A gules jó a fogyásban és hihetetlen az egészségre Egészséges táplálkozás Libert
írta Corina Stoicescu, 2015. december 21., 16:00.
A káposztához, a brokkolihoz vagy a karfiolhoz kapcsolódóan a gulyások, bár kevésbé népszerűek, nem jobbak a mosolyuknál.
A gules alacsony kalóriatartalmú, mindössze 30 kalóriát tartalmaz 100 g-ra. Nyersen, salátában vagy gyümölcslé formájában fogyasztva ezek a zöldségek megkönnyítik az emésztést és vizelethajtó hatást fejtenek ki.
100 g guli mennyisége 3,1% fehérjét, 0,4% lipidet, 5,4% szénhidrátot, valamint A- és C-vitamint, rostot, kalciumot, vasat és káliumot tartalmaz.
A gules erősíti az immunrendszert
Fontos C-vitamin-források, a gulák az asztma, a hörghurut és a megfázás kezelésére ajánlott zöldségek, a gulok főzete a váladékot csökkentő és a torokfájást enyhíti. Különösen a gulia magjaiban található A-vitamin segít javítani a látást. Mivel antioxidánsokban gazdag, a gulyás erősíti az immunrendszert és megvédi a testet a vírusoktól. A gulák összetételében található oldható rostok segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét, az oldhatatlanok pedig megakadályozzák a székrekedést.
A bennük található jelentős káliummennyiség megadja nekik a vérnyomásszabályozó tulajdonságait.
Tartom a rákot
Tanulmányok szerint a gulák olyan fitokémiai anyagokat tartalmaznak, amelyeknek a minősége a karcinogén anyagok eltávolítása a szervezetből. Például úgy gondolják, hogy a gulákban lévő indolok stimulálják az ösztrogén hormonok hatását csökkentő enzimek aktivitását, így csökkentve az emlőrák kockázatát. Úgy gondolják, hogy az izocianátok, a gulyás egyéb anyagai küzdenek a vastagbélrák ellen.