A glication (és nem a cisztein) Thierry szintézisében a glicin a korlátozó tényező

A glutation a legerősebb antioxidáns testünkben, de termelése idővel (1) vagy bizonyos betegségek esetén csökken. Vannak glutation-étrend-kiegészítők, de ezek hatástalanok, mert a glutationt egy bélenzim bontja le (2). Ez a folyamat zajlik, beleértve a "mikrokapszulázott" vagy "gyomornedv-ellenálló" étrend-kiegészítőket is, amelyek hatástalanok a dezaktiválás gátlásában.

Ezenkívül a kiegészítőkben jelen lévő glutationdózisok túl alacsonyak ahhoz, hogy bármilyen hatásuk legyen. A glutation szintjének emelésének egyetlen módja az, ha testünket ellátjuk a termeléséhez használt tápanyagokkal. Hosszú ideig az acetil-ciszteint ajánlották ebben a tekintetben, mert úgy gondolták, hogy ez a szintézisének korlátozó tényezője.

Új kutatások mégis vitatják ezt az állítást, és arra utalnak, hogy valójában a glicin a leghatékonyabb a glutation termelésének természetesen növelésében.

A cisztein, glicin és glutamát glutationot képez

A glutation aminosavak hármasából áll: cisztein, glutaminsav és glicin. Az előállításához szervezetünk két szakaszban halad:

az első lépésben a glutaminsav ciszteinnel kombinálódik egy ligáz enzim hatására. Ez a duó egy y-glutamil-cisztein nevű vegyületet képez;
a második szakasz a glutation szintézisén keresztül oltott glicint látja.

A cisztein elérhetőségét a termelés korlátozó tényezőjének tekintik, és számos tanulmány kimutatta, hogy a ciszteinnel történő kiegészítés N-acetil-cisztein (NAC) formájában növelheti azt. Úgy tűnik azonban, hogy a glicinszint is meghatározza ezt a reakciót az amerikai kutatók által végzett tudományos irodalom áttekintésének megállapításai szerint (3). Ha a glicin hiányzik a szövetekből, a γ-glutamil-cisztein nem találja a harmadik tagot, amely szükséges a trió kialakulásához. Koncentrációja növekszik, és ez a felesleg gyorsan átalakul egy vegyületté, az 5-L oxoprolinná, amelyet ki kell üríteni a szervezetből. Ennek a metabolitnak a vizeletben jelentős mennyisége tükrözi a glicinhiányt, amely alacsony étrend esetén tapasztalható. fehérjében (4) .