A gyerekek gyorsan, hirtelen felnőnek és ...

Például nézzen meg néhány számot:

- a normál aktivitású (nem ülő, figyelem!) 70 kg-os személyek számára szükséges fehérjemennyiség körülbelül 70 g naponta, és körülbelül annyi zsír, amelynek csak 10% -a telített.

- a napi étrendben elfogyasztott fehérje átlagos mennyisége jóval meghaladja a napi 100 g fehérjét, vagyis a duplája.

100 g sajt 20 g fehérjét és 30 g zsírt tartalmaz (többnyire telített)
100 g hús 18 g fehérjét és 14 g zsírt tartalmaz (többnyire telített)
2 tojás 14 g fehérjét és 12 g zsírt tartalmaz
100 g friss zöldség 2 g fehérjét és 0,3 zsírt tartalmaz (többnyire telítetlen)
100 g gyümölcs 0,8 g fehérjét és 0,4 g zsírt tartalmaz.

Figyelje meg, hogy a sajtok nagyon magas zsírtartalmúak. Beszélgetésünket a hús és a tejtermékek (különösen a sajtok) összehasonlításával kezdjük. Legtöbben a húst tartjuk a fő fehérjeforrásnak. Úgy képzeljük el, hogy egészségesebb életet élünk, ha ritkábban fogyasztjuk, vagy kizárjuk az étrendből. Sokan még mindig kerülik a húst a növekedési hormonok feltételezett tartalma miatt. De a legtöbben elfelejtjük a tejet és a sajtot.

A hús megszüntetése gyakran a sajt feleslegéhez vezet. A statisztikák azt mutatják, hogy nem csak nem oldottunk meg semmit, hanem megemeltük a fehérjetartalmat, ami egyébként is a szükségesnél magasabb volt, és megdupláztuk a telített zsírok és a koleszterin tartalmát.

A tejet növekedési hormonok töltik meg. Ez természetes, mert minden újszülött csibének táplálékforrás, ez az az időszak, amelyben fajoktól függetlenül a leggyorsabban nőnek. A sajtok a tejben lévő hormonok, fehérjék és zsírok koncentrációját koncentrálják, nagyon sűrű táplálkozási termékként. Sajnos a vízben oldódó vitaminok (például B-k) túlnyomó része a tejsavóban marad.

Az új generációk gyermekei öregednek, gyorsabban érik el a pubertást. A húst okoljuk, holott valójában a legkiszolgáltatottabb jelenség a túlzott tej-, tej- és sajtfogyasztás. A gyermekek gyorsan, hirtelen nőnek fel, és többségük kalciumhiányban szenved. A tejtermékek feleslegének kedvez. Paradoxnak tűnhet, de nem az. De kérlek, ne érts félre. A tejtermékeknek normális, egészséges ember étrendjében létezniük kell, de sokkal, de sokkal kisebb mennyiségben. Azok a népességek, amelyek kevés vagy egyáltalán nem fogyasztanak tejet, nem tapasztalnak csontritkulást.

Azt is meg kell jegyezni, hogy az állati fehérjében és zsírban gazdag étrend elősegíti a gyulladást és az ödémát (vízvisszatartást). Ha ehhez hozzáadunk egy magas sótartalmat, például sajtokat, ez az egészséget károsítja.

Azt mondják, hogy a kecsketej előnyösebb, mint a tehéntej. Igen, kissé helyes, mert CSAK könnyebben emészthető. A zsírok, fehérjék, hormonok tartalma hasonló a tehéntejhez. A kecske még kissé zsírosabb, de zsírai kémiailag kissé egyszerűbbek, így könnyebben emészthetők és asszimilálódhatnak. A kecsketej laktózt tartalmaz. Akinek intoleranciája van, legyen óvatos, még akkor is, ha ez a tej kevesebbet tartalmaz.

Az iparosítás a hátrányaival is jár. Nyilvánvaló, hogy nem minden embert lehet etetni olyan mezőgazdasági termékekkel, növényekkel vagy olyan termékekkel, mint 100 évvel ezelőtt vagy annál régebben. Nyilvánvaló, hogy ilyen termékekkel csak egyre kevesebbhez férhetnek hozzá. Minden, ami sorozatgyártás, tartalmaz bizonyos kompromisszumokat. A tejtermékek esetében azon túl, hogy meg kell hosszabbítania a garanciális időszakot, a lehető legalacsonyabb termelési egységenkénti költség biztosítása érdekében megoldásokat kell találnia azokra az időszakokra, amikor a természetes tejtermelés csökken. Minden gyárnak képesnek kell lennie egy bizonyos mennyiség előállítására, hogy némileg nyereséges legyen. A tej "következetlen" alapanyag, hideg időszakokban nem fedezi a keresletet. Tehát ezekben az időszakokban tejport használ. Ezt évtizedekig és évtizedekig tették, mióta feltalálták és széles körben használták a tejport. Mindenhol. Az árnyomás oda vezetett, hogy a tejzsírok egy részét növényi helyettesítőkkel (növényi zsírokkal, leggyakrabban hidrogénezettekkel) helyettesítették.

Az olvadt sajt, amely olyan népszerű és olcsó, olyan ízletes és könnyen használható, az egyik legérdekesebb és legmeglepőbb termék. Ez képviseli azt a módot, ahogyan bármilyen hulladékot, maradványt vagy elveszett tételt kamatoztatni lehet. Mindent összekeverünk, megolvasztunk és hozzáadunk, aminek eredményeként olyan ízletes pépet kapunk, amennyire egészségtelen.

Mivel a piac megköveteli, fölözött tejtermékek jelentek meg. Egy másik trükk, mert a zsír eltávolítása legtöbbször a konzisztencia megváltoztatását jelenti. A lejátszáshoz trükköket kell használnia, például keményítő hozzáadásához. Tehát kerülni kell mindent, ami kevesebb, mint 2% zsírt tartalmaz. A 0% zsírtartalmú termékeknek pedig komolyan gondolkodásra késztetnie kell, ahogy a 0 kalóriás gyümölcslevek is több káros dolgot tartalmaznak, mint a cukor.

Kerülje az édes joghurtokat! Tudom, hogy nagyon kényelmes a gyermekek számára édes joghurtokat kínálni, élénk színű csomagolással, amelyeket kifejezetten nekik készítettek, olyan színes tartalommal, mint a csomagolás. Mindegyik tartalmaz cukrot, ízfokozókat és sok más adalékot, színezéket stb. Csak elrontják az ízét és izgatják az agyat. Inkább vegyen egy normál joghurtot, tegyen bele egy teáskanál cukrot vagy frissen vágott gyümölcsöt. Legalább tudod, mennyit eszel.

Hé, írhat könyvet erről az iparágról, mint bármely más. Végül mindez azon múlik, hogy mit tehetünk. Mérsékeltek lehetünk. Ha le akar állni egy állati fehérjeforrásról, akkor először a tejterméket és a sajtot adja le, ne a húst. De a legjobb az egészben, ha egészséges vagy, ne add fel semmit, csak csökkentsd az általános fogyasztást.

Gyermekek számára úgy dönt, hogy csak egy ételt ad nekik naponta tejjel/sajttal, anélkül, hogy ehhez az étkezéshez más állati fehérjét (húst, tojást) adnának, hanem zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat, gyümölcsöket, diót, diót, magot.

Felnőttek számára elegendő heti 4 napot enni, legfeljebb napi egy étkezést, amely tejterméket/sajtot tartalmaz, egyéb állati fehérjeforrás nélkül, ezen étkezés során, növényi eredetű termékekkel kombinálva. És adagolja az adagját. Például a telemea/sajt egy része körülbelül 3 ujjal van egymástól. Mindegyik az ujjaival:).

Biztos vagyok benne, hogy felmerül a kérdés: oké, de honnan vesszük a kalciumot? Sok más ételből: nyers dió/mag, szója (tej, bogyók, tofu), növényi tej (szója, mandula, árpa, zab), szárított bab, zöldségfélék (saláták, spenót, brokkoli, hagyma, fokhagyma), hús, hal (különösen konzerv, kicsi, amelyet egészben csontokkal fogyasztanak) stb.

Ne feledje, hogy az édességek tartalmaznak tej- vagy tejtermékforrásokat ... A történet folytatható!