A gesztenye a tökéletes snack fogyáskor - az eBalance Blogban
A gesztenye dió, de rokonaival ellentétben kevés zsírt tartalmaz, emellett élelmi rostokban is gazdag, mindkettő olyan tulajdonság, amely megkönnyítheti a fogyást. Ezenkívül egy rágcsálnivalót is kiadnak egyenesen a rácsról, amely a hideg évszakban kitölti a gyomrot, ízletes és belülről melegít.
Svájc déli részén a gesztenye egykor a szegény emberek étele volt. Ősszel ezekből a gyümölcsgyümölcsökből nagy mennyiségű készlet jött létre, amelyek januárig megfelelő szénhidrátellátást biztosítottak. Amikor a burgonyatermesztés szélesebb körűvé vált, a kukorica és a rizs pedig olcsóbbá vált, a gesztenye egyre inkább eltűnt az étlapról. Manapság a gesztenye csemegének számít. Keményítő-kiegészítőként használják, egyenesen vagy édesen desszertben.
Marroninak van mit kínálnia!
A gesztenye nemcsak jó ízű, hanem táplálkozási élettani szempontból is kínál valamit. Élelmi rosttartalmuk magas a többi keményítő-szállítóhoz képest, ezért nagyon teli. A gesztenye több mint 40 százalék szénhidrátot és csaknem 50 százalék vizet tartalmaz. Ezek azonban csak körülbelül 2 százalék zsírtartalmat biztosítanak, így messze a legalacsonyabb zsírtartalmú diófélék, és csak 200 kalóriát tartalmaznak 100 grammonként. Ezért könnyű ételként snackként vagy köretként is alkalmasak. Mivel a gesztenye gluténmentes, a lisztet lisztérzékenységben szenvedők használhatják kenyér, sütemények és sütik sütésére. A gesztenye B-vitaminokkal, C-vitaminnal, folsavval, káliummal és magnéziummal is szerez pontot.
Egyszerűen gyűjtse össze a gesztenyét
Ha kedveli az őszi tájat, élvezi a friss levegőn való tartózkodást és egyszerre szeretne pénzt megtakarítani, akkor most sok helyen maga gyűjtheti össze a gesztenyét. Ha még soha nem gyűjtött gesztenyét, akkor nem biztos, hogy összekeveri őket a hagyományos ehetetlen gesztenyével. Miután megtudta a különbséget, ez egy határozott dolog. A gesztenyének zöld, szúrós héja van, de az ehetetlen gesztenyével ellentétben a tüskék nagyon finomak. A Marroni érett, amint leesik a fáról és kitör.
Ha inkább vásárolt gesztenyét használ, akkor szeptembertől márciusig van szezonja. Gyakran érkeznek Törökországból, Spanyolországból, Olaszországból és Dél-Franciaországból, de természetesen a Svájci Alpok déli oldaláról is. A legjobb, ha a gesztenyét nyitott kosarakban vagy dobozokban, hűvös és száraz helyen tárolja. Így akár három hónapig is kitartanak. Ha szezonon kívül van kedve gesztenyét enni, akkor különösen ajánlott a fagyasztott fajták és a vákuumba csomagolt gesztenyék.
Ragadja meg az alacsony kalóriatartalmú cérnametélt a gesztenyéből
A cérnametélt népszerű gesztenyés desszert, amely alacsony zsírtartalmú, de az éttermek elkészítéséhez általában sok cukrot használnak. Ugyanez vonatkozik a kiskereskedelemben már elkészített cérnametélt is. Éppen ezért a vermicellákat nem lehet alacsony kalóriatartalmú snackként vagy desszertként ajánlani, főleg, hogy általában vaníliafagylalttal és tejszínhabbal tálalják őket, ami a desszertből igazi kalóriabomba. De a csemege kalóriaszegényen is élvezhető, feltéve, hogy a saját konyhájából származik.
A könnyű vermicellák receptjéhez csak fagyasztottra, hámozott gesztenyére és kevés cukorra van szükség. A gesztenyét kb. 15 percig főzzük a gyorsforralóban. Ezután pürésítse a masszát, és hagyja kihűlni. Ezután kíméletesen hozzáadhatja a cukrot a vermicellák tömegéhez. A zsíros tejszínt lecserélheti sima sovány kvarkra vagy blanc battu-ra.
Készítsen forró gesztenyét
A "Heissi Marroni" otthon is nagyon egyszerűen elkészíthető: Mossa meg a gesztenyét és vágja be a bőrbe az ívelt oldalon. Tegye tepsibe még nedves állapotban, és süsse a sütő közepén, 220 ° C-on 40-50 percig. Időről időre rázza meg és szórja meg vízzel.
Nina Kabour, diplomás Nutritionist HF és szerkesztő eBalance