A gyermek táplálkozása végzetes; Cukortrükk; Az egészséges ételek cukrozása visszaüt
Az egészséges ételek cukrozása visszaüt
Jó szándékú trükk: a tetejére szórt cukor segítségével egészséges ételeket próbálni ízletesé tenni a gyermekek számára, nem jó ötlet. Mivel cukrozott gyümölcsök vagy más ilyen „finomított” ételek fogyasztásával az utódok semmiképpen sem táplálkoznak később egészségesebb módon, amint azt egy tanulmány is mutatja. Inkább a gyerekek általában több édességet esznek - és gyakrabban túlsúlyosak.
Köztudott, hogy az egészséges életmód döntő iránya gyermekkorban van: ha fiatalon megtanul sokat mozogni és kiegyensúlyozottan táplálkozni, akkor valószínűleg később is megtartja ezeket a szokásokat - és ezáltal minimalizálja számos betegség kockázatát.
A gyakorlatban azonban ezt gyakran nem olyan könnyű megvalósítani. Például sok gyermek nehezen izgul a tányérján lévő egészséges ételek miatt. Ezért néhány szülő benyúl a cukortartóba, hogy utódainak egy kis édes kezdő segítséget nyújtson az egészséges táplálkozáshoz: porcukrot porolnak a friss gyümölcsre, lekvárral keverik a természetes joghurtot vagy kakaóport adnak a tejhez.
Több a túlsúly
De mi értelme van ennek a trükknek - valóban segít-e a gyerekeknek később jobban étkezni és egészségesebbek maradni? Antje Hebestreit által vezetett tudósok a brémai Leibniz Prevenciós Kutatási és Epidemiológiai Intézetből most megvizsgálták ezt a kérdést. Ennek érdekében több mint 16 000 gyermek adatait értékelték, akik részt vettek a gyermekkori elhízásról szóló európai tanulmányban.
Az eredmény: Azok a gyermekek, akik a vizsgálat kezdetén több cukros gyümölcsöt, édesített tejterméket és turmixot fogyasztottak, két évvel később lényegesen több túlsúly és elhízás jeleit mutatták, mint azok, akik kevesebb cukrot fogyasztottak. Ezenkívül étrendjük minősége gyakrabban és élesebben csökkent - vagyis kevésbé egészséges lett -, mint a kontroll csoporté.
Tartózkodjon az édességektől
A kutatók szerint nyilvánvalóvá válik, hogy a cukor hozzáadása az egészséges ételekhez kontraproduktív, még akkor is, ha jól értelmezhető. „Feltételezésünk az, hogy az íz befolyásolása fontos szerepet játszik itt. Tehát, ha már gyermekkorában eszik édességet, még ha csak kis mennyiségben is, később gyakrabban használ cukros ételeket, növelve ezzel az elhízás és az anyagcserezavarok, például a cukorbetegség kialakulásának kockázatát ”- mondja Hebestreit.
A tudósok ezért azt javasolják, hogy teljesen kerüljék a cukrot, a mézet és az instant port a gyümölcsök és tejtermékek édesítéséhez. Ésszerűbb, ha tudatosan kínálunk sokféle ízt a gyerekeknek, hogy megakadályozzuk az étkezőasztalnál az unalmat és a későbbi években monoton és ezáltal egészségtelen ételválasztékot. "Azok, akik a cukor helyett a változatosságra támaszkodnak, sokkal nagyobb valószínűséggel biztosítják gyermekeik számára a növekedésükhöz és jólétükhöz szükséges tápanyagok széles skáláját" - összegzi Hebestreit.
(Leibniz Prevenciós Kutatási és Epidemiológiai Intézet, 2018. október 29. - DAL)