A görög joghurt vs.
A görög joghurt és tejföl ízében és állagában hasonlóságok vannak. A görög joghurtban nagyon kevés a tejsavó, ez a vizes komponens a legtöbb vékonyabb joghurtban található, így éppoly vastag, mint a tejföl. Ha összehasonlítja az egyenlő arányokat, mindkettő jó fehérjeforrás, kalcium és B-12-vitamin forrás. Azonban egy tipikus tejfölös adag sokkal kevesebb tápanyagot és több zsírt tartalmaz, mint 1 csésze görög joghurt.
A nap videója
Megfontolandó lehetőségek
Mind a görög joghurt, mind a tejföl teljes és alacsony zsírtartalmú változatban kapható. A teljes zsírtartalmú változatok tejszínnel vagy teljes tejjel készülnek, amely legalább 3, 25% tejzsírt tartalmaz. A csökkentett zsírtartalmú fajtáknál kevesebb zsír és koleszterin van adagonként, ezért kevesebb az összes kalória. A tejföl nincs ízesítve, de sokféle görög joghurtot találhat, hozzáadott gyümölcsökkel, vaníliával és más ízekkel. Ezek az extra összetevők extra cukrot és kalóriákat adhatnak hozzá.
Kalória és zsír összehasonlítás
A görög joghurt és a tejföl magas és zsírtartalmú változatai közötti étrendi különbségek drámaiak lehetnek. Míg a zsírmentes görög joghurt csészében mindössze 133 kalóriát, 1 gramm zsírt és 8 gramm szénhidrátot tartalmaz, a teljes zsírtartalmú 1 csésze adag 300 kalóriát, 23 gramm zsírt és 7 gramm szénhidrátot tartalmaz. Egy csésze tejföl több kalóriát és zsírt tartalmaz, mint a görög joghurt, még akkor is, ha ez alacsony zsírtartalmú márka. Egy csésze alacsony zsírtartalmú tejföl 416 kalóriát, 32 gramm zsírt és 16 gramm szénhidrátot tartalmaz. Nem valószínű azonban, hogy megesz egy teljes csésze tejfölt. Összehasonlításképpen: 2 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföl 43 kalóriát, 3 gramm zsírt és 2 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Tápérték
Ha összehasonlít 1 csésze görög joghurtot a tejföllel, akkor azt tapasztalja, hogy mindkettő magas fehérje-, kalcium- és B12-vitamin-tartalommal rendelkezik. A görög joghurt mind a fehérjében, mind a B-12-vitaminban lényegesen magasabb, mint a tejföl, 1 csésze biztosítja a B-12 ajánlott napi mennyiségének 71 százalékát és a napi fehérje körülbelül felét. Mindkettő a kalcium RDA negyed-harmadát adja. Míg 2 evőkanál tejföl nem kezd összehasonlítani az 1 csésze adagban lévő tápanyagokkal, ez a adag még mindig biztosítja a napi kalcium, B-12-vitamin és fehérje 3 százalékát.