A gyógyszertárak egészsége ma
Hínár
Szinonimák: tengeri moszat, barna alga, vörös alga, hólyag roncs, hínár, moszat
Az algatermékeket szárított formában kínálják pelyhek, por, kapszulák és tabletták formájában. Az étrend-kiegészítők főleg az úgynevezett mikroalgákat tartalmazzák, amelyek közé tartozik a spirulina vagy a chlorella. A makroalgák, például a nori, a wakame, a kombu vagy a hidzsiki a makroalgák csoportjába tartoznak, és valószínűleg salátaként vagy sushiként fogyasztják őket.
Algatermékek összetevői
Az algák kiváló minőségű élelmiszerek, és a fehérje és rost mellett sok vitamint és nyomelemet is tartalmaznak. Elsősorban azonban a magas jódtartalom miatt hirdetik őket: Állítólag megelőzik és enyhítik a jódhiányt. A vegánok gyakran ajánlják az algákat növényi B12-vitamin és omega-3 zsírsavak forrásaként.
Algatermékek étrend-kiegészítőként
A fő alkalmazási terület a jódhiány megelőzése és enyhítése, mivel Németországban sok embert még mindig nem látnak el megfelelően a nyomelem. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet szerint azonban az egyes termékek jódtartalma nagyon ingadozik. Sok algatermék még olyan mennyiséget is tartalmaz, amely káros az egészségre. Már többször figyelmeztetéseket és visszahívásokat hajtottak végre a hínártermékekkel kapcsolatban a túlzott jódtartalom miatt. A fogyasztók ezért csak algákat tartalmazó étrend-kiegészítőket vásárolhatnak, amelyek információkat tartalmaznak a jódtartalomról és a maximális elfogyasztott mennyiségről, valamint hogy figyelemmel kísérjék a napi jódbevitelt. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet azt javasolja, hogy ne fogyasszon napi 500 mikrogrammnál több jódot. A jódtartalomra vonatkozó információk kötelezőek, ha „jódot tartalmazó” vagy „jódban gazdag” feliratú ételeket vagy étrend-kiegészítőket árulnak. Különös figyelmet kell fordítani a külföldről származó termékekre.
Különösen a vegánoknak ajánlott algákat használni B12-vitamin növényi forrásaként. A szintek azonban nagymértékben változnak az algák típusától függően. Ezenkívül nem minden B12-vitamint tartalmazó étel alkalmas a napi szükségletek kielégítésére. A vitamin gyakran nem a megfelelő dózisban vagy kémiai formában használható. A Német Táplálkozási Társaság ezért ismert összetételű B12-vitamin-kiegészítőket javasol.
Az ulkéniával és schizochytriummal rendelkező mikroalgaolajok az EPA és DHA omega-3 zsírsavakat is tartalmazzák, és az EU új élelmiszerként jóváhagyta őket.
Kiknek alkalmasak algatartalmú étrend-kiegészítők?
Az algatermékek olyan emberek számára alkalmasak, akik orvosilag diagnosztizált jódhiányban szenvednek, vagy meg akarják akadályozni. Csak orvoshoz fordulást követően szabad bevenni, különben fennáll a túlzott jódellátás veszélye.
A halat nem fogyasztó vegánok csak kis mennyiségben fogyasztanak omega-3 zsírsavakat, az EPA-t és a DHA-t. A Német Táplálkozási Társaság vegán étrend fogyasztását javasolja a táplálkozási követelmények teljesítése érdekében.
Az algatermékek mellékhatásai
A hirtelen jódfelesleg a pajzsmirigy alulműködéséhez, valamint a pajzsmirigy túlműködéséhez vezethet versenyző szívvel, magas vérnyomással, fogyással, idegességgel és alvászavarokkal. A túlzott jódbevitel miatt a pajzsmirigy immunológiai betegségei is lehetségesek. A mellékhatások és a kölcsönhatások megelőzése érdekében a jódbevitel időtartamát és adagolását egyeztetni kell egy orvossal. Különösen a pajzsmirigy betegségben szenvedőknek tartózkodniuk kell a jódtartalmú étrend-kiegészítők önálló szedésétől.
Étrend-kiegészítők egy pillanat alatt: algák
Értelem vagy hülyeség?
Olaj, por vagy kényelmes kapszula formájában: Az algatermékek iránt nagy a kereslet, és "szuperélelmiszereknek" tekintik őket. De a tengeri zöldségek valójában annyira egészségesek?
Élelmiszer- vagy étrend-kiegészítő?
Az algák minden formában és színben kaphatók. Németországban különösen népszerűek a spirulinából vagy a „chlorella” -ból, az úgynevezett mikroalgákból készült por alakú étrend-kiegészítők. A makroalgák viszont a híres nagy "nori levelekhez" hasonlóan a japán konyha szerves részét képezik, salátaként vagy sushiként szolgálják fel. Ezért egy általános megállapítás arról, hogy az algák egészségesek-e vagy sem, nem olyan könnyű elkészíteni, és a fajtától függ.
Fedezze le a táplálkozási igényeket algákkal?
Az algákban tartósított tápanyagok listája hosszú. Ha sushiként vagy salátaként fogyasztják, sok rostban és fehérjében vannak. Az algák másik kulcsfontosságú értékesítési pontja a magas mikroelemek, például vitaminok és nyomelemek mennyisége. A jód, a B12-vitamin és az omega-3 zsírsavak különösen keresettek. Az algák azonban alkalmasak a kereslet kielégítésére?
Még akkor is, ha az algák sok értékes tápanyagot tartalmaznak, meglehetősen alkalmatlanok egy tápanyag célzott pótlására. A tartalom a termőterülettől vagy a fajtától függően nagyban változik. Segíthetnek azok a termékek, amelyek pontos információkat tartalmaznak a jód vagy az omega-3 zsírsavtartalomról.
További információkat talál a jódról, az omega-3 zsírsavakról és a B12-vitaminról, valamint azokról az élelmiszerekről, amelyekben az "Étrend-kiegészítők" kategória szerepel.
Források: Német Vegán Táplálkozási Társaság és B12-Vitamin Társaság, Vis Bajorország, Szövetségi Alga- és Algaolaj-táplálkozási Központ, Szövetségi Kockázatértékelési Intézet