A gombák meglepő előnyei a testi és lelki egészségre nézve
Sikerrel pótolhatják az étrendben a húst, amely kevés kalóriát tartalmaz, de sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz: szelén, réz, B2, B3 és D vitamin. A gomba védi a kognitív funkciókat és támogatja a memóriát.
A gombák a gombák kategóriájába tartoznak, azaz napfény nélkül növekedhetnek. Minden vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek testünknek a megfelelő működéshez szükségesek. Ezekről a zöldségekről ismert, hogy fehérjében, vasban, káliumban, folsavban, A, C, D, cinkben és számos B-vitaminban gazdagok: B1-vitamin, riboflavin (B2), niacin (B3), piridoxin B6).
Fontos szempont, amelyet a szakemberek ismernek a gombákkal kapcsolatban, hogy az összes létező zöldség közül a húst helyettesítik a legjobban. Ezen túlmenően, a hússal ellentétben, a gombákat sokkal könnyebben megemészthetik, az emésztési folyamat sokkal kevesebb energiafogyasztást igényel a testtől.
A gomba kevésbé ismert előnyei:
A gomba késlelteti az öregedést
A gombák nagyobb koncentrációban tartalmaznak ergotioneint és glutationot, két antioxidánst, amelyek megvédik a testet a fiziológiai stressztől, amely az öregedéshez vezető fő tényező.
Véd a Parkinson-kór ellen etés Alzheimer-kór
Az ergothionein és a glutation a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór megelőzésében is segítenek - állítják a kutatók. Naponta legalább öt gomba fogyasztását javasolják a neurológiai betegségek kockázatának csökkentése érdekében.
Felţemlékül
A gomba további előnye a kognitív funkciók és az emlékezet támogatása. A Szingapúri Nemzeti Egyetem kutatói azt találták, hogy heti két és fél adag gomba csökkentheti a kognitív hanyatlás kockázatát.
Segít megerősíteni a csontokat
A napfényben termesztett gombák, ellentétben a sötétben termesztett gombákkal, az ergoszterol nevű vegyületet közvetlenül D-vitaminná alakították át. Elengedhetetlen a kalcium felszívódásához az étrendből és a csontokhoz való rögzítéséhez.
A gomba energiát szolgáltat
A gombák gazdagok a B-vitamin-komplexben, és segítenek a szervezetnek az elfogyasztott ételből származó energiát felhasználni a vörösvértestek előállításához, amelyek oxigént szállítanak a testben.