A gyermekétkezések egészségtelen Orthomol Blog
A gyermek tányér általában olcsó és konfliktusoktól mentes alternatíva az éttermi családi étkezéshez. Sajnos az egészséges táplálkozás elmarad, amint azt a Heidelberg Egyetem tudósai értékelik.
A kutatók a tulajdonosok által kezelt éttermekben csaknem 1900 gyermekételt átszűrtek 500 menüben. Az eredmény elég monoton: a gyorsétterem és a tészta uralja az ajánlatot.
De ez valószínűleg nem csak a vendéglők fantáziájának hiánya miatt következik be: az általános iskolás gyermekek különféle felméréseiben a pizza, a tészta és a hús megbízhatóan az első sorba kerül. A spenót és a mezőgazdasági saláta gyermekételként való felajánlása valószínűleg nem okoz nagy lelkesedést a fiatalabb vendégek többségében. Kedvenc zöldség az uborka és a sárgarépa. A paradicsom viszont megosztja a kis elméket: mind a legnépszerűbb, mind a legkevésbé népszerű zöldségek listáján vannak.
Krumpli változatosság helyett
A sült krumpli témája érdekes: míg a sült burgonyapálcák szinte minden gyermek tányérján képezik a köretet, a gyerekek felmérésének közepén helyezkednek el. A változatosság hiánya nyilvánvalóan annak tudható be, hogy a kínálat a legkisebb közös nevezőt keresi - és ez gyakran csirkemellből áll krumplival, még a vonatkozó vendéglátó rendszeren kívül is.
Sokkal jobb lehet, ha a fiatal vendégeknek megengedik, hogy a „mayo vagy ketchup” helyett kiválasszák kedvenc zöldségüket a szelethez vagy a halfiléhez, és az örök krumpli helyett néhány színes tészta álljon rendelkezésre. Még akkor is, ha az étterembe járás kivétel a család táplálkozásában, a gyermekmenü nagyobb figyelmet érdemel. A meglévő ajánlat azt a benyomást kelti, hogy egy különleges, ünnepi vagy egyszerűen „finom” étkezésnek tartalmaznia kell szeletet, kolbászt és sült krumplit, míg a zöldségek nem népszerű összetevők, amelyeket a profi vendéglősök szívesen nélkülöznek.
Mindenesetre ilyen körülmények között a szülőknek nehéz egészséges ételt kapniuk. Az „étkezés a szülők tányérjáról” általában ugyanolyan népszerűtlen a kicsiknél, mint egy vegyes saláta megcsípése, míg a szomszédos asztalnál levő gyerekeknek „ajándékkal” és desszertvel szolgálják fel a gyermekeket. A felnőttek sokat ívelt példakép-funkciójának is lehetnek hosszú távú hatásai, de ez alig befolyásolja az ebédlőasztalnál folyó tárgyalásokat. Sok fizető szülő minden bizonnyal hálás lenne egy kis segítségért a táplálkozási oktatásban.