A gluténmentes étrend kritikája
Megjegyzésben dr. Norelle R. Reilly a gluténmentes étrend, számukra a hátrányok vannak többségben. A lisztérzékenység, autoimmun betegség és ételintolerancia
Megjegyzésben dr. Norelle R. Reilly a gluténmentes étrend, számukra a hátrányok vannak többségben.
A lisztérzékenység, egy autoimmun betegség és ételintolerancia, egyre gyakoribb a lakosság körében. Számok bizonyítják ezt: Joseph Murray és mtsai tanulmánya. összehasonlították az 1950-es évek vérértékeit a 21. századi értékekkel - a lisztérzékenység prevalenciája 4,5-szeresére nőtt.
Ennek az élelmiszer-intoleranciának az egyetlen kezelési lehetősége a gluténmentes étrend. Ez konkrétan azt jelenti, hogy a glutént tartalmazó összes ételt törölni kell az étlapról. A liszt tartalma különösen magas a búzában, így a pizza, a tészta, a kenyér és hasonlók elmaradnak. Az élelmiszeripar ezzel gluténmentes alternatívákat kínál, amelyek lényegesen magasabb árkategóriában vannak.
A gluténmentes étrend motívumai gyakran nem egyértelműek; ezt a feltételezést támasztja alá egy 2015-ös tanulmány, amelyben a vizsgálatban résztvevők többsége nem adott okot. Nem túl meglepő, mert a német lakosságnak csak egy százaléka szenved lisztérzékenységben.
A gluténmentes étrend fokozott kalória- és zsírbevitelhez vezethet
Egy megjegyzésben dr. Norelle R. Reilly kritikusan értékeli a gluténmentes étrend mítoszait, ezt a The Journal of Pediatrics publikálta.
"Egyes szülők gluténmentesen táplálják gyermekeiket abban a hitben, hogy enyhítik a tüneteket, megelőzik a lisztérzékenységet vagy egészséges alternatívát kínálnak a gyermek számára" - mondja dr. Norelle R. Reilly. „Azonban ezek közül a gyermekek közül sokan nem vizsgálják intoleranciát; a szülők dietetikus nélkül konzultálnak. "
Tévhit, hogy a gluténmentes étrend az egészséges életmód része, és nincsenek hátrányai. A valóságban azonban az egészséges emberek - cöliákia vagy búzaallergia nélkül - nem látnának egészségügyi előnyöket.
Ehelyett a gluténmentes étrend elősegítheti a megnövekedett kalória- és zsírbevitelt, mivel hajlamosak a lehetséges táplálkozási hiányok pótlására. Ezenkívül a gluténmentes étrend akadályozná a lisztérzékenység diagnózisát.
Gluténmentes étrend: az egészséges emberek nem részesülnek előnyben
Egy másik tévhit, hogy a glutén mérgező; Reilly szerint nincsenek adatok, amelyek alátámasztanák ezt a feltételezést.
A betegek kis csoportja számára a gluténmentes étrend pozitív hatással lehet az egészségre, és javíthatja az életminőséget is. Jelenleg azonban nincs tudományos bizonyíték arra, hogy egészséges emberek profitálnának ebből a diétából. Reilly véleménye azt mutatja: A gluténmentes étrendnek több hátránya van, mint előnye.
"Szeretném arra ösztönözni a szülőket, hogy mérlegeljék az anyagi, társadalmi és táplálkozási következményeket, mielőtt a gluténmentes étrend mellett döntenének" - ajánlja Reilly a zárószóban.