A gének okolhatók a túlsúly miatt?
Legalább egy brit tudós által vezetett nemzetközi tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy bizonyos genetikai tényezők elősegíthetik az elhízás kialakulását. Ez minden bizonnyal nem meglepő, de az ilyen felismerések még mindig segíthetnek a lehetséges kockázati tényezők azonosításában.
A konkrét esetben a keményítőt hasító amiláz enzimek számáról van szó. Minél több génje van az embernek, annál kisebb az elhízás kockázata. A tanulmány megállapította, hogy azok az emberek vannak kitéve a legnagyobb kockázatnak, akiknek csak két amilázgénje van.
Azok, akiknek több amiláz génje van, több amilázt is termelnek a nyálban. Ennek eredményeként a bevitt étel másképp emészthető, mint azoknál az embereknél, akiknél kevesebb amiláz van a nyálban. Ebből a tudásból a tudósok két megközelítést vezettek le: Először is jelenleg folynak a kutatások arról, hogy vajon képesek-e ellensúlyozni egy genetikai prepozíciót enzimkészítmények megadásával.
Másodszor, a kutatók jelenleg egy egyszerű nyálvizsgálatot dolgoznak ki az ilyen kockázati tényezők gyorsabb felderítésére. Remélik, hogy a jövőben egyénileg tudnak tanácsot adni az embereknek táplálkozási kérdésekben, mivel mindenki másként használja az ételt.