A geriáter a dukani étrenden A világ egyik legkeresettebb étrendjét Kate tesztelte
A cambridge-i hercegnő három gyermek édesanyja (George herceg, Charlotte hercegnő és Louis herceg), akit nemcsak öltözéke, hanem hajlékonysága miatt is minden alkalommal megjegyeznek. Még a házasságkötése előtt a leendő cambridge-i hercegné olyan diétával igyekezett fenntartani alakját, amely magas fehérjetartalomra és alacsony szénhidrát-bevitelre támaszkodott - Dukan Diet.
Dukan diéta az egyik legkeresettebb étrend a világon, különösen az Egyesült Királyságban. Kate Middleton kívül Gisele Bundchen modell tesztelte. Jennifer Lopez énekesnő hozzá fordult, hogy megszabaduljon a terhesség alatt felhalmozott plusz kilóktól - mondja Oana Cuzino geriátrus, az orvostudomány doktora.
Amit a dukani étrend ígér? Fokozatos fogyás, majd állandó súly megtartása. Ezenkívül megfeledkezik a kalóriaszámításról, mert a táplálkozási program egyáltalán nem ezen alapszik.
Pierre Dukan táplálkozási szakember 2000-ben indította el a nevét viselő étrendet, csaknem 20 éves tanulmányozás után. Abból a gondolatból indult ki, hogy az emberi test a legjobban akkor fogy, ha hasonló étrendet követ, mint az emberek régen, abban az időszakban, amikor gyűjtögetők és vadászok voltak. Más szavakkal, visszatérünk az eredetre és felhasználjuk az anyagcserénk örökségét.
A Dukan diéta fehérje alapú étrend, az ajánlott élelmiszerek 70% -a tiszta fehérje (hús, tejtermék, tojás), 30% -a pedig bizonyos zöldségekből származik. A fehérjéket a szervezet nehezebben tudja feldolgozni, ezért az égési sérülések erősebbek, mint a zsírok vagy szénhidrátok esetében. Ezenkívül a fehérjék az emésztés során hosszabb ideig maradnak a gyomorban, és hosszabb ideig érezzük magunkat jóllakva. Jól hangzik, nem igaz?
Annak megértése érdekében, hogy testünk mennyit dolgozik, amikor fehérjét éget, adunk egy példát: Ha megemésztünk egy fehérjetartalmú ételt 100 kalóriával, a testünk 30 kalóriát fogyaszt. A zsírok esetében csak 12 kalóriát fogyasztanak, a szénhidrátok esetében pedig legfeljebb 7 kalóriát.
Ezért a magas fehérjebevitel mellett a Dukan étrend másik fontos szabálya a zsírok és szénhidrátok korlátozása. Dr. Dukan azt szokta mondani, hogy "nem szabadulhat meg a saját zsírjától, ha más forrásból származó zsírt fogyaszt." Ami a szénhidrátokat illeti, ezek az inzulin kiválasztását okozzák, amely hormon szabályozza a vércukorszintet és ösztönzi a zsírlerakódást.
Hogyan működik a Dukan diéta
Az étrend négy szakaszon megy keresztül, amelyek során a keményebb és szigorúbb étrendről áttérhet egy olyan étrendre, amelyet életmódként kell elfogadnia, ha azt szeretné, hogy az eredmények megmaradjanak.
1. fázis: támadás
A diéta első szakaszát az anyagcsere újrakezdésének tekintik, ezért korlátozóbb, mint amire első pillantásra számíthat. Csak tiszta, alacsony zsírtartalmú fehérjét szabad enni: marhahúst, halat, csirkét vagy pulykát, szóját, tojást és túrót. Ami kellemesen meglep, az az, hogy nincsenek korlátok. Ehet annyit, amennyit csak akar, és bármilyen kombinációban, az egyetlen szabály az, hogy csak ezekre az ételekre szorítkozik. Nyilvánvalóan megfeledkezik az olajról, a sütésről és a felesleges sóról.
Egy másik elem, amelyet meg kell adnia étrendjében, és amely végigkíséri az étrendet, a zabkorpa. Bár a szénhidrát kategóriába tartoznak, biztosítják a szükséges rostbevitelt a megfelelő emésztéshez. Ezenkívül a zabkorpa a gyomorba érve 4-szeresére növeli térfogatát, így hozzájárulnak a jóllakottság érzéséhez is. 2-3 evőkanál ajánlott minden nap.
Legalább 1,5 liter vizet kell inni naponta, mert a test által eddig visszatartott vizet rossz helyeken fogja megszüntetni, és kerülnie kell a kiszáradást. Egy másik ok az, hogy a magas fehérjetartalmú étrend növeli a húgysav szintjét, és a veséinél minél több vízzel kell segíteni a funkcióik megfelelő ellátásában.
A sport is kötelező, bár ebben a szakaszban időnként energiahiányt érezhet. Ez csak egy tünete annak a változásnak, amelyet a tested átél. Motiválja magát napi legalább 20 perc sétára, lehetőleg a nap első részében.
Ez a szakasz legfeljebb 10 napig tart, de javasoljuk, hogy korlátozza magát 5-7 napra, hogy elkerülje a test kényszerítését. Bár úgy tűnik, hogy annyit ehet, amennyit csak akar, a fehérje korlátozása jelentős és hirtelen változás a test számára. Az eredményeket nem szögezik le, mert az egyéntől függenek, de akár 10 kilogramm fogyásra is számíthat.
A támadási szakaszban engedélyezett ételek listája:
• fehér és vörös hús: marhahús, sovány sonka, borjúhús, csirke, csirkemáj, pulykahús, strucchús, kacsahús, sovány csirke vagy pulyka kolbász;
• hal, rákfélék és tenger gyümölcsei: lazac, szardínia, hering, makréla, pisztráng, tőkehal, tengeri macska, cápa, kagyló, rák, rák, homár, kagyló, osztriga, garnélarák, tintahal;
• növényi fehérjék: szója és szójatermékek, tofu;
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek: túró, krémsajt, alacsony zsírtartalmú tej, görög joghurt 0% zsírtartalommal;
• tojás: csirke, fürj vagy kacsa.
2. szakasz: körutazás
A diéta második szakaszát úgy tervezték, hogy több dolgot fogyasszon, de ugyanakkor továbbra is fogyjon a kitűzött cél érdekében. A fogyás lassabb folyamat, mint az első szakaszban, így nem kell aggódnia, ha stagnálást észlel. Ebben a szakaszban körülbelül 1-2 kilogrammot fog fogyni hetente.
Hogy megtudja, mennyi ideig tart a körutazási szakasz, mérje le magát, és számítsa ki, hány fontot szeretne leadni, attól függően, hogy milyen súlyról álmodik. Ezután ossza el az eredményt heti 1,5 kilogrammal, és megtudhatja, hány hétig marad a diéta második szakaszában. Például, ha további 10 kilogrammot szeretne lefogyni, a körutazási szakasz körülbelül másfél hónapot vesz igénybe.
Most beszéljünk egy kicsit a fázis szabályairól és menüjéről. Naponta tartsa meg a sportra, a vízfogyasztásra és a 2-3 evőkanál zabkorpára vonatkozó jelzéseket. Az eddig megengedett fehérjetartalmú ételek is megmaradnak, a változás az, hogy melléjük most zöldségeket adhatunk. Bármilyen kombinációt készíthet, bármilyen mennyiségben, heti 3-4 napon keresztül. Ezeket a kombinációs napokat felváltva fogja váltani olyan napokkal, amikor csak tiszta fehérjét fogyaszt, csakúgy, mint a támadás szakaszában.
A hajózási szakaszban megengedett ételek listája:
Fehérje: fehér és vörös hús, hal, kagyló és tenger gyümölcsei, növényi fehérje, alacsony zsírtartalmú tejtermékek és tojás (lásd a fenti listát);
• zöldségek: articsóka, bab, spárga, kelbimbó, répa, brokkoli, sárgarépa, karfiol, zeller, uborka, padlizsán, endívia, hüvely, kelkáposzta, saláta, sült saláta kitûnõ, gomba, hagyma, póréhagyma, zöldhagyma, rebarbara, paradicsom, sütőtök;
• olívaolaj: legfeljebb egy teáskanál naponta, csak olyan napokon, amikor növényi fehérjét is fogyaszt;
• goji: napi egy evőkanál, csak olyan napokon, amikor növényi fehérjét is fogyaszt.
3. szakasz: konszolidáció
A konszolidációs szakasz megkezdi az átmenetet a szigorú étrendről az életmódra. Fokozatosan oktatja testét, hogy alkalmazkodjon egy bizonyos étrendhez, és elkerüli a sok nem megfelelően befejezett étrend után jelentkező jo-jo hatást.
Valószínűleg előfordult már veled, hogy rövid agresszív étrend után visszatér a kilogrammhoz, még mielőtt elkezdődött volna, vagy akár még nagyobb súlyt is hízna. A diéta során a változások miatt stresszes teste pánikba esik, és nem alkalmazkodik egy másik étkezési stílushoz. Ezért a diéta utáni időszak, amely segít fokozatosan visszatérni a normális szinthez, mindig kötelező.
Mi marad ugyanaz és mi változik ebben a szakaszban:
• csütörtök marad az a nap, amelyet kizárólag a tiszta fehérjéknek szentelünk, akárcsak a támadási szakaszban;
• az összes többi 6 napban bármilyen mennyiségben kombinálhatja a tiszta fehérjéket a zöldségfélékből;
• a 6 nap mindegyikébe adhat gyümölcsöt és egy szelet teljes kiőrlésű kenyeret;
• hetente egyszer adhat hozzá sertéshúst vagy bárányt;
• a 6 nap bármelyikében 2 szabad ételt fogyaszthat, amit csak akar; előnyösebb, ha ez különböző napokon történik; ehet pizzát, édességet vagy bármilyen más ételt, amelyet hiányolt; célszerű továbbra is kerülni a sok cukorral sült ételeket és édességeket;
• a vízfogyasztás (minimum 1,5 liter), a napi 30 perc sportolás és a 2-3 evőkanál korpa továbbra is a napi rend marad.
Konszolidációs szakasz ez is sokáig tart, de minden bizonnyal sokkal könnyebb fenntartani. A helyes számításhoz szorozzon meg 5 napot minden leadott kilogrammal. Például, ha lefogytál 20 kilogrammot, akkor a konszolidációs szakasz körülbelül 3 hónapot (90-100 napot) vesz igénybe. Ennek az időszaknak a végén ugyanolyan súlyúnak kell lennie, mint az elején. Ez biztosítja, hogy megszabaduljon a nem kívánt fontok visszatérésének kockázatától.
4. fázis: stabilizálás
Ideje olyan életmódot kezdeni, amelyet folyamatosan, életének végéig meg kell tartania, ha azt szeretné, hogy az eredmények megmaradjanak. Újra megeheti, mit, hogyan és mennyit szeretne, de három szabály marad:
• A csütörtök továbbra is kizárólag a tiszta fehérjéknek lesz szentelve, akárcsak a támadási szakaszban
• 2-3 teáskanál korpa minden nap
• legalább 1,5 liter víz és 30 perc testmozgás naponta.
A Dukan-étrend kockázatai és hátrányai
Mint minden fehérjetartalmú étrend, a Dukan-étrend fő kockázatai a vesékre irányulnak, amelyek kénytelenek a szokásosnál erősebben dolgozni. Egy másik kockázat a táplálékhiány, mert a vitaminok és ásványi anyagok bevitele nagyon alacsony, amelyeknek a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásából kell származniuk.
Ha elkezdi ezt a diétát, ajánlott konzultálnia egy táplálkozási szakemberrel, aki az egész tanfolyam alatt követheti Önt, és megfigyelheti az esetleges egyensúlyhiányokat. A fő szabály az, hogy tiszteletben tartsd az étrend szabályait, és minél tovább vállald erőfeszítéseidet. Az étrend megszakítása és újrakezdése, a csalás többé-kevésbé súlyos egyensúlyhiányt okozhat.
A kockázatok minimalizálása érdekében a Dukan diéta megkezdése előtt konzultáljon egy táplálkozási szakemberrel. A kórtörténete szerint meg tudja mondani, hogy vannak-e bizonyos korlátozásai, és meddig számíthat a fogyásra.