A gyermekek körében népszerű étel „Öko-Test” A legtöbb halujj ajánlott
Gyermekek körében népszerű étel: "Öko-Test": A legtöbb halujj ajánlott
Frankfurt/Main A tányéron található halujjakkal meggyőzheti azokat a gyerekeket, akik egyébként nem szeretik annyira a halakat. Jó hír a szülők számára: a termékek nagy részét habozás nélkül kiszolgálhatják utódaiknak.
A halujjak mindig működnek: gyorsan elkészíthetők, és sok gyermek szereti őket. A szülők általában tiszta lelkiismerettel vihetik őket az asztalhoz, amint az az „Öko-Test” magazin (7/2020. Kiadás) összehasonlításából kiderül.
A 20 ujjfajta közül 12 a „nagyon jó” vagy a „jó” pontot kapta. A jelentés szerint a 4 legjobb terméket átlátható ellátási lánccal rendelkező, fenntartható halászatból származó halak jellemezték. Ugyanakkor megkapták a "nagyon jó" osztályzatot a szennyezőanyag-teszten.
Bio- és akciós termékek tesztelése
Az ökológiai szegmensből, valamint a szupermarketekből és a diszkontokból származó halujjakat teszteltük. A biotermékek esetében a „Followfish” és a „Wild Ocean” nyerték a tesztet, a „Landur fish fingers” pedig „jó” lett.
A hagyományos változatban a „Bofrost” és a „Käpt'n Iglo Salmon-Chopsticks” pálcikáit egy fokozatban részesítették. Az "Almare Seafood" (Aldi Süd), "Eskimo" (Aldi Nord), "Frosta", "Gut & Cheap" (Edeka), "Ocean Sea" (Lidl), "Penny fish fingers" és mások értékelése "jó" "Jó".
Három másik termék „kielégítő” volt. Az egyiket „elégségesnek”, hármat „rossznak”, egyet „nem kielégítőnek” minősítették.
A halászati módszer kritikája
Az ökológiai termék leértékelődése történt a halászati módszer miatt: a fekete tőkehal fenékvonóval fogott. Tudományos szempontból a tengerfenék súlyosan megsemmisült - bírálják a tesztelők. Az elégtelen állomány és a feldolgozott fekete tőkék eredete szintén problémás.
Az „Öko-Test” szerint két másik termékben a 3-MCPD zsíros szennyező anyag jelentősen megemelkedett szintjét találták. Állatkísérletek során kimutatták, hogy a 3-MCPD károsítja a veséket. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság ezért meghatározta a maximális napi bevitelt. A 30 kilogrammos gyermekek többet fogyasztanak, ha öt egyedi halujjat esznek meg ezekből a termékekből.
Jobb elkészíteni a sütőben
A tesztelők vegyes választ adtak arra a kérdésre, hogy a halujjak egészségesek-e. Egyrészt kiváló minőségű fehérjét, omega-3 zsírsavakat és jódot biztosítanak; a lazac szintén jó D-vitamin-forrás. A tesztelők szempontjából azonban a magas zsírtartalmú panírozás problematikus - különösen akkor, ha a halujjakat serpenyőben sütik. Öt halujjal a gyermekek már elfogyasztották az ajánlott napi zsírmennyiség harmadát. A szülők azonban ezt ellensúlyozhatják, ha előkészítik a halujjakat a sütőben.