezetünkért és gyermekeinkért! Geier bio kenyerünk és süteményeinkhez csak a legjobb osztrák bio gabonát és bio összetevőket használjuk. Sütünk hagyományos módszerekkel és természetesen kémiai adalékok nélkül. A szerves gabona teljes értéke megmarad, a pékáruk pedig különösen ízletesek és emészthetők. Az ellenőrzött biogazdálkodásból származó gabona a legjobb minőségű és garantálja a természet és a talaj gondos kezelését. A hangsúly az emberek, a természet és az állatok jólétére irányul. Ezekkel az összetevőkkel a régió talán legegészségesebb kenyerét sütjük: nem műtrágya, hanem szerves trágya, komposzt és zöldtrágya
Murauer szerves vekni tiszta rozs! 100% rozskenyér, amelyet hagyományos recept alapján készítenek egy Murau ökológiai régióból származó hegyi gazdálkodótól és élesztő nélkül. Az összetevők mindegyike ellenőrzött biogazdálkodásból származik. Búzára allergiás emberek számára alkalmas. Kapható: 1000 g organikus rozsliszt, újjáélesztett víz, organikus kovász, természetes sókalória 945 kj/226 kcal fehérje 7,1 g szénhidrát 45,2 g BE 3,8 zsír 1,1 g rost 6,9 g bio, gabona és bagett! Bio szemes bagettünk kizárólag organikus alapanyagokból készül. Ideális alternatíva a francia bagetthez, és nagyon alkalmas zsemle feltöltésére. Kapható: 300 g (50 cm-es bot) organikus búzaliszt, újjáélesztett víz, teljes kiőrlésű búzaliszt, organikus teljes kiőrlésű kovász, organikus szójaliszt, organikus napraforgómag, organikus lenmag, élesztő, organikus rozsmaláta, természetes só, organikus Gabonaszem kalória 1323 kj/316 kcal fehérje 13 g szénhidrát 42,2 g BE 3,5 zsír 9,5 g rost 4,8 g
Bio teljes kiőrlésű kenyér Jobb bio! Nagyon finomra őrölt bio teljes kiőrlésű kenyerünk teljes kiőrlésű rozslisztből, teljes kiőrlésű búza lisztből és teljes kiőrlésű rozslisztből készül és bio íróval sütjük. Kapható: 500 g revitalizált víz, organikus teljes kiőrlésű kovász, organikus teljes kiőrlésű rozsliszt, organikus teljes kiőrlésű búzaliszt, organikus író, organikus teljes kiőrlésű rozsliszt, organikus napraforgóolaj, élesztő, természetes só, organikus rozsmaláta Kalória 887 kj/212 kcal fehérje 7,5 g szénhidrát 38,1 g BE 3,2 zsír 2,6 g étkezési rost 5,4 g Jobb kerni! Organikus kernink természetes organikus kovászból készül, és cipóban sütjük. Ez egy nagyon szaftos, aromás ízű kenyér, amelyet nagyon hosszú eltarthatóság jellemez. Kapható: 350 g revitalizált víz, bio búzaliszt, organikus természetes kovász, organikus teljes kiőrlésű rozsliszt, organikus lenmag, organikus köles, organikus tökmag, organikus napraforgómag, természetes só, élesztő szerves mag kalória 1046 kj/250 kcal fehérje 9,2 g szénhidrát 31,3 g BE 2,6 zsír 8,9 g étkezési rost 5,7 g