A gyerekek kényszerítése; a lemezük elkészítése nem jó ötlet; e
Az asztalnál jobb elkerülni az utódok kényszerítését, hogy ne hagyjanak morzsát. A kockázat azzal jár, hogy figyelmen kívül hagyja éhségét, sőt utálja a zöldségeket.
Olvasási idő: 7 perc
- Ó, nem, nincs desszert neked, még nem fejezted be az ételt. Ennek az utasításnak oktatási célja van; Alapvetően az a cél, hogy az utódok ne csak édeset fogyasszanak, hanem az, hogy mindent megesznek, elegendő mennyiségben. Nincs több szeszély. Kizárt, hogy kisgyermekeink megvetéssel (sőt néha hamisan ártatlan levegővel) nézik a zöldbabjukat, előnyben részesítve a rizst vagy természetesen a krumplit, ugyanolyan sósak, mint zsírosak.
Ettől eltekintve, még ha jó érzésből is fakad, „viselkedési vagy táplálkozási szempontból nem ajánlott” - mondja Sophie Nicklaus, az Íz- és Élelmiszertudományi Központ (CSGA) kutatási igazgatója. Ez a felszólítás a tányérjának befejezésére még kontraproduktív is. Mert végső soron hozzájárul az éhségérzet és az ételbevitel szabályozásának elmosódásához. Hanem azért is, mert negatív fátylat vet az élelmiszerekre, amelyeket így lenyelünk.
Tisztában kell lennünk azzal, hogy "a gyermekek gyomrának mérete különbözik a felnőttektől", folytatja a CSGA kutatója, ahol az élet közbeni étkezési viselkedés meghatározó tényezőiért, az egészségügyi csapattal való kapcsolattartásért felel. A felnőttek azonban gyakran elfelejtik, és objektíven túl nagy és alkalmatlan adagokat kínálnak nekik. Amikor a legfiatalabbak nem fejezik be azt, ami a tányérjukon van, nem csak a szüleiket kell gonoszan tesztelniük és megpróbálni felrobbantani. Lehet, hogy csak azért van, mert tele van a gyomruk.
Különösen azért, mert "a gyermekek nagyon jó éhség és jóllakottság jeleivel születnek" - teszi hozzá Véronique Provencher táplálkozási szakember, többek között a Laval Egyetem (Quebec) Táplálkozási Iskolájának professzora. Amit csecsemő szoptatásakor láthatunk: ha egyszer jóllakott, abbahagyja a szoptatást. Amíg az éhség újra fel nem merül.
Rossz szokások rögzültek
A probléma nem csak az, hogy utódai többet esznek a kelleténél azzal, hogy arra kényszerítik, hogy befejezze étkezését. A hatásoknak tartós következményei lehetnek. Ennek során "a gyermek megtanulja, hogy már nem bízik az étkezés során természetesen előforduló jóllakottság jeleiben". Megfordítva, azt tanítjuk a kisgyermekeknek, hogy többet kell enniük, mint éhségük, "ami hosszú távon deregulációhoz vezethet, szokásunk többet fogyasztani, mint amire a testnek szüksége van" - részletezi Sophie Nicklaus, akinek kutatása az étkezési viselkedés meghatározóira összpontosít.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a gyermekek, mint a felnőttek számára "sok többé-kevésbé tudatos jel beavatkozik az ételbevitel ellenőrzésébe". Amit az Országos Agronómiai Kutatóintézet (INRA) kutatója szemléletes példával illusztrál: „Ha azt mondom, hogy dél van, mivel társadalmi egyezmény szerint étkezési idő, akkor arra ösztönözhet, hogy egyél, anélkül, hogy feltennéd magadnak a kérdést: kérdés „Tényleg éhes vagyok?”. ”
Csak azért, mert szerinted ekkor normális az ebéd, kinyitja a szekrényeket és a hűtőszekrényt, vagy felveszi munkatársait, vagy üzenetet küld nekik a Slack-en. Egy másik példa: "Az ételek látványa vagy az illatok jelenléte éhség nélkül is ösztönözheti az étkezést." Röviden: "az éhség a metabolikus jelek (hormonális vagy idegi) határfelületén van, pszichológiai, de kapcsolódik a társadalmi környezethez is". A lemez befejezésének elrendelése az, hogy a külső jelek túlsúlyba kerüljenek az anyagcsere-jelekkel szemben.
A kedvezőtlen képpel félretett ételeket is beszennyezi. Mert, hangsúlyozza Sophie Nicklaus, ha csak egy falat maradt a tányéron, az még mindig működik, de ha úgy dönt, hogy az étel többi részét hűtőszekrényben tartja, és a következő étkezéskor (néha még a reggelinél is) újra tálalja ebéd), "ez nagyon traumatikus, és a negatív memória rendkívül tartós lesz". Eredmény: "ez negatívan befolyásolja az ételek megbecsülését", amelyet még nem fogyasztottak el, mert a tányéron található alternatívákat ínycsiklandóbbnak tartották.