A grillezés a planchán a trend

Fulda -

grillezés

Grillezni nem csak egy klasszikus grillen, hanem az úgynevezett planchán is - egy speciális tányéron. "Ez egy olyan trend, amely egyre népszerűbb" - mondta Volker Elm, a Német Barbecue Szövetség (GBA) elnöke vasárnap a Fulda kiállítási központban megrendezett német grillbajnokságon.

A plancha egy rés nélküli grilllemez, például rozsdamentes acélból, öntöttvasból vagy alumíniumból, amely különösen jól vezeti a hőt. Hús, hal és zöldség kevés zsírral gyorsan elkészíthető rajta, mivel a kontakthő meghaladja a 300 fokot. Egy előny: a zsír és a pácok nem csöpöghetnek a hőforrásokra és nem éghetnek meg.

Spanyolországban és Franciaországban a plancha (spanyolul: vas) nélkülözhetetlen része a konyhának. "Önálló eszközökről van szó, amelyeket többnyire gáz vagy elektromos változatként működtetnek" - mondta a GBA szóvivője.

A fuldai grillbajnokság programja tartalmazott egy plancha versenyt is. A hesseni Limburg melletti Mensfeldenből származó Aartal BBQ legénység nyert. Az esemény vasárnap folytatódott az amatőr (négy tanfolyam) és a szakmai (hat tanfolyam) tanfolyammal. Az alkotásokat egy körülbelül 130 fős zsűri értékeli. Összesen 11 300 euró nyeremény várja a nyerteseket. (dpa)