Digitális eszközök a személyre szabott táplálkozáshoz Nutripro
A személyre szabott táplálkozás gyakran társul az „étrend egyensúlyának helyreállítása” és a „fogyás” kifejezéssel. De vajon integrálja-e az étellel kapcsolatos kulturális és örömfogalmakat? A Francia Élelmiszer- és Egészségpénztár által szervezett konferencia számba vette az erre kifejlesztett digitális eszközöket és azok nyilvánvaló határait.
Jean Trémolières szerint a globális élelmiszer-előírásoknak az egyének sajátos szükségleteihez való igazítása már elengedhetetlen volt. A személyre szabott táplálkozási megközelítés tehát nem új keletű. De a digitális forradalom új eszközöket kínálhat e személyre szabás megvalósításához. Melyek a meglévő eszközök? Milyen lehetőségeik vannak és milyen korlátok vannak? Mi a biológiai és a humán tudományok véleménye erről a személyre szabott étrendről? Ezeket a kérdéseket tette fel a Francia Élelmezési és Egészségügyi Alap, amelyet e területek négy szereplőjének tettek fel egy 2018. december 12-i konferencia során.
Mi a véleménye a mindenre kiterjedő kereskedelmi ajánlatoknak, amelyek hatásait ritkán értékelik? Tartják-e az à la carte ételek ígéreteit? ?
Karine Clément (Inserm, Párizs) kétségbe vonja ezt, tekintettel az élelmiszereknek, a környezetnek, valamint a genomnak és a mikrobiotának való kitettség szempontjából nyilvánvalóan összetett és heterogenitási problémákra. A feldolgozandó információk mérete fenomenális.
Az első kérdés az információgyűjtés. Ma még nem világos, hogy mely intézkedések a legrelevánsabbak. A genetikai vizsgálatok megtanultak minket: számos genetikai változat kiderült, hogy gyenge hatású patológiákkal (pl. Elhízás) társulnak, amelyek nagy populációs minták kimutatását igénylik. Ezen bizonytalanságok és a szabályozó hatóságok kedvezőtlen véleménye ellenére számos induló vállalkozás megkezdte az egyéni genetikai diagnózist (23. és Me példa). "Az adatok fordítása már folyamatban van az egyén számára" - jegyzi meg az amerikai GUT mikrobiotanalízisére hivatkozva. "Ezek a szereplők nem tudnak egyedi diagnózist felállítani, de összehasonlíthatják a mikrobiális profilodat egy olyan alany csoportjáéval, akik életkorod vagy BMI szempontjából hasonlítanak rád." Emellett rétegezhetik az alanyokat a mikrobiota gazdagsága vagy sokfélesége szerint.
De vajon elég-e a precíziós táplálkozás felé haladni? "Ezt eddig csak a kutatás során tesztelték, és csak a néhány azonosított baktériumcsalád elemzésére korlátozódik" - válaszolta a kutató. A mikrobiom azonban sokkal többet tartalmaz, mint ezek a baktériumcsaládok. Végül Karine Clément emlékeztet arra, hogy a változékonyságnak számos forrása létezik: kapcsolódnak a DNS-gyűjtés, konzerválás, kivonás, szekvenálási módszerek stb. "Ezért óvatosnak kell lennünk az adatok értelmezésében" - figyelmeztet a nő.
A precíziós megközelítés egy másik típusú klinikai vizsgálat felállítását is megköveteli, amely az egyéni válaszokra összpontosít, és nem a populációs kohorszokra. Számos kérdés merül fel: kit célozhatunk meg (heterogenitás kérdései), mit (étrend? Probiotikumok? Prebiotikumok ...), miért (súly vagy szövődmények célkitűzése?), Vagy cselekszünk (mikrobióm? Gazdák?) És mikor ( megelőzés? progresszió szakasza?). A Karine Clément számára lépésről lépésre kell haladnunk, és tudományosan tudnunk kell, mit csinálunk. Ez korántsem így van !