A gyorsétterem-fogyasztás hatásai az immunrendszer hosszú távon agresszívebbé válik
A legfrissebb tanulmányok szerint, amelyek eredményeit az év elején emelték ki, a szervezet gyors immunrendszerének fogyasztása után is egészséges táplálkozásra váltás után is hiperaktív marad. Ez a következőket foglalja magában:
A vizsgálat eredményei
Immunrendszerünk a magas zsírtartalmú, magas kalóriatartalmú étrendre úgy reagál, mint egy bakteriális fertőzésre. Ezt a németországi Bonni Egyetemen végzett tanulmány hangsúlyozta.
Egy másik rendkívül veszélyes tény, hogy az egészségtelen ételek hosszú távon úgy tűnik, hogy a szervezet természetes védelmi rendszereit sokkal agresszívebbé teszik. Például még az egészségtelen ujjak kiküszöbölése és a szervezet számára előnyös étrendre való áttérés után is a test gyulladása erőteljesebb az agresszív immunrendszer miatt. A test ilyen hosszú távú negatív változásai szerepet játszhatnak az olyan egészségi állapotok kialakulásának elősegítésében, mint a cukorbetegség vagy az arteriosclerosis. A vizsgálat eredményeit a Cell folyóiratban kell közzétenni.
A vizsgálat lefolytatása
A szakértők egy hónapig etették a laboratóriumi egereket magas zsírtartalmú, magas cukortartalmú és alacsony rosttartalmú étrenden. Az állatok testében erős gyulladásos reakció alakult ki. Az eredmény hasonló volt ahhoz, hogy a szervezet hogyan viselkedne veszélyes baktériumok fertőzése esetén.
Szakértők szerint ez az egészségtelen étrend az immunrendszer egyik típusának hatalmas növekedéséhez vezetett. Miután a rágcsálók a szokásos, egészséges gabonafélékből álló étrendet kapták, a test gyulladása megszűnt, de az immunrendszer sejtjeinek genetikai átprogramozása nem. Így az egészséges egerek négyhetes étkezése után is sok gén, amely a káros étrend során aktiválódott, aktív maradt.
Gyorsétterem szenzor az immunrendszer sejtjeiben
Felfedezték, hogy az immunrendszer sejtjei egyfajta memóriát mutatnak. A fertőzés után a test védelmi rendszerei továbbra is készen állnak, hogy gyorsabban reagáljanak egy új támadásra. A fent említett egerek esetében ez a reakció nem fertőzés miatt következett be, hanem az egészségtelen étrend miatt, amellyel etették őket. A kutatók egyfajta gyorsétterem-érzékelőt is kiemeltek az immunrendszer sejtjeiben.
Ez az érzékelő gyakorlatilag felismeri azokat a fertőző és káros anyagokat, amelyeknek a test ki van téve, és védekezésképpen gyulladásos reakciókat okoz a szervezetben. Ezen gyulladásos válasz mellett hosszú távú következményekkel jár az immunrendszer.
Az egészségtelen étrend hosszú távú egészségügyi következményei
A gyorséttermi gyulladásos válasz felgyorsíthatja az érrendszeri betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását.
Például arteriosclerosis esetén az érrendszeri lerakódások és a lepedék nagyrészt lipidekből és az immunrendszer sejtjeiből állnak. A gyulladásos reakciók hozzájárulnak növekedésükhöz, mert az immunrendszer aktivált sejtjei folyamatosan vándorolnak az érintett erekbe. Ha a lepedék túl nagy, vérrögökhöz vezethet, amelyek elzárhatják az ereket. Ennek következményei lehetnek agyvérzés és a szívroham.
A rossz táplálkozásnak tehát rövid és hosszú távú következményei lehetnek, ezért ezt teljesen el kell kerülni. A ma született emberek átlagos várható élettartama sokkal alacsonyabb lesz a szülőkéhez képest, ha a káros étrend és a mozgáshiány jelenlegi tendenciája folytatódik.