A grapefruit elősegíti a régi vörösvérsejtek lebomlását és erősíti a szívet
Leírás, előzmények és előfordulás
Úgy gondolják, hogy ez a citrusfélék keresztezik a grapefruitot és a narancsot. A grapefruit (Citrus paradisi) eredete még soha nem tisztázott teljesen. Az első jelentések a barbadosi és jamaikai grapefruitról a 18. században jelentek meg. A következő évszázad elején a grapefruit az USA-ban, Floridában érkezett. Nevét valószínűleg gyümölcsének szőlőszerű elrendezése miatt kapta (angol szőlő = szőlő). Európában az első grapefruit az 1950-es években jelent meg a piacon. A grépfrút 7-15 cm magas, és fákon növekszik. A bőr és a pép színe egyaránt sárga-narancssárgától narancsvörösig változik. Íze édes-savanyú vagy kissé kesernyés, és nagyon lédús. Népszerű, hogy a grapefruitokat gyakran egyenértékűnek tartják a grapefruittal, ami nem igaz. A grapefruit nagyobb, héja sokkal vastagabb, világossárga húsa kevésbé édes. Florida, ahol 1880-ban megkezdődött a grapefruit kereskedelmi termesztése, napjainkban is az egyik legfontosabb termőterület. Az USA-ban Texas is van, más termelő országok Izrael és Ciprus.
Összetevők, hatások és alkalmazás
A grapefruit C-, B1-vitamint, béta-karotint, ásványi anyagokat, magnéziumot és káliumot tartalmaz. Rosttartalmuk, beleértve a pektint is, magas. A polifenol naringin és a terpén limonoid felelős a grapefruit enyhén keserű ízéért. A grapefruitot rendszeresen fogyasztók elősegítik a régi vörösvérsejtek lebomlását és erősítik a szívbetegségek elleni védelmet. A citrusfélék az anyagcserére is pozitívan hatnak, főleg a cukor tekintetében, sőt támogathatják az étrendet is. Egy amerikai tanulmányban a kutatók azt találták, hogy a túlsúlyos emberek jobban fogyottak, ha minden étkezés előtt megették a keserű-savanyú gyümölcsöket vagy megitták a levüket. Az is észrevehető volt, hogy az étkezés utáni inzulinszint alacsonyabb volt a szokásosnál. Éhgyomorra fogyasztva a gyümölcsök serkentik az emésztést.
Általános információ
A grépfrútokat általában nyersen fogyasztják. A legjobb, ha a gyümölcsöt keresztben kettévágjuk, és eltávolítjuk a köveket. A pépet el lehet különíteni a szegmens héjától egy speciális grapefruit késsel vagy egy kanállal, amelynek elején egy kis fűrész található. A grépfrút legfeljebb két hétig tárolható szobahőmérsékleten. Bár valójában nem érik meg, sokkal jobb az íze néhány hét tárolás után. Négy-öt hétig a hűtőszekrény zöldségterében fognak tartani.