A gyermekek és felnőttek elhízása súlyos következményekkel jár
Ausztriában a felnőtt lakosság 40% -a és az iskolás gyermekek 24% -a túlsúlyos, és ez a tendencia növekszik. Komoly következményekkel járó fejlemény.
A Szövetségi Egészségügyi Minisztérium 2012. évi osztrák táplálkozási jelentése szerint Ausztriában a felnőtt (18–64 éves) lakosság 40% -a túlsúlyos, 12% -uk elhízott. Mind a túlsúly, mind az elhízás az életkor előrehaladtával mindkét nemnél gyakoribbá válik, a férfiakat lényegesen jobban érintik, mint a nőket (52 vs. 28%). Világos kelet-nyugati megosztottság is van. Kelet-Ausztriában (Bécs, Alsó-Ausztria, Stájerország, Burgenland) az emberek gyakran túlsúlyosak és elhízottak (elhízás), és kevésbé kedvező étkezési szokásokkal rendelkeznek, mint a nyugati szövetségi államokban élők.
Különösen aggasztó, hogy a túlsúlyos és elhízott (hét és 14 év közötti) iskolás gyermekek aránya 24%; a túlsúlyos iskolás gyermekek aránya jelentősen megnőtt 2008-hoz képest.
Az elhízás döntő kockázati tényező számos betegség, például az arteriosclerosis, a magas vérnyomás és a cukorbetegség, valamint ezek másodlagos betegségei kialakulásában. Körülbelül hetedik elhízott ember szenved cukorbetegségben. De a köszvény, golyva, lábvénás trombózis, artrózis, bizonyos rákos megbetegedések stb.
Az elhízást a mozgásszegény életmód miatti kalóriabevitel és a kalória-fogyasztás egyensúlyhiánya okozza, számos egyéb tényező mellett. Ma már nemcsak a szakértők körében, hanem a lakosság körében is jól ismert, hogy a tartós testsúlycsökkentés csak az étkezési magatartás és az étkezési szokások hosszú távú megváltoztatásával lehetséges. Gyakran azonban késleltetett ételallergia is áll a háttérben, ha mindig vannak hullámvölgyek a fogyásban. A következő két tanulmány megerősíti ezt:
A túlsúly és az elhízás késleltetett ételallergia következménye lehet. Wilders-Truschnig és munkatársai „Az élelmiszer-antigének elleni IgG antitestek korrelációban vannak elhízott fiatalkorúak gyulladásával és intima közeg vastagságával”. (2007).
30 túlsúlyos és 30 normál testsúlyú gyermek vett részt ebben a vizsgálatban. A túlsúlyos gyermekek vérében megemelkedett az IgG antitestszint a normál testsúlyúakhoz képest. Ezen túlmenően mind a CRP (CRP = gyulladás paraméter), mind a carotis intima-media vastagsága (IMT) nőtt a túlsúlyos gyermekek csoportjában. A megnövekedett IgG-szint korrelál a CRP-értékkel, és jelezheti az arteriosclerosis kialakulását is. Ezenkívül az élelmiszerek megemelkedett IgG antitestjei szerepet játszhatnak az elhízás kialakulásában, így az IgG alapú eliminációs étrend hatékony módszer lehet a fogyás.
Az ImuPro vérvizsgálattal fel lehet mérni azokat az ételeket, amelyekkel szemben megemelkedik az IgG antitest szint. Ha az így azonosított ételeket egy bizonyos időre kihagyják, fennáll a fogyás esélye.