A gesztenye és a gesztenye egészséges? Johanna a pályáról
A kulináris csúcspontok ősszel? Mindenképpen tök és gesztenye, mert mi lenne az ősz tökleves, párolt zöldségek, sült gesztenye nélkül, vagy olyan finom ételekben, mint a rizs, a leves vagy a torta? Nagy kedvelői vagyunk az édes gesztenyének is, amelyet mi is szeretünk gesztenyének nevezni, és szeretnénk néhány érdekes tényt elmondani a vörös-barna dióról.
Hogyan illeszkedik a gesztenye az egészséges étrendbe? Egyáltalán egészségesek-e a gesztenyék, vagy le kellene tartanunk tőlük a kezünket? Nem kell aggódni - a gesztenye valódi tápanyagbomba, tele van makro- és mikroelemekkel, amelyek jót tesznek az egészségének. A következő gesztenyés állványnál bűnös lelkiismeret nélkül megfoghatja és rágcsálhatja az őszi finomságokat.
Tápanyagbomba gesztenye - mitől olyan egészségesek?
Komplex szénhidrátok + erőteljes táplálék
A szelídgesztenye a bükkfélék családjába tartozik és nagyon keményítőtartalmú dió - a komplex szénhidrátok (rostok) aránya domináns a gesztenyében, így gyorsabb és hosszabb jóllakottsághoz vezet. A rendszeres fogyasztás elősegíti az emésztést, csökkenti a gyomor-bélrendszeri megbetegedéseket, és a vágy már a múlté.
A gesztenye magas keményítőtartalma energiával látja el testünket, miközben a vércukorszint egyensúlyban marad - folyamatosan emelkedik és csökken.
Egészséges zsírok
A zsírtartalom viszont viszonylag alacsony, mindössze 2 g 100 g gesztenyén, és a kalóriák is lenyűgözőek, alig 100 kcal-nál kevesebb, mint 190 kcal - ez az ideális őszi snack, amelyet habozás nélkül fogyaszthat. A gesztenye nagyon kevés zsírtartalmú és fontos omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek emelik a jó HDL-koleszterint és csökkentik a rossz LDL-koleszterint.
Növényi fehérjék
Összehasonlítva más dióval, az édes gesztenye vagy a gesztenye viszonylag kevés fehérjét tartalmaz - csupán 2–6 g, a fajtától és az elkészítési módtól függően. Az alacsony kalóriaszám, a kiváló minőségű szénhidrátok és az egészséges zsírok miatt több kis adag fogyasztható, a fehérjék pedig növényi és természetes módon felszívódhatnak.
Gesztenye és gesztenye - van különbség?
A gesztenye és a gesztenye egyaránt ehető gesztenye, és különböző típusú. Vizuálisan az íz és a betakarítási idő szempontjából ez a különbség. A tápanyagok hasonlóak és felhasználásuk megegyezik, de itt 2 különböző típusú dió van.
Az édes gesztenyét november végéig, míg a gesztenyét szeptembertől október elejéig - az állandó gesztenyét leszámítva ez a fajta csak november végén érett, és hosszabb ideig is tárolható.
Mint bizonyára tudja, a vadgesztenye nem fogyasztható, mert az egyik mérgező gesztenyefajta. Használhatja azonban ezt a gesztenyét kézimunkákhoz, természetes kozmetikumokhoz, például hajsamponhoz, szappannal vagy a ruhanemű mosásához.
Vitaminok és gesztenyék
A makrotápanyagok mellett a gesztenye vitaminokban is gazdag, amelyek nélkülözhetetlen létfontosságú anyagokkal látják el a szervezetet, és ezáltal elősegítik egészségét.
C vitamin
Miért alkalmas a gesztenye egészséges őszi snackként? Először is a gesztenye valódi immunrendszer-erősítő, mivel C-vitaminnal van ellátva, és így a szabad gyökök megsemmisítőjeként működik. Az őszi hónapokban a különböző környezeti hatások miatt gyorsabban betegszünk meg, és itt jobban oda kell figyelni a gyulladáscsökkentő és immunrendszert erősítő ételek bevitelére. Ezenkívül a C-vitamin felszívódása elősegíti a vas felszívódását, és támogatja a csontok, a fogak, a porc és a kötőszövet fejlődését. Ez a dió regionális és szezonális úton is beszerezhető - kedves a környezet és a pénztárca számára.
E-vitamin
Az értékes E-vitamin megtalálható a gesztenyében és a gesztenyében is, és csodákat tesz a gyenge teljesítmény, a fáradtság és a koncentrációs nehézségek miatt. Az E-vitamin szintén ismerten enyhíti a gyomor-bélrendszeri rendellenességeket és elősegíti a zsír emésztését. Az E-vitamin további funkciói az immunrendszer javítása - a zsírban oldódó vitamin a C-vitaminhoz hasonlóan működik, szabad gyökök megtisztítója és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
B1-vitamin
Élvezi a sportot, megerőltető munkája van, vagy izomgyengeség és visszatérő izomgörcsök szenvednek? Ezután meg kell győződnie arról, hogy elegendő mennyiségű B1-vitamint fogyaszt - ehhez a gesztenye az ideális táplálék, mert a B1-vitamin bevitele támogatja az energiatermelést és -tárolást, valamint garantált a szívizom és az idegszövet megőrzése.
Ásványok az elektromos anyában
kálium
Az ásványi anyagokkal folytatódik, amelyeket mindenképpen érdemes megnézni - különösen a kálium és a kalcium van jelen nagy mennyiségben az édes gesztenyében. A B1-vitaminhoz hasonlóan a kálium is nagyon fontos, különösen az aktív emberek számára, mivel a kálium felszívódása impulzusokat továbbít az idegek és az izmok között, elősegíti az ATP termelését, és ellenőrzi a szív- és érizmok izomteljesítményét.
A káliumot a nátrium antagonistájának is tekintik - a kálium fokozott felszívódása azt jelenti, hogy a felesleges nátrium könnyebben eltávolítható a szervezetből, ami csökkentheti a másodlagos betegségeket, például a szív- és érrendszeri betegségeket, vagy a stroke kockázatát. 100 g-ban 740mg kálium van - a napi szükséglet alig haladja meg a 2g-ot naponta, és nagy részét egy kis gesztenye fedheti.
kalcium
Az ásványi kalcium, amely a káliumhoz és a nátriumhoz hasonlóan az ömlesztett elemek egyike, szintén domináns az őszi dióban - de amely a kalciumot elnyeli?
A kalciumot elsősorban enzimek és hormonok felszabadítására használják, továbbítja az idegjeleket az izmok felé, különösen fontos a csontok és a fogak fenntartása szempontjából, és hatással van a véralvadásra és a szénhidrát anyagcserére.
A kalcium hiánya fokozott izomgörcsökhöz, vészhelyzetben pedig csontritkuláshoz és gyermekeknél az angolkórhoz vezet.
A gesztenye kis mennyiségben tartalmaz A, B2, B3, B5 és B6 vitamint is. Vas, cink, réz, magnézium és mangán is található az édes gesztenyében - igazi tápanyagbomba.