A gyors és egyszerű tészta sláger!
A tésztát és rizst tartalmazó ételek slágerek!
Sok evőnek
Meghívtál hat embert vacsorára. Egy pár hozza a fiát, egy barát külföldről hozza egyéjszakás vendégüket. Segítség! Segíthet egy csomag tészta a spájzból, mert ez kiváló módszer az ételek "nyújtására". Biztos van valahol egy doboz apróra vágott paradicsom. Amíg a vendégek beszélgetnek, főzzük a tésztát. Melegítsük fel a paradicsomot, ízesítsük sóval, borssal, és ha szükséges, szárított fűszerekkel (bazsalikom, provence-i gyógynövények). Lecsepegtetjük a tésztát, és egy nagy tálban összekeverjük a paradicsommártással. A tetejére rengeteg reszelt kemény sajtot szórunk (a legjobb a parmezán vagy a pecorino sajt). Ha nincs paradicsom a házban, keverje össze a tésztát kevés olívaolajjal és reszelt sajttal: egyszerű, de meglepően ízletes!
Kerülje a spagetti esőt
Keres valamit a konyhaszekrényben, és véletlenül beleütközik a kinyitott spagetti csomagba. A tészta szétterült a földön. Ez elkerülhető: Tárolja a spagettit egy rakott burgonyaszelet (fedéllel hengeres) üres ónában, vagy rögzítse gumigyűrűvel.
Tészta sárgarépa spagettivel
A sárgarépa egyszerűbb tésztaételeket tartalmaz, amelyek vitaminokban gazdagabbak és színesebbek. Mossa és hámozza meg a sárgarépát, majd a hámozóval hosszában csíkokra vágja. A csíkokat kevés vajban megpároljuk, ízlés szerint gyömbérrel, fekete borssal és sóval ízesítjük. Keverjük össze a főtt, lecsepegtetett tésztával, és szórjuk meg parmezánnal - ez egy egészséges és ízletes alternatíva a paradicsomszószhoz.
Hogy a tészta ne forrjon át ...
Adjunk hozzá 1 teáskanál olívaolajat a forrásban lévő vízhez. Ez megakadályozza, hogy főzés közben felhalmozódjon a hab, és a víz ne forrjon át. A trükk rizzsel és burgonyával is működik.
Tészta maradványok
Ha maradt tészta, vigye át egy bevont, sütőben biztonságos edénybe. Keverjük össze 1 teáskanál olívaolajjal, öntsünk rá 2 felvert tojást, szórjuk meg sajttal és süssük aranybarnára. Vágja darabokra a tészta frittatát, és zöld salátával tálalja - egyszerű, olcsó ebéd.
Fűszerezd a rizst
Ahelyett, hogy rizst sima vízben főzne, próbáljon csirkét vagy marhahúslevest, paradicsomlevet vagy 1 rész narancslé és 1 rész víz keverékét. Alternatív megoldásként a rizs hozzáadása előtt oregánót, köményt, kurkumát vagy más fűszereket szórhat a főzővízbe. Apróra vágott hagyma, fokhagyma, citrom vagy narancshéj alkalmas arra is, hogy különféle rizst terítsen az asztalra.
Rizs - mindig kedves és nyugodt!
- A rizsszemek főzve könnyen összetapadnak. Három módon lehet ezt elkerülni:
- Áztassa a rizst egy tál hideg vízben 30–60 percig főzés előtt, csepegtesse le, mossa le és főzze a szokásos módon. Ezáltal a rizs is gyorsabban főz.
- Ha nincs ideje áztatni, alaposan öblítse le a rizst szitán folyó hideg víz alatt. Ez kimossa a keményítőt, amely felelős a szemek összetapadásáért.
- Adja hozzá a citrom levét a főzővízhez. Hozzáadhatja a reszelt héjat is: ez adja az ízt
és egy friss pillantást.
Helyesen készítse el a rizstésztát
A rizstésztát főzés előtt legalább 1 órán át (jobb ideig) szobahőmérsékleten meleg vízben kell áztatni. Ha a tésztát nem kell azonnal főzni, akkor tegye két réteg nedves konyhapapír közé.